Работа вашего мозга меняется в зависимости от того, что вы едите

Ваш мозг работает 24/7, заботясь о ваших мыслях, движениях, дыхании, репродукции, координации, месте, обонянии и т. д., работая, пока вы спите, чтобы вы могли спать. Это никогда не останавливается. Это означает, что ваш мозг требует не только постоянного топлива, но и высокого качества.

Мне нравится думать об автомобилях, когда я думаю о питании тела, особенно ума. Как и дорогая машина, ваш мозг выигрывает от того, что он получает только топливо премиум-класса, получает нужное количество углеводов, белков и жиров, каждый из которых используется для разных целей.

Сложные углеводы, например, снабжают клетки мозга энергией и питанием, жиры обеспечивают структуру стенок нервных клеток, а белки, расщепленные до аминокислот, используются для составляют нейротрансмиттеры. Вместе с витаминами, минералами и антиоксидантами в пище, которую вы употребляете, эти питательные вещества питают и защищают мозг от окислительного стресса и последующего повреждения.

Как и в случае с дорогим автомобилем, когда вы потребляете что-то меньшее, чем топливо премиум-класса, ваш мозг может быть поврежден. В отличие от остальных органов вашего тела, ваш мозг нуждается в защите и поэтому находится в закрытом отсеке, так что очень мало попадает внутрь и наружу. Если низкокачественное топливо (такое, которое вы получаете из переработанных или рафинированных продуктов и сахаров) попадает в мозг, у него мало возможностей избавиться от него.

Диета с высоким содержанием рафинированного сахара, например, вредна для мозга, вызывая воспалительный цикл, плохую регуляцию инсулина и окислительный стресс. Многочисленные исследования обнаружили корреляцию с таким плохим выбором продуктов питания и когнитивными функциями и/или ухудшением настроения. (см. ссылки 1, 2, 3)

Это действительно логично. Если ваш мозг лишен питания или если свободные радикалы или повреждающие воспалительные клетки летают по замкнутому пространству, еще больше повреждая мозг, следует ожидать последствий. Что интересно, в течение многих лет медицина не до конца признавала связь между настроением и едой.

Сегодня, к счастью, бурно развивающаяся область пищевой психиатрии обнаруживает множество последствий и взаимосвязей не только между тем, что вы едите, как вы себя чувствуете и как вы в конечном счете ведете себя, но и с теми бактериями, которые живут в вашем организме. кишки.

Поскольку около девяноста пяти процентов вашего серотонина вырабатывается в желудочно-кишечном тракте, имеет смысл, что сотни миллионов нервных клеток или нейронов, выстилающих ваш желудочно-кишечный тракт, не только помогают вам переваривать пищу, но и направлять ваши эмоции.

Более того, на функцию этих нейронов и производство этих нейротрансмиттеров сильно влияют миллиарды «хороших» бактерий, которые составляют ваш кишечный микробиом - бактерии, которые играют важную роль в защите кишечной стенки. подкладка, обеспечивая хороший барьер против токсинов и «плохих» бактерий, ограничивая воспаление, улучшая всасывание и активируя нервные пути, которые проходят непосредственно между кишечником и мозгом. (см. ссылку 4)

Наука говорит нам, что когда в рацион добавляют пробиотики (добавки, содержащие полезные бактерии), тревога, восприятие стресса и умственное состояние улучшаются по сравнению с контрольной группой, которая не получает пробиотик. (см. ссылку 5)

Другие исследования, сравнивающие традиционные диеты, такие как японская или средиземноморская диета, с западной диетой, показали, что риск депрессии снижается на двадцать пять-тридцать процентов. (см. ссылки 6, 7, 8, 9, 10, 11)

Ученые объясняют эту разницу тем, что эти диеты, как правило, содержат большое количество овощей, фруктов, необработанных продуктов, злаков, рыбы и морепродуктов, лишь небольшое количество нежирного мяса и молочных продуктов, а также отсутствие обработанных и рафинированных продуктов и сахара. Кроме того, многие из этих продуктов ферментированы и поэтому действуют как естественные пробиотики.

Что это значит для вас и что вы можете сделать?

• Обратите внимание на то, как вы себя чувствуете, употребляя разные продукты, не только в данный момент, но и на следующий день.
• Попробуйте соблюдать чистоту в течение двух-трех недель, исключив из рациона все обработанные продукты и сахар.
• Добавьте ферментированные продукты, такие как кимчи, мисо, квашеная капуста, соленые огурцы или чайный гриб.
• Попробуйте отказаться от зерновых и молочных продуктов, если можете.
• Ведите дневник, в котором описывайте потребление пищи и то, как вы себя чувствуете физически, эмоционально или психологически.
• Затем медленно вводите зерновые, затем молочные продукты и смотрите, как вы себя чувствуете.

Вы можете обнаружить, что, когда вы «чиститесь», вы чувствуете себя более энергичным, ваше мышление становится более ясным, а настроение более позитивным. Попробуйте!

И не забудьте прочитать больше статей в разделах WBTW о природе, благополучии, разуме/теле и духовности.

Ссылки и источники:

1. Эскелинен МЗ по эл. Потребление жиров в среднем возрасте и когнитивные нарушения в более позднем возрасте: популяционное исследование CAIDE. Международный журнал гериатрической психиатрии. июль 2008 г.; 23(7):741-7.
2. Benton D. et al. Влияние гликемической нагрузки завтрака на поведение детей в школе. Физиология и поведение. ноябрь 2007 г.; 92(4):717-24.
3. Рао Т. С., Аша М. Р., Рамеш Б. Н., Рао К. С. Понимание питания, депрессии и психических заболеваний. Индийский журнал психиатрии. апрель 2008 г.; 50(2): 77-82.
4. Selhub EM, Logan AC, Bested AC. Ферментированные продукты, микробиота и психическое здоровье: древняя практика встречается с пищевой психиатрией. Журнал физиологической антропологии 2014; 33(2): 2-12.
5. Bested AC, Logan AC, Selhub EM: Кишечная микробиота, пробиотики и психическое здоровье: от Мечникова до современных достижений. Часть III - переход к клиническим испытаниям. Патогены кишечника 2013, 5:4.
6. Jacka FN, Mykletun A, Berk M, Bjelland I, Tell GS: связь между привычным качеством питания и распространенными психическими расстройствами у взрослых, живущих в общине: исследование Hordaland He alth. Психосоматическая медицина 2011, 73:483-490.
7. Jacka FN, Pasco JA, Mykletun A, Williams LJ, Hodge AM, O’Reilly SL, Nicholson GC, Kotowicz MA, Berk M: Ассоциация западных и традиционных диет с депрессией и тревогой у женщин. Американский журнал психиатрии 2010 г., 167: 305-311.
8. Санчес-Вильегас А., Дельгадо-Родригес М., Алонсо А., Шлаттер Дж., Лахортига Ф., Серра Маджем Л., Мартинес-Гонсалес М. А.: Связь средиземноморского режима питания с частотой возникновения депрессии: Сегимьенто Университет Наварры /Когорта последующего наблюдения Университета Наварры (SUN). Архив общей психиатрии 2009, 66:1090-1098.
9. Акбарали Т. Н., Бруннер Э. Дж., Ферри Дж. Е., Мармот М. Г., Кивимаки М., Сингх-Ману А.: Характер питания и симптомы депрессии в среднем возрасте. Британский журнал психиатрии 2009 г., 195: 408-413.
10. Skarupski KA, Tangney CC, Li H, Evans DA, Morris MC: Средиземноморская диета и симптомы депрессии у пожилых людей с течением времени. Журнал питания, здоровья и старения, 2013 г., 17:441-445.
11. Ринкс Дж., Добсон А. Дж., Мишра Г. Д.: Средиземноморская диета, распространенность и частота симптомов депрессии у женщин среднего возраста: результаты крупного проспективного исследования на базе сообщества. Европейский журнал клинического питания, 2013 г., 67:75-82.