Florida Natural: Сельский дом в раю
Зима надрала нам задницу. Был апрель, и снег был ужасный. План был прост. Убирайся из Новой Англии. Мы с мужем летели без пересадок во Флориду в место под названиемРайская Ферма.
Эта органическая ферма обещала бесплатный завтрак и солнечный свет. Не было бы ни ГМО, ни мяса, ни каких-либо переработанных продуктов. Не было даже сотовой связи. У нас не было бы собственной ванной, но Рай не был дорогим.
Мы локаворы и едим только местную еду. В Новой Англии это означает, что в зимнее время один корнеплод за другим. Но Флорида! Чего мы не рассчитывали, так это того, что припасли цветы.
День первый - Добро пожаловать в рай
Когда мы появились на месте, перед нами стояла изгородь для скота. За ним была огромная компостная куча, наполненная гнилыми фруктами. Я попыталась перелезть через забор, но мой муж остановил меня. - Дорогая, - сказал он. Я не ел ни фрукта несколько месяцев.
Огибая участок, мы поехали прямо на север к небесно-голубому почтовому ящику перед песчаной дорожкой, которая вела нас через величественную рощу авокадо. Ласточки пикировали и ныряли, когда мы проехали около полумили до гостевой стоянки, где нас встретила пара гончих. Мы были очень далеко от нашего дома в Новой Англии.
В воздухе пахло фруктами, и когда мы вышли из машины, вокруг нас забегали собаки, пока мы вынимали багаж из арендованной машины. - Добро пожаловать, - сказал голос. Из-за бамбука появилась женщина в обрезанных шортах и блузке миди. - Тор, Иван, - прошептала она. «Пожалуйста».
Габриэле Маревски, владелица, имела ровный взгляд фермера. Она дала нам беглый взгляд и начала свой тур. "Добро пожаловать в рай! Ты такой бледный!»
Тропические насаждения вперемешку с садами, оранжереями и укрытием для рабочих и гостей. В помещении не было кондиционера. Пальмы были размещены так, чтобы собирать ветер и обмахивать людей внизу.
«Мы поощряем тесную связь между растениями и землей», - сказала Габриэле, ведя нас в главный сад, имеющий форму круга с насаждениями на разных стадиях цветения. Мы стояли в центре в окружении зелени и цветов разной степени зрелости. Это были ее товарные культуры.
«Мы присылаем около 250 фунтов съедобных цветов в неделю», - сказала она и помчалась вперед к нашему бунгало, построенному на сваях. Это было простовато и готово для нас. С другой стороны нашего бунгало, совсем рядом с пальмами, несколько белых ящиков дрожали в угасающем свете.
«Наши пчелы делают свою работу и удаляются в уголки фермы», - сказала она. Наш гамак лениво покачивался. В спальне было все белое. Габриэле вошла в комнату и подперла окно бутылкой шампанского. Рай.
День 2 Цветы
В первую ночь мы заснули сразу под жужжащим потолочным вентилятором. На рассвете нас разбудил петух, а несколько часов спустя пение птиц подняло нас с постели.
Мы прошли мимо утренних садов к завтраку, где молодая женщина с цветами в волосах молча разливала кофе из френч-пресса в белые кружки. Ветер трепал ладони над головой. Наши тарелки с мюсли были наполнены цветами с фермы.
“Иди и ешь их”, сказал голос.
Это была наша хозяйка Габриэле. «Вы закрываете глаза, вдыхаете аромат и наслаждаетесь опытом».
Мы начали вдыхать, жевать и глотать дикую петунию, джонни-прыгуны и бегонию. Мы стали остро ощущать шепот. Это была арт-куратор, женщина лет 24 с стрижкой под мальчика. Она и два очень красивых азиатских художника кратко рассказали нам о своих поисках местных цветов. «Мы планируем инсталляцию о чае», - сказал один из них. Они искали редкий цветок, клиторию.
После того, как они ушли, отодвинули стулья и прыгнули в арендованную машину. Наш план на первый день в Раю состоял в том, чтобы тусоваться, но вместо этого мы последовали за совершенно незнакомыми людьми в залив Бискейн. На страже стояла Собака из китайского зодиака. Это было частью большой выставки под открытым небом в музее Переса. Работа выполнена художником Ай Вей Вей.
The Perez, открывшийся ранее в этом году, посвящен творчеству латиноамериканских художников. Музей в помещении и под открытым небом расположен прямо на берегу залива Бискейн, украшенного вертикальными садами. Внутри мы обнаружили фотографии, висящие лодки в вестибюле, силуэты в натуральную величину, Колдера, Джозефа Корнелла и Дональда Джадда.
Вздремнуть было заманчиво, но мы уговорили сувенирный магазин, где купили открытки и заглянули за угол в поисках наших неуловимых друзей. В сувенирном магазине были предметы искусства и шарфы, сделанные органическими красителями. Мы выбрали кафе с французской выпечкой и поели на террасе в компании пришвартованного на день круизного лайнера.
Художественный музей Переса в Майами
1103 Biscayne Blvd.
Майами Флорида 33132
305-375-3000
Pamm.org
Вернувшись на Ферму Парадайз, мы вздремнули в бунгало. Примерно через час недалеко от нашего гамака появилась хозяйка. Вскоре появились люди в шляпах. Рай открыл свои врата, но кому?
Мы узнали, что должны были поужинать на ферме в интимной обстановке из 5 блюд. Это началось как цивилизованное дело. Бокалы с местным игристым вином были переданы людям из Майами, и повара из Майами спешили. Столы были накрыты под беседкой, и ближе к вечеру Габриэле прибыл, чтобы поприветствовать публику.
«Мы здесь в пузыре», - сказала она. В Хоумстеде есть акр за акром обычных ферм. Габриэле превозносила достоинства органических свежих продуктов и уделяла время политике.
«Я могу сказать вам, что наша лучшая защита от Monsanto - это вырастить собственные семена!» Женщина спросила, где она может найти семена для посадки.
Группа из 50 человек прошла по территории. Когда мы подошли к большому дереву с розовыми цветами, Габриэль остановил группу. «Все гибискусы съедобны, - сказала она Габриэле, - если их не опрыскивать».
Она как-то подмигнула нам всем, сунула в рот цветок. Затем она наклонилась, чтобы сорвать цветок, и протянула его мужчине, стоявшему рядом с ней. Мужчина положил белый цветок себе в рот и сказал: «Кальенте!» Габриэле вытерла ему лоб своим шарфом.
Экскурсия продолжилась в западной части фермы площадью 5 акров, чтобы попробовать петунии. «Энергия этого растения сблизит вас с вашей дикой пикси», - сказала Габриэле. Парень протянул своей девушке цветок и прошептал: «Ты сегодня станешь дикой пикси?» Они скрылись за кустами.
Ужин был на свежем воздухе, и помещение было украшено гирляндами. Повара из Майами готовили из цветов и зелени Габриэле. Каждое блюдо было представлено шеф-поваром, а официанты работали с рвением бригады скорой помощи. Как только мы прикончили нашу морковь, черную капусту и копченую тыкву, ее заменили обезвоженными вешенками и хрустящими картофельными клецками.
По ходу трапезы настроение за нашим столом поднималось от легкомысленного возбуждения до мятежа. Мы разработали план остаться на ферме на неопределенный срок. Это будет колония единомышленников, живущих на дикой энергии пикси и живущих подобно растениям, залитым солнечным светом и теплом.
День второй - Эверглейдс
Кофе вернул нас в нынешнюю версию Рая с пышным тщеславием из тамаринда, меда, ганаша из местных бананов, молодого базилика и цветочного облака имбиря. После того, как жители Майами уехали, на ферме стало тихо, за исключением пчел.
За завтраком на следующее утро нам подали настурцию с нашей мюсли. Голос сказал нам почувствовать энергию «ясности» цветов апельсина. Они пахли перцем.
Это была Габриэлла с советом по поводу Эверглейдс, всего в получасе езды и далеко от Диснея и Майами. Возможно, это была ясность, обеспечиваемая цветами. Наше желание углубиться в джунгли было непреодолимым.
Мы проехали десять миль от Хоумстеда по трассе 9336 до природного центра Ройал-Палм. Там мы воочию увидели флору и фауну, которые существуют на 1,5 миллионах акров пилы, которая составляет Эверглейдс.
Дощатый настил всего в нескольких дюймах над болотистой местностью позволил нам увидеть большую голубую цаплю, белых цапель, морских черепах, аллигатора, древнего и кожистого, а также различных рыб, находящихся под угрозой исчезновения ламантинов и бакланов. Мы нырнули глубже.
В гавани в заливе Фламинго мы оттолкнулись в металлическом каноэ Старого города и отправились на поиски приключений, выбрав сложное весло на волнистой воде. Мы столкнулись со скопой наверху, которая порхала с ветки на ветку на нашем пути через узкий проход.
Он спикировал прямо перед носом нашего каноэ и выхватил из воды рыбу. Мы перестали грести и смотрели, как она улетает с повисшей добычей. К тому времени, как мы вернулись в пристань, охранник указал на большое кустистое гнездо.
Наша скопа была там, кормила своих детенышей. Усталость настигла нас, и мы поковыляли обратно к арендованной машине, жаждущие собственного ужина.
Национальные парки Эверглейдс
Информационный центр и пристань Фламинго
Государственная дорога
239-695-3010
10 долларов США за автомобиль за 7-дневное разрешение
Мы поехали обратно в Парадайз и по дороге остановились, чтобы перекусить пуэрториканскими блюдами в городе Хоумстед в Chefs on the Run, где мы съели жареного морского окуня с пуэрториканским жареным рисом и свиной корейкой.
Его бросил нам на тарелки шеф-повар, который сказал нам, что бурбонский кленовый соус для свиной корейки принес ему награду Джеймса Берда.
Это было восхитительно, как выпить крепкий напиток на ужин, если этот крепкий напиток был пропитан кленовым сахаром и любовью.
Повара в бегах
10 Э. Моури Драйв
Хомстед, Флорида 33030
305-245-0085
www.chefsontheruninhomestead.com
Вернувшись на Ферму Парадайз, мы проснулись на третий день, чтобы позавтракать на террасе. Шел дождь, и джунгли были еще красивее, сверкая водой. Нам подали обычный завтрак из мюсли, фруктов, йогурта и свежих цветов. Голоса не было. Он был на побегушках на заднем сиденье мотоцикла. Мы rusticated самостоятельно в течение дня.
Райские фермы
19801 SW 320th St.
Хомстед, Флорида 33030
305-248-4181