Адвент, Адвент, горит огонёк. Сначала один, потом два, потом три, потом четыре, потом Младенец Христос у дверей. Сегодня, в канун Рождества, четвертый Адвент, и мы представляем вам типичное блюдо, которое готовят на Рождество в Боливии.
Ла Пикана де Навидад
Суд
La Picana de Navidad - это не что иное, как мясное рагу. Здесь несколько видов мяса складываются в большую кастрюлю и готовятся. Обычно используют телячью грудку, свиные ребрышки и курицу. Затем в кастрюлю добавляются овощи, такие как зеленая фасоль, морковь, репа и початки кукурузы. Картофель подается в качестве сытного гарнира. Готовое блюдо приправлено чесноком, перцем чили, изюмом, лавровым листом, солью, перцем и тмином. Вино и пиво придают пикане особенный вид.
По боливийским обычаям пикану едят всей семьей в канун Рождества, после полуночной мессы. Днем дети маршируют по улицам в костюмах Трех волхвов. Вы танцуете перед кроватками соседей и за свои старания получаете много сладостей или сладкой выпечки. На следующий день, в Рождество, происходит традиционное вручение подарков. Во время рождественского сезона вертеп можно найти почти в каждом боливийском доме. Рождественские елки, как в Европе, стали ставить совсем недавно.