Если ваш опыт знакомства с валлийской едой ограничивается беглыми знаниями о валлийских раритетах, поездка в Уэльс станет путешествием, которое ваши вкусовые рецепторы запомнят надолго, а ваши обезумевшие от еды друзья в Facebook будут завидовать вечно.
В настоящее время Уэльс является домом для пяти ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, и уже давно стал пристанищем для гурманов. Повара и кулинарные писатели приезжают сюда, чтобы поближе познакомиться с бараниной, засоленной естественным путем в результате выпаса на траве на свободном выгуле со вкусом морского тумана; сыры, которые выглядят и имеют вкус так, будто им место на королевском столе; а также загородные гостиницы и уютные рестораны, известные своей элегантной простотой и отмеченным наградами меню.
Близость такого большого количества высококачественной еды и близость к живописным чудесам, таким как Тропа побережья Уэльса, аббатство Тинтерн и гора Сноудон, делают гастрономическое путешествие в Уэльс приятным для всех чувств.
Например, в Sloop Inn, пабе 18th века, расположенном в душераздирающе красивом национальном парке Пембрукшир-Кост, вы можете поужинать местными свиными колбасками, пембрукширской бараниной или пойманный в тот день краб Портгейн - и все это при наслаждении видом на гавань и бодрящим бризом.
В двух милях к востоку от Абергавенни, где проводится популярный ежегодный кулинарный фестиваль, находится The Walnut Tree Inn. Легендарная кухня фьюжн от шеф-повара Шона Хилла более чем заслужила звезду Мишлен. Еда Хилла в основном производится из местных продуктов, и он гордится тем, что первоклассное качество его мяса, рыбы и овощей, выращенных в Уэльсе, говорит само за себя. Ресторан стал Меккой для гурманов. Недавно Мэтью Норман из The Guardian заявил, что «темно-желтые паппарделле из орехового дерева с темно-коричневым соусом из зайца можно подать перед венецианским дожем».
Валлийские сыры, такие как Кайрфилли, теперь стали эталоном качества во всем мире. Отправляйтесь в Уэльс, и когда вы вернетесь в местный сырный магазин, огромный выбор ремесленных сыров заставит вас захотеть попробовать сорта с такими названиями, как Snowdonia Amber Mist и Blaenafon Dragon's Breath.
В Уэльсе настоящий сырный магазин, такой как Madame Fromage, расположенный в Кардиффском замке Castle Arcade, включает более 150 сортов и ресторан, где вы можете насладиться валлийскими блюдами медленного приготовления, приготовленными из любого количества местных сыров. Попробуйте знаменитое валлийское раритет, приготовленное, как говорит мадам Фромаж, «правильно, наш секрет». Магазин расположен через дорогу от Кардиффского замка - крепость посетил президент Обама во время своей недавней поездки в Уэльс. Это очаровательное место, где можно расслабиться после осмотра огромных викторианских залов замка и комнат эпохи аббатства Даунтон. Мадам Фромаж гордится приготовленной с любовью едой, поэтому разбудите аппетит и поищите сувениры в хорошо укомплектованном гастрономе магазина, где можно купить джемы, чатни и масла, а также консервированные деликатесы, такие как валлийский хлеб из лаваша или морские водоросли. быть доставлен на рейс домой.
И говоря об аббатстве Даунтон, мы уверены, что вдовствующая графиня влюбится в «пудинг» (то, что в Великобритании называют пустыней) в чайных комнатах Петтигрю. Вы можете пойти по традиционному валлийскому рецепту и попробовать бара брит, классический фермерский пирог, приготовленный из сухофруктов и кожуры цитрусовых, который на ночь заваривают чаем. Менее традиционным, но не менее подходящим для чая является торт «Эрл Грей», мед и белый шоколад, покрытый зернами граната и апельсиновой цедрой. В ресторане Pettigrew Tea Rooms блюда подают в старинных фарфоровых чашках и блюдцах. Зданию чайной комнаты уже несколько столетий, оно расположено у входа в парк Бьют в центре Кардиффа. 130 акров садов и лужаек парка когда-то принадлежали 3-му маркизу Бьюту - бывшему владельцу Кардиффского замка. Сегодня парк, как и «Чайные комнаты Петтигрю», открыт как для путешественников, так и для местных жителей, и позволяет легко добраться на дневную экскурсию по Кардиффу из всех крупных отелей города.
Наконец, нельзя уехать из Уэльса, не попробовав валлийский торт. Как только вы откусите это свежее печенье, приготовленное на гриле, вам захочется вернуться еще. Магазин Fabulous Welshcakes на набережной Мермейд - живописной набережной Кардиффа - ежедневно готовит эти угощения свежими с изюмом и маслом, взбитым в местном дневнике. Магазин специализируется на валлийских пирожных, но это отличное место, где можно купить местный шоколад; знаменитая морская соль Хален Мон из Англси; или любовные ложки, этот культовый валлийский сувенир. Все эти подарки дают вашей домашней кухне и вашим вкусовым рецепторам прекрасное обещание, что вы вернетесь и насладитесь еще большим количеством вкусных блюд в Уэльсе.