Магия в горах Гран Сассо и кухня Сапори ди Кампания
Высоко в горах над долиной Гран Сассо в Абруццо, средневековый город на вершине холма Санто Стефано ди Сессанио поднимается в облака. Город превратился в Albergo Diffuso, отель, который использует заброшенные здания в заброшенных городах, создавая роскошные и красиво обставленные номера, рестораны и магазины, объединенные только узкими каменными тропами, которые ранее проходили 1000 лет сердечных фермеров и паэсани., Мы здесь, чтобы посетить одну из ферм моего друга Алессио, чья семья управляет близлежащим агротуризмом, Сапори ди Кампания. Алессио выращивает 95% продуктов, которые подают в агротуризме. Сегодня его рабочий появляется из тумана, порождая ящик идеального пурпурного картофеля, который скоро будет ньокки в сегодняшнем меню. Горы Гран Сассо настолько же легендарны, насколько они отдалены и суровы. Города Каласио,Санто-Стефано и Кастель-дель-Монте (дом овечьего сыра SlowFood Presidia Castel del Monte) когда-то были владениями Медичи. В 20-м веке Муссолини был заключен в тюрьму недалеко от его большой равнины для выпаса овец, Кампо Императоре. Сегодня в Кампо подают жаркое из арростинини с сочными шашлыками из баранины, приготовленными на гриле. Сегодня вечером Алессио приготовит для нас десятки кусков, в то время как он поделится историей о Трансуманзе, полугодовом переселении овец и пастухов из высоко в этих горах в низменность Апулии, резкое, но необходимое паломничество, жизненно важное для выживания. каждого маленького города по пути.Муссолини был заключен в тюрьму недалеко от его большой равнины для выпаса овец, Кампо Императоре. Сегодня в Кампо подают жаркое из арростинини с сочными шашлыками из баранины, приготовленными на гриле. Сегодня вечером Алессио приготовит для нас десятки кусков, в то время как он поделится историей о Трансуманзе, полугодовом переселении овец и пастухов из высоко в этих горах в низменность Апулии, резкое, но необходимое паломничество, жизненно важное для выживания. каждого маленького города по пути.Муссолини был заключен в тюрьму недалеко от его большой равнины для выпаса овец, Кампо Императоре. Сегодня в Кампо подают жаркое из арростинини с сочными шашлыками из баранины, приготовленными на гриле. Сегодня вечером Алессио приготовит для нас десятки кусков, в то время как он поделится историей о Трансуманзе, полугодовом переселении овец и пастухов из высоко в этих горах в низменность Апулии, резкое, но необходимое паломничество, жизненно важное для выживания. каждого маленького города по пути.суровое, но важное паломничество жизненно важно для выживания каждого небольшого города на этом пути.суровое, но важное паломничество жизненно важно для выживания каждого небольшого города на этом пути.
