Дижон, как региональный капитал, является достойным представителем самого лучшего в Бургундии; потрясающая архитектура, захватывающая история, яркая сцена еды и потрясающий шоппинг. Что, возможно, не так хорошо известно, заключается в том, что Великий Дижон также является рай для любителей вина.
Объект наследия ЮНЕСКО
В июле 2015 года ЮНЕСКО защитила Климат-де-ла-Бургундия, комплексную концепцию, обозначающую конкретную ДНК отдельных участков земли и ноу-хау виноделов, возвращающихся в средневековые времена. В то время как виноградные лозы выращивались на знаменитых склонах долины, роль столицы была настолько критической, что организация ООН также защищала центр города Дижон как объект всемирного наследия, поскольку это был торговый центр, от которого винный бизнес был управляемых и проводимых. Поскольку исключительность церкви как единственного винодела начала ослабевать, а вина «посылки» превратились в частные руки, появился статус предпринимателей-винных торговцев, о чем свидетельствуют особняки, которые они построили в городе, чтобы укрепить свое новое положение, например, известный отель Hôtel de Vogüé. Следы этого влияния и власти повсюду, в истории, архитектуре Дижона и в глубоко укоренившихся богатых народах.
Hôtel de Vogüé в Дижоне | © Atelier Demoulin / OT Dijon
Маршрут де Грандс Крус
Из величественных вин Domaine de la Romanée-Conti в «обычный» Бургундия Руж эксперт и любовник вина найдут любимое вино в Дижоне, ворота к знаменитому Маршруту Гран-Сер. Всего за 20 минут на машине вы прибудете к началу Кот-де-Нюи, посетив Элизианские поля энофилов с такими именами, как Восна Романе, Чембертин и Клос де Вужо.
La route des Grands Crus | Wikicommons
Эти великолепные виноградники настолько близки к Дижону, что они делают идеальную дневную поездку на велосипеде. Известное название, такое как Chambertin, находится всего в 15 км (9 милях) к югу от города. Туристический офис предлагает фантастический выбор экскурсий индивидуально или в группах, начиная с полудня и дольше, а также включает дегустации вин.
Лозы Чамбертина | © Michal Osmenda / Википедия
Imaginarium
В Дижоне есть несколько сказочных музеев, и просто уйти в Nuit-Saint-Georges - это одно из мест, полностью посвященных вину. L'Imaginarium - часть учебного, частичного беззаботного веселья. Две интерактивные экскурсии с гидом обеспечивают уникальное представление о том, как сделаны вина, и о счастливом мире пузырьков в бургундском вине - ответе региона на шампанское.
Виноцентричная информационно-развлекательная система L'Imaginatrium | © Jean-Louis Bernuy / Imaginarium La Magie des Bulles
дегустация
Вы не можете далеко ходить в Дижоне, не попав в винный бар, а также для проведения дегустации / шопинга, проводимого местными жителями, винный погреб Duché de Bourgogne, стоящий перед Герцогским дворцом, закручивает собственную марку магии. Каменные ступени вниз к подвалу - это портал в другое измерение - царство камня, тихие голоса и при свечах. Местные жители и посетители могут позволить себе руководствоваться экспертами, которые обслуживают каждый уровень знаниями и бюджетом вина.
Предоставлено Au Duchž de Bourgogne
Конечно, поскольку вы уже находитесь в Дижоне, было бы настоящим позором не рисковать дальше в большие винодельческие районы вокруг него, исследуя дальше на юг на Бон и на север в районы Шабли. Вариантов так много, и наследие вина проходит настолько глубоко, что, когда вы думаете, что начинаете знать свои вина, на ваших глазах начинает разворачиваться новый слой. Вина Бургундии предлагают целую жизнь богатых и земляных возможностей обучения.