Расмус и Маркус готовят знаменитые конфеты Gränna.
В июне прошлого года я путешествовал по части южного шведского региона Смоланд. После посещения Йёнчёпинга, церкви Хабо и садов Гуниллаберг мы направились в Гренну.
Когда идешь по главной улице крохотного городка Гренна, толком не знаешь, находишься ли ты в Швеции, одной из стран известного мира, или в череде домов нереальной ведьмы из Гензеля и Гретель.
Витрины многих предприятий украшают типичные конфеты с красными и белыми спиралями в форме трости или волшебной палочки. Полькагрис - так их называют - мятные конфеты - я всю жизнь думала, что это клубника! - традиционный вкус, хотя их уже производят с разными вкусами (мохито, клубника, виски…).
Даниэль был нашим хозяином в Полкапойкарне, одной из кондитерских Гренны. Хотя мы все понимали английский, наш друг решил использовать свой несколько заржавевший, но приличный и веселый испанский, выученный в Севилье.
Магазин, который мы могли увидеть и узнать внутри
Обладая отличными навыками работы с людьми и выразительностью, Дэниел объяснил нам, как эти конфеты изготавливаются вручную в одном магазине. Расмус и Маркус - дети, которым едва исполнилось 20 лет - тем временем замешивали холодные смеси сахара, воды, уксуса и чего-то еще (секрет кроется в рецепте), формируя из них палочки, чтобы позже добавить красители, которые безвкусно..
Этим традиционным искусством начала заниматься в 1859 году бедная вдова Амалия Эрикссон. Не имея другого выхода, он попросил городской совет разрешить ему открыть пекарню, чтобы он мог содержать свою семью. Там он начал готовить полькагрисар, рецепт которого не был раскрыт до самой его смерти, прожив в Мире 99 сладких лет.
Сегодня в Гренне даже проходит чемпионат мира по приготовлению традиционных мятных конфет по старинному рецепту.
И конфеты - не единственная достопримечательность этого небольшого городка с населением чуть более 3000 человек.
Главная улица Гранны
Гренна, на берегу озера Веттерн, расположена у подножия одноименной горы. Его чистые улицы имеют небольшие пандусы, ведущие от горы к озеру. Окруженный густыми лесами, это прекрасное место для рыбалки, треккинга, кемпинга или просто тихого пикника на траве. Обо всем этом мы узнали, когда спросили нашего гида и друга Эмилию о большом количестве караванов, которые мы видели, бродящих по городу и его окрестностям.
После посещения кондитерской мы прошли немного по главной улице, пока не добрались до музея Гренна.
День был солнечный, и температура достигала, не вспотев, 20 градусов. Некоторые семьи гуляли, не спеша, беззаботно, останавливаясь в кондитерских - их много, и они продают не только «Полькагрис», но и множество видов сладкого хлеба, печенья, пирожных, меда и джемов… и т. д. - и насладиться этим долгожданным и желанным явлением в Швеции: Летом.
Реплика воздушного шара в музее Гренны.
Мы посетили музей по рекомендации моего хорошего друга, писателя и великого путешественника Ксавье Море. Он рассказал нам о существовании авантюриста родом из Гренны, который пытался достичь Северного полюса на воздушном шаре. Его звали Саломон Огюст Андре.
В июле 1897 года Андре покинул норвежский остров Данская вместе с инженером Кнутом Френкелем и фотографом Нильсом Стриндбергом.
Экспедиция стала катастрофой с первой минуты, когда при взлете она потеряла две веревки, которые использовались для управления направлением воздушного шара. С трудом сохраняя курс, воздушный шар начал блуждать на большей высоте, чем ожидалось, подгоняемый сильным штормовым ветром. Из-за холодной воды и ветра вскоре образовался лед, который вынудил их приземлиться на айсберги, расположенные в 470 километрах к северу от их начальной точки.
Экспедиция имела запасы продовольствия на 3 месяца, была хорошо экипирована для холодов, имела лыжи и санки для передвижения по льду. Однако когда они начали двигаться в поисках суши, морские течения предали их, сдвинув блоки и заставив двигаться в направлении, противоположном намеченному.
Соломон Андре был руководителем одной из самых известных экспедиций в истории Швеции.
Наконец, после двух месяцев скитаний, борьбы с ненастной погодой и болезнями (они заразились, поедая мясо белых медведей, переносчиков трихинеллы, паразита, вызывающего трихинеллез), они прибыли очень ослабленными на Квитёю (Белый остров). Остров был необитаем и трое участников экспедиции, страдавшие от рвоты и поноса, знали, что умрут прямо здесь.
Стриндберг, самый молодой из троих, которому было всего 25 лет, пал первым, поскольку его могила, вырытая его товарищами, была найдена в 1930 году, когда норвежский корабль наконец нашел легендарных искателей приключений. Андре и Френкель замерзли в палатке.
Между 1897 и 1930 годами в Швеции высказывалось множество предположений о судьбе товарищей, хотя те, кто был знаком с этим вопросом, уже опасались худшего.
Вместе с телами были обнаружены дневники, оборудование и даже негативы фотографий, сделанных ими самими. Я должен сказать, что было жутко видеть эти размытые фотографии тех трех существ, которые, должно быть, чувствовали себя очень, очень одинокими и потерянными на этом долгом пути к такой ужасной смерти.
На этих негативах они видны возле воздушного шара, едят в импровизированном лагере, загружают сани или рядом с подстреленным из дробовика белым медведем.
Когда их тела вернулись в Швецию, их встретила толпа и обращалась с ними как с главами государств, а затем кремировали.
Печальная история, которая, однако, отражает неукротимый и авантюрный дух человека.
Когда мы снова вышли на свет божий, я думал о родственниках этих троих мужчин.