Несмотря на то, что это не совсем всемирно известная своей кулинарной сценой, Боливия добивается ощутимого прогресса в направлении превращения в гастрономическое направление. Годы устойчивого экономического роста и всплеск интереса со стороны высококлассных иностранных туристов показали множество ресторанов мирового класса, которые появляются по всей стране. Давайте посмотрим на лучшее из всех уголков страны.
Густу, Ла-Пас
Ресторан, Fusion, South American, $$$
Значение аромата в Кечуа, Густу предлагает именно это. После открытия в 2012 году восторженных отзывов от известных изданий, таких как New York Times и Guardian, Густу стал бесспорным королем прекрасной обеденной сцены в Боливии. Детище Клауса Мейера (славы Noma), Густу гордится тем, что обслуживает ингредиенты из местных источников, добавляя творческий поворот к традиционным боливийским тарифам. Больше, чем просто ресторан, сестра НПО «Плавильный кот» ищет перспективных молодых звезд из неблагополучных семей в Эль-Альто и готовит их к работе в ресторане. Несмотря на то, что для Боливии стоит 410 BOB (60 долларов США) для дегустационного меню, вы не найдете лучшей кухни для гурманов в любой точке страны. Все еще не убежден? Gustu занял 14-е место в 50 лучших ресторанах Латинской Америки, единственная запись из Боливии, а шеф-повар Камилла Сейдлер получил честь быть признанным лучшим женским шеф-поваром Латинской Америки.
Больше информации
Пн - Сб:
12:00 - 15:00
Пн - Сб:
18:30 - 23:00
10 Avenue Costanera, Macrodistrito Sur La Paz, Боливия
+59122117491
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Обед
Атмосфера:
Рестораны
Эль-Фогон-дель-Гринго, Тариха
Барбекю, $$ $
Учитывая, что Тариджа так близка к Аргентине, неудивительно, что город взбивает самый сочный асадо (мясо барбекю) в стране. Лучшие из лучших можно найти в Эль-Фокон-дель-Гринго, где подают изысканное аргентинское мясо наряду с салатным баром. Некоторые из стейков размером до 14 унций (400 г), поэтому не забудьте заказать бутылку превосходного местного вина, чтобы помочь вымыть ее.
Больше информации
Вс - Сб:
12:00 - 14:30
Вс - Сб:
19:00 - 23:00
1051 Ла-Мадрид, Тариха, Боливия
+59146643399
Посетите вебсайт
Атмосфера:
уютный
Садовый паб Карла, Coroico
Бар, ресторан, европейский, $$ $
Занимаемый дружественным голландским эмигрантом в мирном, субтропическом городе Coroico, Carla's - это первоклассный ресторан-паб и туристическая экскурсия. Как следует из названия, это восхитительное место прямо по лестнице от главной площади сосредоточено вокруг пышного сада с гамаками и прекрасным видом на долину внизу. В меню предлагается большой выбор вкусных блюд европейской и боливийской кухни, а также превосходный кофе в машине. По вечерам это лучшее место в городе, чтобы сосать несколько холодных и встретить некоторых других путешественников.
Больше информации
Ср - Вс:
12:00 - 12:00
Пасайе Адалед Линарес,, Короико, Боливия
+59172075620
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Весь день
Атмосфера:
Повседневная
Минутманская революционная пицца, Уюни
Ресторан, Пиццария, Итальянская, Североамериканская, Безглютеновая, Вегетарианская, $$ $
Большинство туристов вылетают из Уюни как можно быстрее после туров соляных туров, избегая ночевки любой ценой. Но есть по крайней мере одна веская причина придерживаться - шанс поесть по-настоящему революционной пиццы. Расположенный внутри отеля Toñito и управляемый долгосрочным эмигрантом из Бостона и его боливийской жены, Minuteman обслуживает одну из лучших пицц в Южной Америке. Творческие начинки, такие как пряная лама и песто, украшают чудесно сухие основания, которые даже можно заказать без клейковины. Как самая давняя туристическая пиццерия в Боливии, Minuteman является обязательным в Уюни.
Больше информации
Пн - Вс:
17:00 - 21:00
60 Авенида Ферровиария, Уюни, Боливия
+59126933186
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Весь день
Атмосфера:
Повседневный, Расслабленный
La Cocina, Samaipata
Ресторан, Ближний Восток, Американский, Мексиканский, Вегетарианский, $$$
Легко самая непринужденная закусочная в списке, La Cocina - это скорее пятничная вынос, чем место для обеда в серебристом сервисе. В La Cocina, работающем молодым турецким чуваком, подаются удивительно вкусные закуски, такие как гамбургеры, кесадиллы, фалафель и шаурма, с факультативно вкусным хрустящим картофелем фри, который поставляется в трех разных вкусах. Главным торговым моментом здесь является то, что персонал каждый день готовит весь свой хлеб, который, оказывается, является одним из лучших блюд в стране. Забив удивительный ужин за 30 BOB (US $ 3, 80), La Cocina Samaipata стал номером один в нашей книге.
Больше информации
Вт - Сб:
18:00 - 22:00
Сукре, Самаипата, Боливия
+59168782105
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
навынос
Атмосфера:
Повседневная
La Taverna, Сукре
Ресторан, французский, европейский, вегетарианский, $$$
Предлагая изысканную французскую кухню в романтической, хотя и неприхотливой обстановке, La Taverna - лучший выбор для прекрасного ужина в белом городе. Хотя есть широкий выбор блюд на выбор, стейки являются специальностью здесь, приготовленной до совершенства и сопровождаемой творческим ассортиментом гарниров и соусов. Учитывая, что это французский ресторан, обширная винная карта является номиналом для курса.
Больше информации
Пн - Сб:
8:30 - 23:00
Солнце:
16:00 - 22:30
35 Анисето-Арсе, Сукре, Боливия
+59146455719
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Весь день
Атмосфера:
Гурман, романтичный
Лас-Велас, Исла-дель-Соль
Ресторан, итальянский, морепродукты, вегетарианец, $$ $
Спрятанный за лесом на холме над Юмани - лучший ресторан на острове. Лас Велас («свечи») управляется обученным на международном уровне боливийским уроженцем, который готовит превосходный выбор пиццы и пасты, а также местную специальность, жареную форель. Нет электричества, подключенного к его отдаленному маленькому ресторану, поэтому свечи используются для освещения комнаты, а это также хорошо, так как это создает интимную атмосферу для путешественников, чтобы узнать друг друга по карточной игре и несколько бутылок красного. Но имейте в виду, что еда может занять до двух часов (владельцы должны готовить в темноте), поэтому рано вставайте, приказывайте прямо и выходите на улицу, чтобы посмотреть закат от одного из лучших miradors (точек обзора) на остров.
Больше информации
Солнце:
16:00 - 22:00
Camino Norte-Sur,, Yumani, Боливия
+591712356616
Атмосфера:
Повседневный, Романтичный
El Nomadico, Rurrenabaque
Ресторан, Бар, Морепродукты, Стейкхаус, $$ $
Известный своим легендарным рыбным карри, который подается в банановом листе, El Nomadico является обязательным для тех, кто посещает джунгли города Рурренабак. В сопровождении молодого австралийского парня и его боливийской жены ресторан также предлагает потрясающие стейки, лазанья и разнообразные боливийские блюда во время их особых обедов. Благодаря прекрасному выбору коктейлей и гарантированному ледяному пиву, это отличное место для отдыха и нескольких после возвращения из джунглей.
Больше информации
Вт - Вс:
14:30 - 22:30
Авароа, Рурренабек, Боливия
+59167151792
Посетите вебсайт
Атмосфера:
Повседневный, Расслабленный
Ла Кантоната, Кочабамба
Ресторан, итальянский, морепродукты, $$$
Многолетнее учреждение Cochabamba, La Cantonata, обслуживает лучшие стейки, морепродукты и макароны города с 1988 года. Это место олицетворяет элегантность и очарование старого мира с белыми скатертями, внимательными живыми официантами и подсвеченными столами. Эта уютная и интимная атмосфера делает La Cantonata местом для этого особенного романтического вечера.
Больше информации
Пн - Сб:
12:00 - 22:00
409 Испания, Кочабамба, Боливия
+59144259222
Посетите вебсайт
Атмосфера:
Прекрасное питание, Романтичный
Sach'a Отдых, Санта-Крус
Ресторан, Fusion, морепродукты, $$ $
С открытием своих дверей в мае 2016 года Sach'a Rest превращает головы в Санта-Крус для своих творческих блюд фьюжн, которые используют Nikkei и средиземноморские влияния. Морепродукты - это большой фокус здесь, с суши ceviche и рыба chicharrón среди самых популярных блюд. Благодаря современному и хип-декору, в котором есть много надуманных художественных работ, он быстро становится лучшим местом для молодых и богатых людей в Санта-Крус.
Больше информации
Пн - Пт:
18:00 - 12:00
Сб - Вс:
12:00 - 4:00
Авенида Ноэль Кемпф Меркадо, Санта-Крус-де-ла-Сьерра, Боливия
+59133265777
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Поздняя ночь, ужин