Советы экспертов о том, как питаться по всему миру

В начале своей карьеры писателя и редактора я столкнулся с выбором: устроиться на работу, сосредоточившись на одном такте, в котором я буду развивать свой опыт (в моем случае, на растущей индустрии хедж-фондов) или остаться курсом в качестве универсала, охватывающего фильм, книги, музыка, еда, путешествия и вино (иными словами, все самое интересное, что составляет хорошую жизнь). Учитывая, где вы читаете это сегодня, вы можете догадаться, что я выбрал: хедж-фонды не были моей сумкой.

Возможно, потому что я выбрал универсальный путь, сегодня я еще больше ценю важность и ценность опыта. Что касается ежегодного выпуска продуктов питания и путешествий AFAR, мы обратились непосредственно к специалистам, которые проводят дни, проверяя рецепты, беседуя с поварами и путешествуя в поисках кулинарных навязчивых идей.

В «Ненасытном» шеф-повар и фотограф Майкл Харлан Теркелл пишет о том, как выслеживать уксусы на полпути по всему миру. Самин Носрат, шеф-повар района Бэй и автор новой поваренной книги «Соль, жир, кислота, жара», рассказывает, как путешествовал из Калифорнии во Флоренцию, чтобы попробовать самый великолепный в мире бутерброд с говядиной. А бывший редактор Saveur, Georgia Freedman, за работой над кулинарной книгой о китайской кухне Юньнань, делится своим открытием лапши для завтрака в песочной посуде.

Статья продолжается под рекламой

Среди особенностей этого номера Аня фон Бремзен возвращается в свою родную Москву, чтобы рассказать о «невероятном и невероятном ресторанном ренессансе города». Фрэнсис Лэм рассказывает очень личную историю шеф-повара из Сан-Франциско Азалины Эзоп, которая возвращается в свой дом в Пенанге. Малайзия, где она воссоединяется с семьей, распутывает детские воспоминания и посещает уличные продуктовые лавки, которые формировали ее кулинарию.

Содействующий писатель Дэвид Фарли пишет из небольшого городка в Шварцвальде Германии, который теперь известен как восемь мишленовских звезд ресторана, так и живописным фоном. И, наконец, 16-кратный лауреат премии Джеймса Берда, получивший награду, Алан Ричман вращается вокруг земного шара и приземляется в Осло, городе, который он исследует, неудивительно, следуя своему аппетиту.

Все эти эксперты помогли нам показать вам вкусы мира. Теперь вам нужно забронировать поездку, чтобы добраться туда и попробовать их.

>> Далее: Изучите путеводитель нашего любителя еды по всему миру