Во-первых, порадуйтесь, что в Шотландии так много дождей. Без дождя реки здесь не протекали бы - Ливет, Фиддих, Спей. Без дождя гленсы не были бы зелеными, а ячмень не рос и не становился высоким и толстым.
Радуйся, что здесь, в Шотландии, сыро. Торфу нужно несколько столетий сидеть в болоте, чтобы выйти правильно. Затем ветерок и немного солнца, чтобы высушить его. Вы сжигаете его с этим восхитительным запахом - ароматом - чтобы высушить солодовый ячмень. Земля Ветер и Огонь.
И радуйтесь, что и здесь холодно. Виски готовили на этих холмах за столетия до охлаждения. Холодная вода, чтобы сконденсировать дух. В конце концов, если вы собираетесь оставлять жидкость в деревянных бочках на десять и более лет, вам не нужно слишком тепло. Испарение - «доля ангелов» - достаточно плохо. Тем не менее, это делает идею «взять воздух» в Спейсайде более привлекательной.
И если бы не было холодно, мокро и сыро, вы бы не хотели быть рядом с этим ревущим огнем и чувствовать вкус чего-то, что могло бы согреть куклы. Вот тяжелый стакан для этого драм, эта мера. Сколько? Больше, чем всплеск, не совсем полный поток. Посмотрите на его цвет: старое золото. Попробуй сначала носом; Эксперта по виски называют «нозером», а не «дегустатором». У односолодовых напитков есть все виды запахов и тонкостей и ароматов: трава, печенье, ваниль, немного сладких сухофруктов, немного торфяного дыма. Пить это только последний акт.
Да, с крошечным всплеском воды. В противном случае дух победит ваши вкусовые рецепторы. Капля, чтобы смягчить ее, открыть ароматы. Не кощунство - секрет. Вода. Все еще идет дождь? Позволь мне налить тебе другую.
Трасса солодового виски от Speyside (www.maltwhiskytrail.com) указывает вам направление на семь действующих винокуренных заводов, предлагающих экскурсии с гидом.
Чтобы получить еще больше незабываемых впечатлений от путешествий, получите от Rough Guides максимум времени на Земле