Кулинарный ландшафт Гаваны меняется. Хотя Куба обычно не известна как гастрономическое направление, новая волна инновационных ресторанов впервые ставит столицу на карту гурманов.
Большая часть разговоров идет о паладарах (частных ресторанах), число которых растет с тех пор, как программа экономических реформ Рауля Кастро ослабила ограничения. Паладары раньше были довольно строгими, часто устанавливались в отдельной комнате дома владельца, но теперь они появляются в реконструированных местах с привлекательными интерьерами.
И это не единственное происходящее изменение: повара используют эту вновь обретенную гибкость, чтобы экспериментировать с креативным меню и свежими ароматами - и это окупается. От стильных шведско-кубинских закусочных до модных мексиканских тапас-хаунтов - вот лучшие рестораны Гаваны прямо сейчас.
Лучшие рестораны в Гаване
Кафе Лоран
Отель Café Laurent находится в старом пентхаусе с видом на Ведадо. Местный шеф-повар Дайрон Авилес Альфонсо разработал испанское баскское меню, в котором особое внимание уделяется блюдам из рыбы и морепродуктов. Посетители украсили красиво оформленные тарелки паэлью и красного окуня в сальса-верде в ярком и воздушном пространстве - все побеленные интерьеры и широкие стеклянные окна. Задняя стена, оклеенная журналами 1950-х годов, добавляет нотки характера, а балкон - лучшее место, откуда открывается невероятный вид на город.
Адрес: Calle M No 257, e / 19y21
Ла Гуарида
Когда в списке гостей присутствуют такие, как Натали Портман и Джей З, вы понимаете, что станете победителем. La Guarida - давний палад Habana Centro и фаворит знаменитостей, но он может быть тем для тех, у кого более глубокие карманы - хотя еда стоит цен выше среднего. Блюда кубинского фьюжн созданы с оригинальностью и вкусом - в меню могут входить лазанья папайи, арбузный суп или тунец из сахарного тростника, глазированный кокосом. Окружающая среда совпадает с едой: ресторан на верхнем этаже находится в чудесно обветшалой квартире, где снимался фильм «Фреза и шоколад», а столы расставлены по трио роскошных залов, украшенных старинными кинематографическими принадлежностями. Предварительное бронирование имеет важное значение, так как он забронирован на большинство ночей даже после 75 лет.
Адрес: Concordia № 418 e / Gervasio y Escobar
Вдохновленный нашим списком лучших ресторанов в Гаване? Воспользуйтесь нашим новым индивидуальным туристическим сервисом и насладитесь полностью индивидуальным путешествием, запланированным местным экспертом
О'Рейли 304
O'Reilly 304 с изысканно украшенными коктейлями и изобретательными блюдами является одним из самых популярных мест в городе и, на наш взгляд, одним из лучших ресторанов в Гаване. В мексиканском меню преобладают тапас, в том числе превосходные тако и эмпанадильи (кубинская выпечка), а также большие морепродукты и мясные блюда. Обязательно попробуйте севиче - за него проголосовал Havana Insider. Два художественных пола всегда гудят: столики и стулья расставлены вокруг небольшого бара внизу, а уютный мезонин густо упакован - но это только добавляет живой атмосферы.
Адрес: O'Reilly 304 e / Habana y Aguiar
Эль Кокинеро
Этот кулинарный бандит расположен на бывшей фабрике по производству арахисового масла, расположенной в Фабрике де Арте Кубано. Ночи в El Cocinero начинаются с напитка в баре на первом этаже, а затем вы поднимаетесь по железной винтовой лестнице, чтобы открыть столовую в стиле лофт, увешанную современным искусством. Терраса на крыше обставлена огромными растениями в горшках и столами при свечах. Закуски включают в себя знаменитые блины из утки, в то время как в качестве приправы можно приготовить омаров на гриле или филе миньон с тыквой со сливками. После ужина вы можете насладиться коктейлем на террасе, а также пообщаться с местными жителями из модного района Веладо и полюбоваться сверкающим городским пейзажем. Блюда дорогие, но стоят того.
Адрес: Calle 26 e / 11 y 13
Casa Miglis
Шведско-кубинская кухня - это слияние, очень немногие имели возможность попробовать - до прибытия Casa Miglis. Этот эксцентрично украшенный паладар - детище шведского кинопродюсера Мишеля Миглиса, целью которого было привнести скандинавское кулинарное влияние в Гавану. Он объединился со шведским поваром Йонасом Андерсоном, человеком, стоящим за меню, чтобы дать посетителям возможность попробовать скаген (шведские креветки на тосте) и фрикадельки с картофельным пюре и брусникой. Выбор продукта кажется случайной проблемой - некоторые блюда зависят от способности команды выследить ингредиенты.
Адрес: Lealtad № 120 e / Animas y Lagunas
Донья Эутимиа
Чтобы ощутить подлинный вкус Кубы, отправляйтесь по туристической тропе к этому скромному маленькому косяку, спрятанному в переулке в Гавана Вьеха. Это все о национальной кулинарной классике в Doña Eutimia, где владелец, Laetitia, использует традиционные креольские рецепты, переданные от ее матери на кухне. Ожидайте таких как оладьи и крокеты из маланги, за которыми следуют ropa vieja (стейк в томатном соусе) и свинина, рис и бобы. Щедрые порции и разумные цены означают, что Донья Евтимиа всегда занята, и в столовой, уютно расположенной в уютной столовой, царит атмосфера общения.
Адрес: Callejón del Chorro № 60c, Пласа-де-ла-Катедраль