В Сан-Паулу есть одно из самых больших ресторанов на квадратный километр любого города в Южной Америке. От простых и дешевых ест до слияния с этническими ресторанами в городе есть все. Финансовый центр Южной Америки также известен своей инновационной и творческой изысканной кухней. В городе есть только двухзвездочный путеводитель по Мишлену на континенте и более 80 однозвездочных ресторанов. Вот шесть лучших ресторанов Сан-Паулу для изысканной кухни.
DOM
Ресторан, Современный, Fusion, $$$
DOM, известного шеф-повара Алекса Атала, был единственным рестораном, который получил две звезды в путеводителе Michelin 2016 года. Атала, известная своими творческими приемами, любит национальные ингредиенты и катапультирует деликатесы, такие как рыба пиракуку и тапиока, к славе. По его оценкам, он создал не менее 500 рецептов, так как он открыл DOM 16 лет назад. Его часто мельчайшие порции принимают вкусовые рецепторы клиентов для езды на американских горках, смешивая ингредиенты так же разнообразно, как устрицы и купуасу (фрукты из семейства какао). В ресторане предлагаются меню дегустации, которые могут включать пальмовое сердце в форме конверта, набитого ватапой, или пиракуку с айа чие. На десерт, в фавориты входят базилик с лимонным сорбетом с засахаренным перцем и бакури-чатни, или циннамон-забайоне с сырным мороженым и клубничным сиропом.
Больше информации
Пн - Чт:
12:00 - 15:00
Пн - Чт:
19:00 - 23:00
пт:
12:00 - 15:00
пт:
19:00 - 12:00
Сидел:
19:00 - 12:00
549 Руа Баран де Капанема, Жардинс Сан-Паулу, 01411-011, Бразилия
+551130880761
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Обед
Атмосфера:
Изысканная кухня, Изысканный, Мишлен-Помеченный
Fasano
Ресторан, бразильский, европейский, $$$
Несмотря на то, что он был посвящен традиционной кухне, ресторатор и предприниматель Rogério Fasano включал в себя блюда авангардной кухни в своем фиксированном меню и выбор à la carte. Помимо классиков, таких как лингвини с раками, помидорами и острым перцем, шеф-повар Лука Гоццани готовит равиоли из тыквы и фуа-гра. Но в отличие от других ресторанов этого списка, Fasano - это не ресторан шеф-повара, такой как DOM или Maní, а ресторан ресторана. Атмосфера безупречна, с мраморными полами, лесистыми стенами, высокими потолками и живым фортепьяно, не говоря уже о впечатляющем выборе вина. Это, безусловно, заслуживает того, чтобы быть в каждом «лучшем ресторане в Сан-Паулу».
Больше информации
Пн - Пт:
19:00 - 12:30
Сидел:
19:00 - 1:00
88 Rua Vitório Fasano, Cerqueira César São Paulo, 01414-020, Бразилия
+551138964000
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Обед
Атмосфера:
Изысканная кухня, Изысканный, Мишлен-Помеченный
Mani
Ресторан, Современный, Бразильский, $$$
Вместо одного великого шеф-повара у Человека есть две: Елена Риццо и Даниэль Редондо. Пара создала несколько уникальных комбинаций, в которых будут танцевать ваши вкусовые рецепты, например, их знаменитый холодный суп из Jabuticaba с обработанными качакой раками, маринованной цветной капустой и аппетитизатором амурановой орехи или испанским рисом чоризо с нутами и рыбой. Чтобы закончить отличную ночь, отправляйтесь на десерт «от грязи к хаосу»: конфеты из копченой баклажанки, творог из органического козьего молока, карамельные фисташки, апельсиновое желе, персидскую лаймовую кожу, тесто Филона и черное мороженое кунжута.
Больше информации
Вт - ср:
12:00 - 15:00
Вт - ср:
20:00 - 23:30
чт:
12:00 - 15:00
чт:
20:00 - 12:00
пт:
12:00 - 15:00
пт:
20:30 - 12:00
Сидел:
13:00 - 16:00
Сидел:
20:30 - 12:00
Солнце:
13:00 - 16:00
210 Rua Joaquim Antunes, Jardim Paulistano São Paulo, 05414-010, Бразилия
+551130854148
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Обед
Атмосфера:
Изысканная кухня, Изысканный, Мишлен-Помеченный
Huto
Ресторан, Азиатский, Суши, $$$
Один из немногих однозвездочных японских ресторанов за пределами Японии, Huto уже почти 10 лет очаровывает своих клиентов исключительно свежими ингредиентами и блюдами, которые являются почти произведением искусства. Клиенты могут выбирать между вариантами à la carte или тремя меню с фиксированной ценой, называемым Omakases. Те, кто выбирают Омакасы, получат возможность насладиться трюфелем с трюфелем и икурой (лососевая икра), тунцовыми суши с фуа-гра, или с гребешками с пюре из кара и мужелевой икры. В горячей еде в меню à la carte свиные ребрышки, приготовленные с shoyu и сакэ в сопровождении пюре и японской горчицы, - отличный выбор.
Больше информации
Пн - Сб:
19:00 - 12:00
677 Авенида Джандира, Моема Сан-Паулу, 04080-004, Бразилия
+551150526804
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Обед
Атмосфера:
Изысканная кухня, Изысканный, Мишлен-Помеченный
Dalva e Dito
Ресторан, Современный, Бразильский, $$$
Следуя тем же кулинарным линиям, что и DOM, Dalva e Dito - еще один из ресторанов Alex Atala - отдает предпочтение бразильским ингредиентам. В этом ресторане ежедневную кулинарию проводит шеф-повар Elton Junior. Закуски из ватапы и креветок - это вкусное начало еды. Меню разделено на три секции: воздух, земля и вода. Все приходят в щедрые порции, и комбинации очень интересны: высушенное на солнце мясо с деревенской маниокой или одним из самых старых блюд в меню, «свинина в банке» с картофельным пюре, с ароматом pequi. На десерт одним из самых популярных блюд является шоколадный пирог с кумару и красным фруктовым сорбетом.
Больше информации
Пн - Чт:
12:00 - 15:00
Пн - Чт:
19:00 - 12:00
пт:
12:00 - 15:00
пт:
19:00 - 1:00
Сидел:
12:00 - 16:30
Сидел:
19:00 - 1:00
Солнце:
12:00 - 17:00
1115 Руа Падре Жоао Мануэль, Серкейра Сесар Сан-Паулу, 01411-001, Бразилия
+551130684444
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Обед
Атмосфера:
Изысканная кухня, Изысканный, Мишлен-Помеченный
Туджу
Ресторан, Fusion, Contemporary, Sushi, $$$
Очень хороший ресторан, как Тую, обращает внимание на мельчайшие детали. Меню дегустации исследует различные текстуры и ароматы ингредиентов. Самый обширный - с 12 курсами - также имеет вегетарианскую версию и может быть запрошен с или без согласования вина. Хорошими примерами высокого качества и креативности меню являются испаренный английский хек с мини-кукурузой, пюре из тайхобы и молочных листьев с бульоном moqueca и кукурузой фарофа. Или фруктовый шашлык с гребешком в форме цветка и цитрусовой приправы, подается с кукурузой и клубнями на листьях капусты. Или даже ягненок с мягким соусом красного перца, йогурт, приправленный кинзой и кускусом кукурузы.
Больше информации
Tue - Thu:
12:00 - 15:00
Tue - Thu:
19:30 - 23:00
пт:
12:00 - 15:00
пт:
19:30 - 12:00
Сидел:
13:00 - 16:00
Сидел:
19:30 - 12:00
1248 Rua Fradique Coutinho, Pinheiros São Paulo, 05416-001, Бразилия
+551126915548
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Обед