Потому что сейчас не только лыжный сезон, но и сезон кленового сиропа.
В Вермонте зимы холодные, а кленовые деревья растут в изобилии, в результате чего получается банка за банкой одного из лучших в мире кленового сиропа. Но одно дело купить баночку в магазине, а другое - наблюдать, как происходит процесс экстрагирования. Если вас интересует, как именно можно извлечь жидкое золото из дерева, отправляйтесь в Sugarhouse Палмера в Шелберне, штат Вермонт, семейный бизнес, который работает уже более 50 лет.
Во время «сезона шугаринга», когда деревья готовы к сбору урожая, в Sugarhouse Палмера проходят ежегодные мероприятия Sugar on Snow, которые начинаются 4 марта и проходят каждую субботу и воскресенье. В этом году веселье продлится до 16 апреля, когда посетители на выходных придут отведать культовый блинный завтрак Палмера с бесконечным кленовым сиропом, а затем прогуляться по кленовым деревьям, сварить сок для сиропа и попробовать множество образцов клена. Сезон шугаринга не был бы без «сахара на снегу», снежного конуса, сбрызнутого кленовым сиропом, который стал деликатесом Вермонта.
И хотя сезон кленового сиропа является причиной празднования, в Palmer’s Sugarhouse есть много других развлечений на свежем воздухе. Согласно их веб-сайту, у них есть система скандинавских троп, прогулки на лошадях с видом на Адирондак, а посетители могут поздороваться с козами и цыплятами.
Гурманы не захотят пропустить ужин Mud & Maple Adventure Dinner в сахарном доме 1 апреля. Приключение на одну ночь начинается в сахарном кусте (кленовом лесу) в сахарном доме Палмера. Гости ужина должны пройти по извилистой тропинке через лес к своему первому блюду, которое сочетается с коктейлем, подаваемым глубоко в лесу рядом с реликвиями оригинальной сахарной хижины отеля. Оттуда гости направятся в коптильню, где будет сервирован ужин из нескольких блюд с кленовыми нитями. Вечер заканчивается у костра с десертом и колпаком на ночь, за которым следуют проводы и мини-бутылочка кленового сиропа.
Palmer’s Sugarhouse расположен в нескольких минутах езды к востоку от Шелберна, штат Вермонт, и менее чем в 20 минутах от Берлингтона. В этом уголке Вермонта сезон шугаринга, как правило, длится с марта по апрель, хотя стоит отметить, что благодаря более теплой, чем в среднем, зиме на востоке сезон кленового сиропа в этом году начинается рано.
Если вы не можете попасть в магазин Palmer’s Sugarhouse на праздник, вы можете заказать их товары онлайн. Они отправляют свою продукцию - от полпинты сиропа за 11 долларов до галлона за 55 долларов - по всему миру, а также продают кленовые кондитерские изделия, такие как кленовый крем, кленовый сахар, кленовые леденцы и кленовый арахис.