Во времена Римской империи порт Масаррон был бесценным источником рыбы и соли, запасы которых казались бесконечными. Город также был расположен в центре торговых путей в западном Средиземноморье. В результате соление рыбы было крупным предприятием в 4-м и 5-м веках и служило единственным наиболее важным источником дохода для местных жителей.
Сегодня остатки прошлого Пуэрто-де-Мазаррон как центра засолки рыбы можно найти повсюду в этом все более популярном туристическом направлении, если знать, где искать.
Археологический музей в Масарроне хранит некоторые из самых важных скрытых историй этого района, но сам его трудно найти из-за отсутствия вывесок. Римская фабрика по засолке рыбы и Археологический музей (Factoría Romana de Salazones y Museo Arqueológico) расположены на сохранившихся остатках некоторых древних построек, используемых в процессе засолки рыбы и при производстве гарума, ферментированного рыбного соуса, используемого в качестве приправы..
Конечно, в музее представлены экспонаты, отличные от тех, что относятся к эпохе засолки рыбы, например, панорама, демонстрирующая археологическое наследие Масаррона. Но настоящими звездами экспозиции являются соляные бассейны и резервуары, вырезанные из твердой скалы, где рыба вымачивалась и ферментировалась в соли, а также многочисленные амфоры, используемые для хранения товаров, доступных для продажи и обмена.
Еще один важный пережиток истории засолки рыбы в Масарроне появляется севернее в порту. Остатки римской деревни Ла-Вилья-дель-Аламильо (также называемой Ломо-дель-Аламильо) иллюстрируют важность засолки рыбы для общества в более домашнем масштабе, позволяя взглянуть как на жилую, так и на промышленную жизнь в древности.
Деревня была основана во второй половине первого века нашей эры и была заброшена в конце второго века. Когда-то здесь было много домов на одну семью с соляными мастерскими под открытым небом. На участке можно увидеть шесть больших глубоких ям, где соление рыбы и изготовление гарума происходило, не выходя из дома.
Возможно, сегодня по внешнему виду трудно сказать, что Масаррон играл такую важную роль в древнем бизнесе по засолке рыбы и торговле, но острые глаза раскрывают скрытую историю образа жизни, который сейчас в основном забыт.