Непрекращающийся дождь и апрельский холод встретили нас, когда мы шли по мощеным улицам и узким дорогам в деревушке Гаттиг, маленькой деревушке во французском Лангедок-Руссильоне. Через несколько поворотов, поворотов и реверсов мы обнаружили нашу гостиницу. Забившись в пальто, мы ринулись через пастельно-голубую дверь Les Sardines aux Yeux Bleus (www.les-sardines.com) в фойе, где запах только что сваренного клубничного джема и булочек с корицей сразу же стер воспоминания о дожде. Очаровательный, деревенский, интимный и аутентичный, Les Sardines aux Yeux Bleus передает сущность Лангедок-Руссильона.
Добро пожаловать в Лангедок-Руссильон
Черепичные крыши Юзеса.
Как и его знаменитый сосед Прованс, Лангедок-Руссильон может похвастаться лирическими ландшафтами и богатыми пейзажами, от западного побережья Средиземного моря до залитых солнцем долин, пиков и виноградников. Его укромные деревни и небольшие городки на вершинах холмов до сих пор практически не тронуты туристами; очарование французской деревенской жизни живет и здравствует. Гостиницы в глуши соседствуют с деревенскими ресторанами, которые часто посещают местные жители, соблазняя путешественников заглянуть во Францию 20-летней давности.
На склоне горы
С его кластером архитектуры эпохи Возрождения, ограниченным сельской местностью, усеянной отреставрированными фермерскими домами 16-го века, такими как известный L'Artémise (www.chambresdelartemise.com), Юзес является одним из самых очаровательных городов Лангедок-Руссильона. Винные магазины, шикарные бутики и оригинальные рестораны выросли на его средневековых улицах, хотя Юзес сохранил аутентичную и сдержанную атмосферу. Его знаменитый субботний рынок, окруженный сводчатыми арками на площади Эрб, нельзя пропустить. На ужин отправляйтесь в шикарный Les Trois Salons, где у шведского шеф-повара Петтера Нильссона появилось много преданных поклонников. Хотя сейчас Нильссон возглавляет парижское бистро, Les Trois Salons остается одним из лучших кулинарных заведений Юзеса.
Чтобы попробовать виноград Юзеса, проедьте 10 минут на машине на север, где ремесленное поместье Ла Грамьер (www.lagramiere.com) занимает всего пять гектаров виноградников. Основанная в 2005 году, La Gramière является одной из самых интересных гаражных виноделен в регионе, производя менее 10 000 бутылок вин на основе гренаша в год. Все эти органические вина выращиваются вручную, от посадки до сбора, командой из двух человек. Благодаря успешной кампании на Kickstarter La Gramière недавно отреставрировала старый фургон Citroën, который служит передвижным винным баром. Посетите их летние мероприятия на виноградниках или обратите внимание на зеленый камион La Gramière в окрестностях Юзеса. Обязательно попробуйте их смесь сиры и розы, которая продается исключительно во Франции.
Виноградники в Лангедок-Руссильоне.
К северу от Юзеса, в 30 км, Ла-Рок-сюр-Сез (www.laroquesurceze.fr/index.php) резко выступает из скалы над Сезом. Эта маленькая жемчужина официально считается одной из самых красивых деревень Франции - быстрая прогулка по ее извилистым улочкам к бывшему замку и его часовне показывает, почему. Серые жилые дома и кремовые улочки ведут к вершине деревни, откуда захватывает дух обширный вид на речную долину внизу. Менее часа - это все, что вам нужно, чтобы исследовать деревню, включая много времени, чтобы охать, ахать и фотографировать.
Прогуляйтесь к нижней части деревни и через реку Сез к поразительному водопаду Cascades du Sautadet. Известняковые утесы, провалы и края самых разнообразных причудливых форм пропитаны бурлящей водой и лужами бурлящей реки. Осторожно ступайте по плоской сухой поверхности известняка, чтобы воочию увидеть с близкого расстояния реку, проносящуюся через нее, и сцена, которая больше похожа на Исландию, чем на Францию.
Направляйтесь на восток, чтобы найти Сен-Сиффрет - еще одну крохотную средневековую деревню с каменными стенами, сводчатыми арками и бежевыми ступенями. Здесь два замка занимают центральное место, в том числе тот, который был Командором рыцарей-тамплиеров. К сожалению, ни один из них не открыт для посещения, а мест, где можно посидеть с кофе и круассанами, не так много. Однако есть достойный ресторан L'Authentic (Place de L'Ecole, 30700 Uzès, St Siffret), расположенный в старой школе деревни. Меняющееся еженедельное меню, вдохновленное местными и сезонными продуктами, - это все, что предлагается, но качество не оставит вас равнодушным. Туристов мало, особенно в межсезонье.
У моря
Живописный портовый город Баньюльс-сюр-Мер.
Далеко на юге, мимо Монпелье и Перпиньяна и всего в 14 км от Испании, находится Баньюльс-сюр-Мер. Этот небольшой средиземноморский город, спрятанный на скалистом побережье, представляет собой смесь каталонской и французской культур, на которые сильно повлияло море. Плавучие бухты и порты напоминают города Ривьеры на востоке, без движения, сцены и блеска. Старый город Баньюльс-сюр-Мер может похвастаться усаженными пальмами побеленными улицами.
Поужинайте свежими мидиями, устрицами и тушеным морским чертом, приготовленным на берегу моря, откуда потрясающие виды падают на бирюзовые воды. Морепродукты лучше всего сочетаются с хрустящим белым вином Лангедока, пикпуль де пине, сделанным из старейшего винограда региона, пикпуль. Далее вглубь страны виноградники в Баньюльс-сюр-Мер производят сладкое десертное вино под названием Banyuls.
Все еще на побережье, примерно в 150 км на восток, находится Domaine Sainte Rose (www.sainterose.com/index.php). Эта семейная винодельня-бутик сосредоточена на продвижении виноградников Лангедока путем производства исключительных вин, которые бросают вызов статусу-кво. Используя технологии Нового Света на виноградниках юга Франции, его вина чистые и минималистичные, что оказывает влияние на традиции Лангедока. Посетите потрясающее поместье для дегустаций и экскурсий (только по предварительной записи).
В лес
Три знаменитые коровы Обрака.
На другом конце Лангедок-Руссильона находится Обрак, огромное плато с туманными лесами и пастбищами, усыпанными дикими цветами. Посещение региона верхом на лошади (www.equitation-aubrac-lozere.fr) и осторожной рысью мимо стада знаменитых коров Обрака - это абсолютное открытие, предлагающее уникальный взгляд на регион.
Всемирно известный ресторан и отель Michel Bras (www.bras.fr) расположен в сверхсовременном пространстве, спрятанном в ландшафте плато Обрак. Будь то в Бра или где-либо еще, отведайте традиционное блюдо Обрака, алиго, приготовленное из картофельного пюре, томе де Лагиоль и крем-фреш, что придает блюду сливочный вкус и гладкую текстуру, уникальную для этого места.