Почему мед - лучший сувенир, чтобы принести домой из поездки

Когда археологи заглянули в гробницы египтян, они обнаружили сосуды с медом, нектарными и съедобными, как день, когда его собирали из улья. Потому что мед длится, буквально, навсегда. Почему-то отрадно знать, что если наступит апокалипсис, экскаваторы через столетия найдут мою собственную лавку мёда, свежую как ромашка.

Как вино, мед передает особый терруар - землю, солнце и флору места - в примитивном, но провокационном сырье жужжащих пчел. В отличие от вина, оно поставляется в крошечных, удивительно прочных банках, поэтому я беру его с каждого места, где я путешествую.

Моя коллекция состоит из нескольких десятков. Темный, пьянящий мёд, который я нашел по дороге в Монтальчино, Италия, некоторые сливочные продукты, собранные на винограднике за пределами Риоха, Испания, фруктовый, чистый авокадо из кооператива в Сан-Франциско, и чернильный, соленый мёд с плантации арганового дерева вдоль побережья Марокко. Каждый на вкус безошибочно похож на свою родину.

Эти меды настолько честны в выражении места, что в чайной ложке они оживляют яркие воспоминания о том, как они стояли на залитой солнцем обочине в Италии или наблюдали, как марокканские козы взбираются на пыльные деревья. Я еще не взял ни одного древнеегипетского мёда, но однажды я это сделаю. У меня такое чувство, что это может подождать.

>> Далее: Дикая история Мануки, самого любимого в мире меда