Бургундия - регион, благословленный необыкновенной продукцией и давней традицией кулинарного мастерства. Под герцогами Бургундии, которые владели над территорией, простирающейся от Испании до Нидерландов, Дижон стал витриной лучшего и богатого искусства стола, вывезенного в силе, чтобы развлечь и произвести впечатление на гостей двора. Этот «единственный лучший» подход остался укоренившимся в культуре, и поэтому неудивительно, что, когда дело доходит до столицы Дижона, местная гастрономическая сцена выходит за рамки.
Уильям Фрахот
Ресторан, французский, современный, $$$
Двухзвездочный ресторан Michelin расположен в отеле Chapeau Rouge - местные жители по-прежнему называют его рестораном Chapeau Rouge. Кухня Уильяма Фрахота - это преданная ловушка, посвященная бургундской традиции на тарелке: улитки, персильская ветчина и яйца. Meurette все появляются в списке закусок. Заниженный современный декор создает непринужденно-шикарный тон, а кухня производит захватывающие и неожиданные комбинации ароматов и текстур, выполненных с изысканной деликатностью и освежающе лишенной хитрости.
Больше информации
Вт - Сб:
12:00 - 13:30
Вт - Сб:
19:30 - 21:30
5 Rue Michelet, Дижон, 21000, Франция
+33380508888
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Обед
Атмосфера:
Рестораны
Стефан Дерборд
Ресторан, французский, современный, $$$
В классической пьесе Стефана Дерборда, посвященной Мишелину, есть свой личный знак, как глава талантливой команды, в которую входит его жена Изабель, отвечающая за переднюю часть дома. Используя лучшие ингредиенты, меню пересматривает классические продукты Burgundy с современной чувствительностью, а вневременный интерьер и прекрасная винная карта обеспечивают непревзойденное качество.
Больше информации
Вт - Сб:
12:00 - 13:45
Вт - Сб:
19:30 - 21:30
10 Place du Président Wilson, Дижон, 21000, Франция
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Обед
La Maison des Cariatides
Ресторан, французский, современный, $$$
Стол в La Maison des Cariatides увлекателен на многих уровнях. Во-первых, это место, которое находится на первом этаже культового средневекового особняка, построенного в 1603 году. Он был объявлен памятником национального наследия, известным своими невероятно хорошо сохранившимися женскими фигурами на фасаде. Современный промышленно-шикарный декор отлично подходит для архитектуры. В ресторане Michelin-звезды вы найдете свежие и креативные блюда, а по разумной цене - ресторан в этой лиге. У гостей есть бред о большой ценности дегустации меню из семи блюд.
//
Фотография, отправленная Анджело Ферриньо (@ angelo.ferrigno) 2 декабря 2016 года в 1:25 утра PST
Больше информации
Вт - Сб:
12:00 - 14:00
Вт - Сб:
19:00 - 22:00
28 Rue Chaudronnerie, Дижон, 21000, Франция
+33380455925
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Обед
Атмосфера:
Рестораны
Loiseau des Duc
Ресторан, французский, современный, $$$
Прямо напротив Дворца герцогов в самом сердце исторического района это место для гурманов является частью уважаемой группы ресторанов Бернарда Луазо. Шеф-повар Бернард Луизау стал частью французских кулинарных знаний, когда занялся своей собственной жизнью в 2003 году, когда казалось неизбежным, что он потеряет свою третью звезду Мишлен. Молодой шеф-повар Louis-Philippe Vigilant несет факел, сочетающий корни Бургундии с оригинальными творческими прикосновениями и чувственными ароматами в современной, утонченной атмосфере. Удивительная особенность этого ресторана - вакуумная система для своего винного погреба, что позволяет им продавать обширный выбор вин высшего качества из вин. Это позволяет посетителям наслаждаться различными винами с каждым курсом и даже разными винами для каждого гостя, не снимая второй ипотечный кредит. Независимо от того, что вы делаете, не пропустите десерт: попробуйте прекрасную aux pommes façon Bernard Loiseau, классику.
Больше информации
Вт - Сб:
12:00 - 13:30
Вт - Сб:
19:30 - 22:30
3 Rue Vauban, Дижон, 21000, Франция
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Обед
Атмосфера:
Рестораны
Le Pré aux Clercs
Ресторан, французский, современный, нет
Pré aux Clercs - это непревзойденный отель, стоящий перед Дворцом герцогов. Это флагманский ресторан команды отца и сына Билла. Элегантный стол оснащен самым красивым прекрасным фарфором и кристаллами. Столовая 16-го века со своими историческими балками и каменными стенами дополняет приглашение для неторопливой и элегантной еды. Великие классики французской кухни и региона Бургундии пересматриваются с гастрономическим поворотом, таким как популярный фаворит, курица Бресс, жаренная в ее соке, с трюфельным картофельным пюре. Смиренный воскресный жаркое поднимается до статуса кулинарного шедевра.
Больше информации
Вт - Сб:
12:00 - 13:30
Вт - Сб:
19:30 - 21:30
13 Place de la Libération, Дижон, 21000, Франция
+33380380505
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Ужин обед