Каждую неделю The Culture Trip выбирает отличный ресторан. От напитков до десертов мы даем вам полную скидку на каждый аспект этих лондонских мест. На этой миссии, чтобы проложить наш путь через все эклектичные кухни, предлагаемые в нашем городе, на этой неделе мы проверили Ричмонд на британском воскресном обеденном перерыве.
Тема:
Устрицы в Ист-Лондоне
Иностранная концепция? Действительно, так как Ричмонд в Хакни может похвастаться тем, что они являются первыми и единственными, кто принесет сырой морской бар в Восточный Лондон. Но это не единственная особенность в этом прекрасном месте. Основанный австралийским шеф-поваром и ресторатором Бреттом Редманом и знатоком моды в техасе Маргарет Кроу, Ричмонд - это теплый, гостеприимный район с приятным, но современным чувством.
Атмосфера:
Полностью непритязательный снаружи и в окружении, ну, не так много, вы неожиданно входите в пространство, напоминающее французское бистро - с красными стенами, темными деревянными столами и мраморным верхом в дальнем конце. В дневное время свет проникает через большие окна, а столы настолько близки и уютны, что вполне приемлемы, чтобы полюбоваться выбором блюд соседнего стола.
Обслуживание:
Сервис в Ричмонде не только безупречен, но и информативен. И бородатые, и молодые, татуированный официант и помощник менеджера Фредди были под рукой и внимательны. Каждый аспект меню будет описан вам подробно, в то время как факты foodie беззаботно брошены, чтобы добавить еще одно измерение в столовую. Фредди объяснил, не судя по отсутствию знаний, что морские культуры наследия на самом деле бывают разных цветов - не только оранжевые, но и с энтузиазмом выкладывают правильный способ употребления устриц.
Напитки:
«Кровавая Мэри великолепна, но мы можем сделать практически все, что вы хотите» - это довольно фантастическая вещь, которую вы можете услышать, когда вам действительно нравится иметь эспрессо-мартини. Меню коктейлей обширно, и список вин подбирает Изабель Легерон. Попросите совета с вином пары с вашим основным курсом, но обязательно начните с одного из их чудесно выполненных коктейлей.
Стартеры
Показывая свежие ингредиенты, меню в The Richmond постоянно меняется, что может объяснить бумажные меню! Естественно, одна константа - это устрицы. Устрицы подобны мармиту - либо вы их любите, либо ненавидите их. Если вы любите их или вы никогда не пробовали, закажите их в Ричмонде. Они прибывают величественно, разбросаны на серебряном подносе льда со стороной ломтиков лимона и табаско, шампиньона и кориандра, чтобы капать сверху. Сочный, кремовый снимок свежего моря, мы рекомендуем выбрать устрицы Lindisfarne из Нортумберленда.
Сеть:
Чтобы дать вам представление о блюдах, которые подаются в Ричмонде, в меню нового обеденного ужина вы можете выпить пюссен с тыквой, панчеттой, начинкой из шалфея и соусом масала, копченая пикша и пирог с креветками, с мягким отварным яйцом, спрятанным в его центр и плечо ягненка с укропом, кабачком и оливковым граном. Ричмонд прекрасно делает красное мясо, и если вам повезет, в меню будет полный жаркое - в нем есть сладостный пудинг Йоркшира и лодка со старой школой.
Десерты:
Помимо устриц, десерт является высшей точкой в Ричмонде. Мы рекомендуем клементины, ванильный муссенелин, сладкий десерт для кондитерских изделий - это в основном сладкие, сочные клементины, увенчанные легким и пушистым ванильным муссом, дополнительно увенчанный выдувным пирогом, который напоминает твердую карамель, которая сидит на вершине кремового оттенка. Если вы поклонник богатого шоколада, выберите белый шоколадный мусс, маракуйи и горький шоколадный ганаш. Динамическое сочетание вкусов будет очень быстрым.
Общий вердикт:
Как уже упоминалось, Ричмонда не так много извне. Но афоризм «не судит о книге по ее обложке» силен и не сломлен. Сервис, устрицы, чудесно приготовленное красное мясо и десерт - все это стоит поход в Хэкни (где бы вы ни были в Лондоне, там, вероятно, будет немного треккинга). Устрицы в Ричмонде избавляются от претенциозных ассоциаций - они доступны по цене, вкусны и добавляют отличный поворот в ресторанную сцену в Ист-Лондоне.
Ричмонд, 316 Queensbridge Rd, Лондон E8 3NH