Шеф-повар Гаэлло Сальва (произносится как «желе-о», что происходит от его итальянских корней) признан не только в кулинарном мире, но и в коммерческой индустрии; его знакомое лицо уже довольно давно украшает нашу рекламу и печатную рекламу. Фактически, сначала он начинал как коммерческая модель, а затем увлекся кулинарным искусством, черпая вдохновение из меню Батангеньо своего детства.
Уникальный подход шеф-повара Гаэлло к кулинарии
Миссия шеф-повара Гаэлло, как кулинара, - поднять уровень филиппинской кухни, создавая местные блюда с использованием подхода высокой кухни. Свое фирменное блюдо он называет «батангеньо-фьюжн», потому что его версии традиционных блюд батангеньо готовятся и исполняются с использованием французских технологий.
Еще одним определяющим фактором, который отличает шеф-повара Гаэлло, является то, что он привносит в свои творения элемент энергии. Известный в социальных сетях как «ваш душевный шеф-повар», шеф-повар Гаэлло имеет глубоко духовную сторону; он практикует ведическую астрологию и придает большое значение тому, как мы отдаем и получаем энергию (или «прану», или «жизненную силу» на санскрите). Лучше всего шеф-повар Гаэлло объясняет это своими словами: «Ведическая [наука] - это самый влиятельный принцип, который я практикую сегодня: все - это энергия, какую бы энергию вы ни вложили, вы также ее отдаете. Готовя еду, я делюсь положительной энергией с каждым человеком, который наслаждается моей едой, поэтому они получают такую же энергию».
Если посмотреть на это с другой стороны, потребляя кулинарные творения шеф-повара Гаэлло, вы не только потребляете хорошо приготовленную еду от опытного шеф-повара, но и впитываете всю положительную энергию, которую он использовал для создания этого конкретного блюда.. По сути, вы питаете не только свою душу, но и свое тело. А сколько еще поваров, которых вы знаете, имеют в своем меню еду для души?
Представляем: Дюлонг в оливковом масле, филиппинскую икру
Как раз к праздникам шеф-повар Гаэлло представляет свое последнее кулинарное творение: Дюлонг в оливковом масле. Филиппинцы любят встречать Рождество вечеринкой с вином и сыром. Независимо от того, отмечаете ли вы свои встречи грандиозно, с тщательно приготовленными закусками, или предпочитаете более простую встречу, например интимную встречу тет-а-тет в саду; Одна вещь - неизменный атрибут рождественского праздничного стола: искусное расположение закусок, также известное как мясная доска.
Шеф-повар Гаэлло не новичок в этих праздничных мероприятиях и заметил отсутствие локальности большинства подносов с мясными закусками, что побудило его создать свой фирменный Дюлонг в оливковом масле. Вдохновленный умами и солеными нотками рыбы Дюлонг, его шеф-повар признал, что местная рыба станет идеальным дополнением к обычному шведскому столу из орехов, сыра и мясного ассорти.
Дюлонг, или серебряная рыбка по-английски, - это вид рыбы, распространенный в Батангасе, отличающийся миниатюрным размером (примерно полдюйма) и насыщенным вкусом. Уникальный рецепт шеф-повара Гаэлло, который обычно готовят в виде рыбного омлета («Тортанг Дулонг»), представляет собой новое изобретение фирменного блюда Батангеньо, создавая сытный деликатес в банке.
Дулонг в оливковом масле от шеф-повара Гаэлло, приготовленный в виде концентрированного оливкового масла с большим количеством лучшего оливкового масла, несет в себе свежую морскую приправу, которая создает мощный взрыв вкуса в каждом кусочке. А из-за своей конденсированной природы он идеально подходит в качестве гарнира к хлебу и крекерам или в сочетании с фруктами и сыром в сочетании с лучшим вином. Идеально подходит для дам, которые обедают, и особенно популярны среди любителей вина и сыра.
Как кулинарный первопроходец, специализирующийся на филиппинской кухне, шеф-повар Гаэлло стремится поднять вкус местного вкуса, подчеркивая различные способы приготовления пищи филиппинцами, используя обилие доступных природных ресурсов, таких как Дюлонг: «У нас яркая культура с точки зрения еды.. Дюлонг настолько местный, но по качеству он международный. По вкусу и аромату оно не уступает мясному ассорти, подаваемому с вином и сыром; некоторые даже находят его [Дюлонг] похожим на икру», - говорит шеф-повар Гаэлло.
Дюлонг в оливковом масле от шеф-повара Гаэлло уже доступен для предварительного заказа. Всего 250 филиппинских песо за банку и 650 филиппинских песо за рождественский бокс-сет (в который входят: одна банка Дюлонга с оливковым маслом, крекеры и вино). Для получения дополнительной информации посетите https://m.facebook.com/Ghaello-112571936794148/ или позвоните по телефону +639178171277
При подаче с хлебом или крекерами шеф-повар Гаэлло рекомендует добавить ложку меда, чтобы придать блюду особую сладость.