Есть ли что-нибудь более мгновенное удовлетворение, чем дымящая миска рамена? Несмотря на свой статус скромного студенческого штапеля, эта классическая японская кухня для комфорта - это последнее кулинарное повальное увлечение Барселоной, в которой продаются специализированные суп-магазины. Соленый, соленый и съеденный быстрыми темпами, огромные усилия прилагаются к этой, казалось бы, простой уличной еде - от нежной чашевой свинины до лапши ручной работы. Вот несколько горячих точек, которые усовершенствовали этот умами вкус в Барселоне.
Кузнечик
От длинного деревянного бруса до твердой поставки саке, облицовывающей стены, вы легко могли представить себя в центре Киото в этом крошечном баре в районе Борн в Барселоне. Будучи последним дополнением к постоянно расширяющемуся клану Москито (который стоит за несколькими азиатскими экспонатами города), Грассхоппер избегает суеты и сосредоточен исключительно на поставке подлинного японского рамена в стандартных стилях: shoyu, shio и miso. Стороны поддерживаются одинаково просто и удовлетворительно, с хрустящими гёзами и кимчи-загруженными тофу, подкрепляющими меню, которое сопровождается ботаническими напитками от Fentimans и ремесленного пива от подобных BeerCat и Brew Home.
Кузнечик, Пласа-де-ла-Ллана 9, Барселона, Испания +34 93 017 84 84
Shopfront | Предоставлено Grasshopper
Ramen-Ya HIRO
Некоторые говорят, что это лучшая миска в Барселоне, но мы оставим это для вас, чтобы решить. Хиросима родной Хироки Yoshiyuki является суп-мастером вокруг этих частей, запустив это место в качестве первого в городе специализированного магазина ramen, который, несмотря на скромные выступления, - это не маленькая задача. С каждым компонентом, сделанным с нуля, много любви проникает в тонкий куриный и свиной отвар, медленное тушенное чашу и лапшу ручной работы, все с учетом вкуса с дополнительными начинками, такими как тофу, яйцо, нарутомаки и масло. Доказательство того, что все эти усилия окупились, можно увидеть в толпе, которая упаковывает Ramen-Ya HIRO. Это не редкость для людей, чтобы ждать снаружи до часа, чтобы исправить их, поэтому рано встаньте, чтобы занять место.
Ramen-Ya HIRO, Carrer de Girona 164, Барселона, Испания +34 930 028 441
Tsukemen Cold Ramen | Предоставлено Ramen-Ya HIRO
Кухня Koku
Вы никогда не узнаете, что дуэт ирландских парней и швед был движущей силой этого тазобедренного сустава в готическом квартале, где суп на вкус, как японский, как все, что вы могли бы попробовать в Стране восходящего солнца. Снаружи яркий неоновый «рамен» признак объявляет стену Koku Kitchen, в то время как внутри, общие места для сидения и приветливые сотрудники создают идеальную непринужденную атмосферу для измельчения домашней лапши из пропаренного пикантного бульона. Написанные на классной доске на стенах, их меню управляет обычной гаммой ароматов (мисо, шойу и покалывание с пинцетами), но мисо-версия с ее кремовой смесью тонкоцкого свиного костного бульона, соевой пасты и талой втулки, мясо рта - особая звезда шоу.
Koku Kitchen, Carrer d'en Carabassa 19, Барселона, Испания + 34 933 156 411
Взгляд в любезность кухни Koku
Tonkotsu
Черные белые стены и гладкие коммунальные скамейки составляют это изысканное место разметки в районе Барселоны Эшампле, которое специализируется на тезканом бульоне, Тонкоцу. Управляемый каталонской парой со вкусом этой богатой основы из свиной кости занимает восемь часов, чтобы улучшить свой эмульгированный и кремовый суп, который затем опрыскивается знакомым массивом чашеобразных чашу, яйца и лука с медленным приготовлением. Хотя части немного поворачиваются на небольшой стороне, есть много возможностей выбрать из азиатского меню уличной еды, которое охватывает все уголки континента с блюдами, такими как вьетнамские летние рулеты, жареные гребешки и жареную лапшу. Для тех, кто любит немного поужинать в своем ужине, пряный суп из тантановых супов стоит заказать; восхитительно огненно и определенно более.
Тонкоцу, Carrer de València 290, Барселона, Испания +34 935 107 857
© Midorisyu / Flickr
Ramen Shop
Когда дело доходит до названий ресторанов, было бы трудно сделать более ясное заявление о намерениях, чем в Ramen Shop. T его минимальный сустав в готическом квартале предлагает щедрый набор обеденного меню, позволяющий посетителям выбрать стартер (гиза, салат из морских водорослей, эдамам
), рамен по их выбору и напитку, все за разумные десять евро. Но, будучи бюджетным, это не означает, что компромиссы в отношении качества; каждый из семи стилей рамена, включая Токио, Саппоро, Иокогаму и Хакату, попал точно в правильную ароматическую ноту.
Ramen Shop, Carrer d'En Gignas 3, Барселона, Испания +34 931 157 884
Йокогама Рамен | Предоставлено Ramen Shop
Красный муравей
Бар, Ресторан, Азиатский, Рамен, $ $$
Красный муравей
Самое замечательное в Red Ant - это разнообразное меню из тапас на китайском, тайском и корейском языках, которое позволяет покровителям окунаться в блюда, такие как приготовленные на пару булочки с свиным животом, пряный личинок и пибимбап, запивая приличную коллекцию пива для ремесла на краном и бутылкой. С точки зрения атмосферы, думаю, модные, но расслабленные, и если вы надеетесь сделать новых друзей-пищей, вам повезло, плотно упакованные таблицы гарантируют, что вы будете разговаривать со своим соседом в кратчайшие сроки.
Red Ant, Carrer dels Tiraders 3-5, Барселона, Испания +34 935 016 860
Интерьер ресторана | Предоставлено Red Ant
Больше информации
Пн - Вт:
13:30 - 23:30
Ср - Вс:
13:00 - 23:30
5 Carrer dels Tiradors, Барселона, Испания
+34935016860
Посетите вебсайт
FAN Shoronpo Japonés
Ресторан, японский, Ramen, $$ $
FAN Shoronpo Japonés
За традиционным магазином noren этого относительно нового видеовстречи в Грасиа находится аутентичная столовая в японском стиле, специализирующаяся на приготовленных на пару пельменях shoronpo. Для непосвященных, shoronpo - особый тип свинины и суп-наполненной булочки (так же, как и xiao long bao), и, безусловно, стоит попробовать, но так получилось, что FAN Shoronpo Japonés также поставляет очень прекрасный рамен. Как стандарт, они предлагают сливочное мисо и соленые версии shoyu. Однако, если вы чувствуете себя немного более амбициозным, закажите hiyashi chuka, это холодное блюдо рамен, наполненное креветками, овощами и восхитительно нежной свининой, является особенно вкусным летом.
FAN Shoronpo Japonés, Carrer de Sèneca, 28, Барселона, Испания +34 653 345 768
Tantanmen | Предоставлено FAN Shoronpo Japonés | © FAN -Shoronpo Japonés Ramen
Больше информации
Пн - Вс:
13:00 - 16:00
Пн - Вс:
20:00 - 23:00
28 Carrer de Sèneca, Барселона, Испания
+34930092235
Посетите вебсайт
Посетите страницу Facebook