Нигде вдоль Адриатического побережья пейзаж и еда так тесно связаны, как в дельте Неретва, в часе езды к северу от Дубровника. Стоя в пышной зелени, контрастирует с засушливой смесью известняка и скраба, которая характеризует большую часть хорватского побережья, дельта - плотный лоскут плантаций дыни, мандариновых садов и болотных болот.
С мерцающей сеткой ирригационных каналов, распространяющихся по равнине, местные фермеры добираются до своих полей на лодке: это не редкость видеть ряд каменных зданий с береговой линией с припаркованным двигателем, взмахивающим вверх и вниз за каждым.
Водные пути дельты с лягушками и угрями и охота на этих скользких существ - это старая местная забота. Вместе они обеспечивают основу отличительной дельта-кухни, и область быстро приобретает культовый гастрономический статус среди хорватских гурманов, желающих вновь соединиться с земными региональными традициями.
Центром дельты Неретва является речной порт Метковича, хотя домашний konobe (гостиницы) в загородных деревнях, таких как Вид, Пруд и Опузен, являются лучшими местами для еды. В таких деревенских заведениях, как эти, лягушки могут заполнить страницу или два меню, белым мясом их задних ног или обжарить в сухарях, запеченные с чесноком или завернутые в щепки pršut, вкусная местная домашняя ветчина. Однако это острый, сочный угорь, который является настоящей деликатесом, особенно когда он используется в качестве ключевого ингредиента brudet - пряное красное тушеное мясо, которое часто сопровождается глянцевой желтой насыпью поленты.
Помощь появлению дельты в качестве туристической тропы для известных путешественников - ультрасовременный археологический музей в Виде, деревня с тростником, построенная на руинах когда-то процветающего римского рынка Нароны второго века. Быстрое изучение внушительных статуй, которые когда-то украшали храм Нароны Августа, а затем неторопливый обед в прибрежной гостинице, делает идеальный день дельты.
Есть несколько семейных постоялых дворов в 3-4 км к северу от Метковича; попробуйте Konoba Narona (+385 (0) 20 687 555) и Джуджа и Мат (+385 020 687500), как в Виде, так и в Конобе Врило в Пруде (+385020 687139). Djudja i Mate также предлагает уютный B & B жилье. Регулярные автобусы (1 час 20 мин.) Проходят от Дубровника до Метковича, откуда вы можете продолжить местный автобус или такси в отдаленные деревни.