Когда простое пропитание начинает становиться вялым, в престижных ресторанах Стамбула предлагаются инновационные комбинации вкусов, винные пары и предлог для одевания. Вот посмотрите на некоторые из самых успешных прекрасных ресторанов, которые предлагают путешествие через еду (или еду как съедобное искусство) для чего-то немного другого.
Alancha
Ресторан, Современный, Турецкий, $$$
Вдохновленный скандинавским подходом к изысканной кухне (а также эстетике), Аланча черпает вдохновение из истории Анатолии, чтобы придумать глубоко инновационные блюда. Вы найдете классику, которая деконструирована, предлагая совершенно другой подход к вкусу. На нижнем этаже исследовательская кухня работает полный рабочий день, чтобы открыть для себя новейшие ингредиенты для предстоящих меню, а наверху, минимальный декор и тусклое освещение создают уникальный опыт, который вы не сможете найти нигде в Стамбуле. Меню анатолийской дегустации включает в себя ингредиенты ремесленника из семи регионов Анатолии и предлагает обновленные версии классических блюд, таких как Antakya Kubbeh, Çiğ Köfte и Mıhlama (чтобы назвать несколько).
Больше информации
Пн - Сб:
18:00 - 2:00
39 Şehit Мехмет Сокак, Стамбул, 34357, Турция
+902122613535
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Ужин
Атмосфера:
Прекрасная кухня, стильная, современная, открытая кухня
Ресторан Николь
Ресторан, Современный, Турецкий, $$$
Это фантастическое заведение высокой кухни еще не получило должного признания, хотя его дегустационные меню, в сопровождении отличных вин, просто идеальны. Вдохновленная сезонными ингредиентами из органических рынков Турции и местных производителей, Николь берет простые вкусы и поднимает их до сюрреалистических уровней восхитительности. Расположенный на верхнем этаже Tom Tom Suites, тускло освещенная площадка с видом на великолепные сверкающие огни Султанахмета ночью. В меню вы найдете комбинации, такие как каменный бас, кабачок, оливковый и базилик; свинины агнолотти, нуга подсолнечника и манго; краба, зеленого яблока, огурца и извести. Не забудьте оставить место для десерта, потому что шеф-повар Николь - настоящий талант с точки зрения всего сахарина.
Больше информации
Пн - Сб:
19:00 - 22:00
18 Томтом Каптан Сокак, Стамбул, 34433, Турция
+902122924467
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Ужин
Атмосфера:
Прекрасное питание, Романтичный
Mikla
Ресторан, Современный, Турецкий, $$$
Никакой разговор об изысканной кухне в Стамбуле не был бы полным без упоминания Микла, одного из первых высококлассных ресторанов, которые будут открыты в городе. Выбранный среди 50 лучших ресторанов Diners Club World, антрополог Mikla's full-time anthropologist работает вместе с шеф-поваром и ресторатором Мехмет Гюрсом, чтобы создать потрясающие блюда, которые стали основой проекта под названием «Новая Анатолийская кухня». Расположенный на верхнем этаже отеля Marmara Pera, ресторан имеет потрясающий вид на Стамбул на 360 градусов, а летом его бар на террасе является одним из лучших мест, где можно выпить и насладиться красотой города. В меню вы найдете блюда, такие как тушеная ягненок с дикой капустой, грецкий орех Гиресун, соленый йогурт, картофель, сыр бермамского тулума, тмин и сливовый пестил или мокан с фасолью «Karnı Kırmızı», моллюск, верблюд сукук и кукурузный хлеб (чтобы дать вам представление).
Больше информации
Пн - Сб:
18:00 - 23:30
15 Meşrutiyet Caddesi, Pera, Beyoğlu Стамбул, 34430, Турция
+902122935656
Посетите вебсайт
Посетите страницу Facebook
Посудомоечная машина:
Ужин
Атмосфера:
Прекрасная кухня, Современная, Романтичная
Neolokal
Ресторан, Современный, Турецкий, $$$
Расположенный в Солт-Галате, одном из самых красивых зданий города, где есть галерея и библиотека, Неолокал - это переосмысление традиционных анатолийских вкусов. С окнами от пола до потолка, которые позволяют полностью заглянуть в Стамбул, ресторан следует правилам «ферма-к-столу» с основными ингредиентами, полученными от лучших местных производителей. Более 20 блюд отправляются из Черного моря в Измир и за его пределами, с классикой, такой как борани, полностью заново изобретенные и деконструированные для совершенно нового вкуса. В дополнение к великолепным блюдам есть список вин, а также тележка для сыра, которая по-прежнему представляет Анатолию во всех отношениях с лучшими местными продуктами.
//instagram.com/p/BJ8aSwujoFf/
Больше информации
Вт - Вс:
19:00 - 1:00
11 Bankalar Caddesi, Стамбул, 34420, Турция
+902122440016
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Ужин