Шашлык из свинины
Камбоджийцы любят свои шашлык, приготовленный на гриле, и, хотя в ресторанах и на тротуарах вы найдете несколько видов блюд на завтрак, любимая закуска к уличной еде - свинина на гриле. Вначале маринованные в пальмовом сахаре, сои, чесноке, соли, перце, а иногда и в китайских пяти специях, эти восхитительные шашлычки жарятся на углях, поэтому они дымные и подаются с хрустящим кисло-сладким салатом из зеленой папайи или огурца, дайкона и моркови в уксусе и пальмовом сахаре. Они обычно продаются в виде четырех шампуров со слегка маринованным салатом на той стороне, которую можно есть вместе с шампуров. Иногда продавец также предоставляет теплый багет с маслом, чтобы вы могли сделать бутерброд. Шашлык продается по цене около R1000 (25 центов) за палку или четыре за R4000 (1 доллар). Мобильные поставщики бродят по жилым улочкам и паркуются вдоль главных дорог ближе к вечеру.Ищите дым! Если вы не видите продавца, есть несколько местных и очень деревенских закусочных, специализирующихся на шампурах на улице Ват Дамнак, которые начинают работать днем и закрывают магазин рано вечером или всякий раз, когда они заканчиваются.
