В Барселоне есть целый ряд мест, предлагающих местные продукты, органические продукты, которые не компрометируют вкус. Проекты, такие как Km0, поощряют устойчивое и этичное питание, поощряя местные и сезонные продукты. Читайте дальше для нашего руководства по самым аппетитным блюдам, которые буквально заставят вас чувствовать себя хорошо изнутри.
Сочные соки во Льве и Кале | Предоставлено Teresa Carles Healthy Foods
Льняное & Kale
Ресторан, Вегетарианская, Здоровая, $$ $
Лен и Кале | © Тереза Карлес Здоровая пища
Льняное & Kale
В «Ленкс и Кале» они чувствуют страсть к тому, чтобы кормить своих гостей, чтобы они могли быть счастливее, жить дольше и наслаждаться оптимальным безболезненным образом жизни - именно то, что хорошая еда должна делать для нас. Около 80% их блюд основаны на растениях, а в оставшейся части содержится жирная рыба. Flax & Kale является частью группы вегетарианских ресторанов в Барселоне под руководством каталонского шеф-повара Терезы Карлес Борра. Этот инновационный ресторан начинается утром с завтраком и заканчивается вечером с ужином.
Flax & Kale, Carrer dels Tallers 74B, Барселона, Испания, +34 933 175 664
Лен и Кале | Предоставлено Teresa Carles Здоровое питание | © Тереза Карлес Здоровая пища
Больше информации
Пн - Пт:
9:00 - 23:00
Сб - Вс:
9:30 - 23:30
74B Carrer dels Tallers, Барселона, Испания
+34933175664
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Обед, Ужин, Бранч
Tonka Bar
Темно-зеленоватый интерьер в баре Tonka вызывает теплое и естественное окружение. Этот уютный ресторан сотрудничает с местными органическими фермерами. У них есть то, что они называют «комбинацией любопытства и вкуса для настоящих вкусов». Помимо своего обычного меню, венесуэльский шеф-повар выбрал меню с аппетитными сезонными блюдами. Их идеальный гость - экологически чистый любитель еды. В блестящем стеклянном витрине перед рестораном вы найдете восхитительные торты, которые, безусловно, нужно заказать с одним из их честных торговых сортов, но вы также можете насладиться небольшими закусками, местными блюдами и (veggie) гамбургерами. В этом месте нет необходимости беспокоиться о своих аллергиях или диетических требованиях, персонал обучается адаптировать все блюда к вашим потребностям и желаниям. Tonka Bar также является одним из немногих сертифицированных ресторанов сети Allergychef.
Tonka Bar, Carrer del Marquès de Campo Sagrado 27, Барселона, Испания, +34 931 270 544
Повара в кухне Celerí | Предоставлено Tribu Woki
Celerí
Органическая организация питания Tribu Woki верит в простоту, честность и качество. Celerí является их самым молодым производством, в результате многолетнего опыта в органической пищевой промышленности. Все их продукты получены традиционными методами. Шеф-повар, Xavier Pellicer, полностью создает меню из сезонных овощей. Он сочиняет три блюда - один вегетарианец, один вегетарианец и один, содержащий рыбу или мясо. Здесь вы обязательно найдете вкусную пищу.
Celerí, Passatge de Marimón 5, Барселона, Испания, + 34 932 529 594
Пряный тантар тунца Raw Bar | Предоставлено Дженнифер Карр
Raw Bar
Расположенный на окраине хипстерской площадки Poble Nou, Raw Bar на Calle Pujades оставляет небольшую двусмысленность относительно того, какие варианты приготовления в меню. Да, это слово - это слово дня. Но все в порядке, потому что ингредиенты свежие, деликатные и ослепительные, с приверженностью устойчивым методам рыболовства и сезонными продуктами, что означает, что вы получаете вкус без компромиссов. Точно так же, потому что ceviche является основным продуктом здесь; служил великодушно и петь со всей свежестью Средиземного моря всего в четырех кварталах от отеля. Их классическое блюдо в перуанском стиле с тигровым молоком безупречно, а восхитительные ломтики блестящей корвины прибывают на сочные томаты из бифштекса и моросящее оливковое масло из изумрудно-зеленого оливкового масла. Сыр не претендует на то, чтобы быть всем, но это доказывает кулинарный факт; простота и безжидкостная еда - это искусство, когда вы получаете ингредиенты правильно.
Raw Bar, Carrer de Pujades 27, Барселона, Испания, +34 931 432 873
Bar Seco | Предоставлено Bar Seco
Bar Seco
Bar Seco, расположенный в театральном районе Poble Sec, стремится обеспечить экологически чистую и экологически чистую пищу. Атмосфера яркая, образованная красочными местными жителями, обитающими в интерьере и террасе. Их персонал приветствует и имеет знания о своем местном органическом мясе, сезонных овощах и цельных зернах. Они явно гордятся философией бара. По разумным ценам меню заполнено бутербродами, типичными тапас, (вегетарианскими) гамбургерами и некоторыми небесными пирожными, чтобы удовлетворить сладкий зуб.
Бар Секо, Пасео де Монжуик 74, Барселона, Испания, +34 933 296 374
Позади Бар | Предоставлено Bar Seco
Барселона Рейкьявик
Рейкьявик - это не столько ресторан, сколько большая органическая пекарня. Тем не менее, они предлагают место для наслаждения своими чистыми продуктами, с горячим напитком на стороне. Их хлеб из цельного зерна, выпечка, печенье и пирожные являются непобедимыми, когда речь идет об устойчивости, органическом происхождении и этике. Большинство испанских пекарен предлагают только один тип цельного хлеба типа, который все еще заставляет вас сомневаться в его «целостности». Напротив, эта булочная предлагает освежающее количество вкусного и питательного хлеба. Четыре хлебозавода можно найти в Эль-Борне, Эль-Равале, Грасиа и Арибау. Рейкьявик специализируется на органическом хлебе с биодинамической закваской.
Барселона Рейкьявик, магазин Born, Carrer de la Princesa 16, Барселона, Испания, +34 931 866 336
ZeroKm | Предоставлено Родриго Штокко
ZeroKM
На этом веб-сайте этого учреждения вы узнаете следующее: «от взрывающихся пицц до коктейлей для коктейлей, Zero Km - это столовая и гостиная в сердце Борн, который празднует средиземноморский стиль жизни». И они полностью соответствуют ожиданиям. Название этого ресторана выражает свою любовь к идеологии нулевого километра. Более 80% их сезонных ингредиентов поступают от фермеров, ранчо и рыбаков в пределах 100 километров. ZeroKM - это не просто фантастическое место для обеда, они предупреждают вас не удивляться, если музыка станет громче к концу вечера для желающих весело провести время. Попробуйте их фирменное блюдо, супер хрустящую пиццу, сделанную с половиной теста, обычно находит в пицце. Он поставляется с креативными начинками - курицей с полным ассортиментом, жареной в духовке грушей и восхитительным соусом из трюфелей. Вы не найдете его нигде в Барселоне.
ZeroKM, Carrer de la Ribera 18, Барселона, Испания, +34 932 693 100
Copasetic
Это место дышит экологической сознательностью, а также социальной ответственностью. Коварный интерьер сделан из экологических материалов, а также их продуктов питания. С греческим и каталонским шеф-поваром компания Copasetic сосредоточена на средиземноморской кухне. Их меню содержит большое количество свежеприготовленных супов, салатов, булочек с начинкой, квиноа и десертов, все разрывается вкусом. Их девиз? «Коктейли и еда», потому что они чувствуют, что органическая жизнь не должна означать сдерживание вашего любимого джина и тоника или пина-колады. И если этого было недостаточно, они также поддерживают концепцию приостановленного кофе - вы можете внести небольшую сумму, чтобы они могли дать кому-то нуждающуюся чашку кофе или даже бутерброд.
Copasetic, Carrer de la Diputació 55, Barcelona, Spain, +34 935 327 666
Bitte
Экологический кофе, домашняя выпечка и большое количество свежих соков - вот что можно найти здесь. В Битте они подумали; зачем покупать ваши ингредиенты на месте, если вы можете выращивать их самостоятельно? Все, что вам нужно, это испанское солнце, какая-то вода и любовь. Каждый будет чувствовать себя комфортно в красочной космополитической среде ресторана. Шеф-повар и владелец Bitte постоянно обновляют испанский блог ресторана. Письмо восхитительно и освежающе оптимистично. Bitte открывается утром на завтрак и закрывается ночью после напитков.
Bitte, Carrer de Londres 87, Барселона, Испания, +34 936 670 840
Chivuo-х
В Chivulo два венесуэльских повара сочетают уличную еду и ремесленное пиво так, как они должны сочетаться - с множеством страстей и честных продуктов. Их вытащенные свиные бокадиллы невероятно вкусны, потому что они медленно готовят мясо, обжигая его при низкой температуре более 12 часов. Добавьте к этому разнообразие пива ремесла, и у вас оно есть; вкусная уличная еда с красивой философией - идеальная еда для комфорта. В домах Chivuo есть свои кухни в двух кварталах, Эль-Равале и Грасиа. Они используют ингредиенты, тщательно отобранные из органических ферм в регионе Каталония.
Chivuo's Gràcia, Carrer del Torrent de l'Olla 175, Барселона, Испания, +34 932 185 134
Chivuo's Raval, Carrer Pintor Fortuny 15, Барселона, Испания, +34 937 078 619
Месси Грех Клейковина
Messie Sin Gluten - безглютеновая маленькая сестра хорошо налаженной пиццы Messie. Владелец, Эрик Лутрингер, создал безопасное убежище для любителей продуктов без клейковин. В этом ресторане, расположенном в экологически чистом районе Грасиа, предлагаются макароны, салаты и пицца. У них также есть 20 безглютенового пива. Это идеальный ресторан для людей, страдающих от непереносимости пищи и аллергий. Их персонал обучен быть внимательным ко всем диетическим требованиям.
Messie Sin Gluten, Carrer Siracusa, 15, Барселона, Испания, +34 931 195 605