Япония - страна, наполненная кулинарными чудесами: от морепродуктов прямо из океана до упругой лапши в остром бульоне. Если вы ненасытный едок, посещение неизбежно будет включать гастрономические туры и экскурсии в несколько ресторанов. Но попытка поразить каждое место на вашем маршруте может быть ошеломляющей. Один из лучших способов увидеть рестораны - с гидом, особенно с гидом, который может и посоветовать, и доставить вас туда. Для этого существует гениальная система Японской ассоциации местных такси: ряд такси, базирующихся в регионах по всей стране и специализирующихся на еде и гостеприимстве.
Например, в городе Хакодате на Хоккайдо вы найдете рамен-такси. В городе Хиросаки, который является частью региона Тохоку, вы найдете такси с яблочным пирогом. Среди прочих есть конфетное такси в городе Гифу, суши-такси в Канадзаве и такси с горячими источниками в городе Сакаэ (полный список такси с едой можно найти на веб-сайте Японской ассоциации местных такси). Под руководством опытного гида эти тематические такси доставляют гостей от магазина к магазину, чтобы вы могли отведать лучшие блюда региона. Вот как можно совершить кулинарный тур с гидом из кабины такси.
Как работают японские гастрономические такси
Японская ассоциация местных такси сотрудничает с несколькими таксомоторными и туристическими компаниями по всей стране, чтобы предоставить туристам удобный транспорт до лучших ресторанов каждого города. Но водители - это гораздо больше, чем просто шоферы - они также являются экспертами в области фирменной кухни региона.
Например, в городе Хиросаки, чтобы стать «консьержем яблочного пирога», также известным как Сакура Комачи, необходимо пройти четыре теста: во-первых, кандидаты должны узнать о различных сортах яблок в регионе, посетить все 50 магазинов яблочных пирогов. в городе Хиросаки узнайте, как приготовить яблочный пирог у шеф-повара, а затем сдайте письменный экзамен.
Экскурсии могут длиться от 30 минут до полутора часов, а тип тура зависит от региона. Город Хиросаки - крупнейший производитель яблок в Японии, и в яблочном парке возле горы Иваки гости могут узнать больше о сборе яблок и посетить фабрику по производству сидра.
В городе Хиросаки есть 50 магазинов яблочных пирогов, а 120-минутная экскурсия на такси с яблочным пирогом доставит вас до пяти (в зависимости от вашего аппетита). Консьерж спросит о ваших вкусах, прежде чем выбрать, какие магазины посетить.
Рамен-такси Хакодате предлагает «Тур для гурманов с легкой едой», во время которого такси отвезет вас в три ресторана, где подают рамен (вы можете выбрать сами из списка на сайте или позволить водителю выбрать свои любимые). В каждом магазине вам подадут половинную порцию еды, чтобы вы не потеряли аппетит по дороге. Хакодате специализируется на шио, или соленом рамэне, в котором есть прозрачный бульон, приправленный водорослями, и прямая лапша, а не типичная кудрявая лапша.
Префектура Кагава в регионе Сикоку известна другим видом лапши: удон. С более чем 800 ресторанами удон в Кагаве вам, несомненно, понадобится помощь в выборе места, где можно поесть. Региональное удон-такси предлагает двухчасовую экскурсию по трем удон-ресторанам. Вы можете выбрать рестораны или позволить гиду решить за вас.
Котобус, который управляет удон-такси, обещает доставить вас как в самые известные рестораны удон региона, так и в местные фавориты, которых нет ни в одном путеводителе. Водитель удонского такси может даже поесть с вами, поделившись знаниями о местной культуре и научив вас, как заказывать и есть удон традиционным способом.
Тем не менее, вы должны знать, что у вас могут возникнуть проблемы с общением, потому что нет гарантии, что ваш водитель будет говорить по-английски. Водитель, скорее всего, расскажет о ваших предпочтениях и опыте японской кухни, предложив варианты, в том числе самый известный сорт региона Сикоку, сануки удон. Скорее всего, вы также получите буклет или карту с фотографиями ресторанов в этом районе. Если вы мало знаете об удоне, вы можете попросить осусуме - рекомендацию.
Как сделать заказ
Японская ассоциация местных такси ведет каталог веб-сайтов каждой компании такси, с которой она сотрудничает, предлагая кулинарные туры с гидом. Вам нужно будет сделать заказ непосредственно через веб-сайт компании такси.
Некоторые компании требуют бронирования по электронной почте, другие предлагают удобную форму для заполнения или даже календарь для выбора желаемой даты. Прежде чем сделать заказ, вам необходимо собрать некоторую основную информацию: дату и время выбранного вами тура, сколько человек в вашей группе и где вас забрать. Варианты мест встречи обычно включают ваш отель, аэропорт или железнодорожный вокзал. Вы также можете запросить водителя, который говорит по-английски, хотя нет никаких гарантий, что вы будете размещены.
Некоторые формы бронирования могут быть на японском языке (например, форма для такси Удон), поэтому вам может понадобиться помощь в переводе. Вы также можете попробовать позвонить по телефону, чтобы забронировать номер, если у вас есть переводчик, или обратиться за помощью в отель.