Приземление в Майами было таким же шоком для моего тела, как и культурным шоком. Всего за несколько дней до этого я провел несколько холодных зимних недель в походах по Европе только для того, чтобы меня встретила палящая жара Майами.
В течение месяца я скакал из Берлина в Париж, в Барселону, в Лиссабон, в Нью-Йорк и, наконец, в Майами. Переход вызвал у моего тела ужасную простуду - безусловно, шок для моего физического тела. Культурный шок, однако, сильно поразил меня, когда я прибыл в Саут-Бич, где быстро обнаружил, что случайно попал в Майами в разгар весенних каникул.
Дело не в том, что мне не нравится культура вечеринок. Фактически, в последнюю неделю моего пребывания в Европе я праздновал Карнавал и в Барселоне, и в Лиссабоне (вероятно, основной фактор, способствующий моей простуде). Однако в Майами я надеялся на спокойные вечера на пляже, модные напитки и спокойные ужины. К счастью, учитывая обстоятельства, Майами все же смог доставить.
Несмотря на то, что город кишел студенческими барами, надеждами и вечеринками до самого утра, я смог найти удобные места, чтобы вылечить простуду. Одним из моих любимых мест для отдыха было обедать у бассейна в Ritz-Carlton’s Bistro One LR, современном бистро в испанском стиле у океана, где подают блюда из местных морепродуктов.
Я был на миссии по приготовлению знакомого и успокаивающего блюда - блюда, которое вернет меня в одно из моих любимых мест во время моего предыдущего приключения. Место было Барселона и блюдо, паэлья. После короткой беседы с консьержем они подтвердили мое решение, что Bistro One LR был хорошим выбором для этого испанского деликатеса.
Несмотря на то, что отель Ritz-Carlton’s Bistro One LR в Саут-Бич находится рядом с улицей Оушен Драйв, где бурлит ночная жизнь, отель находится вдали от звуков ночных вечеринок. Сидя у бассейна, я наслаждалась густым клубничным дайкири, напоминающим молочный коктейль, и ждала свою еду для утешения.
Находясь в Майами, я почувствовал очень латиноамериканскую атмосферу, поэтому я решил начать свой ужин с севиче из окуня, кубинского блюда из морепродуктов, включающего сою, авокадо, лайм, кинзу и чипсы из банана. Окунь в сочетании с цедрой цитрусового лайма и хрустом бананов был свежим и легким и очистил мой вкус, готовясь к богатству моего основного блюда; испанская паэлья.
Моя любовь к традиционной испанской паэлье связана не только с эклектичным сочетанием вкусов моря. Мне нравится романтическое представление о том, что блюдо состоит из всего дневного улова рыбака, как если бы он закинул свои сети в Средиземное море и приготовил все, что поймал - мускулы, моллюски, осьминоги, кальмары и целые креветки. Мне также нравится коллективная подача - большая металлическая сковорода, из которой многие люди могут вместе пообедать.
Когда подавали паэлью, я был рад видеть, что это бистро отеля соблюдает испанские традиции, начиная от риса бомба и заканчивая солянкой из морепродуктов. Хотя дух паэльи заключается в открытости и разделении, я был жадным и голодным из-за своих путешествий и с большим удовольствием съел эту еду в одиночку.
Это точное исполнение этого блюда из морепродуктов с подходящими приправами позволило избавиться от стресса от путешествия между континентами и моей простуды. Несмотря на массу студентов, развлекающихся до рассвета, я вернулся в мирное время в Барселоне и нашел отдых и релаксацию в Майами в виде паэльи у моря.