Crowne Plaza Hong Kong Causeway Bay доставляет семейное удовольствие в недавно открывшемся современном стейк-хаусе CARVER с тщательно подобранным меню фирменных блюд, приглашающим близких объединиться за роскошным изысканным застольем; а также декадентский праздничный ужин в честь Дня отца, хедлайнером которого станет сочный стейк, приготовленный на углях, который будет подан 18 июня 2023 года.
Новое семейное дегустационное меню из 6 блюд на 4 персоны (748 гонконгских долларов на человека), основанное на аппетитном общем фирменном блюде - австралийском стейке вагю премиум-класса "Томагавк", включает в себя сытные закуски и два изысканных десерта. Яркие блюда из морепродуктов, изысканные закуски и гарниры гармонично сочетаются с красивым мраморным основным блюдом или другими фирменными блюдами, чтобы угодить всем поколениям, будь то на праздничных торжествах или веселых вечерних посиделках всей семьей.
Обслуживается ежедневно с 18:00. (исключая День отца), главной достопримечательностью семейного дегустационного меню из нескольких блюд является гигантская и очень популярная в Instagram порция Tomahawk M4, 1,3 кг вагю из Австралии. Наслаждение для глаз с впечатляющей длинной костью, привлекательной мраморностью и веселым сопровождением томатов черри на корню, чесночного конфи и чистого говяжьего соуса, оно готово к разделке среди членов семьи. Нежная маслянистая текстура и мясистый характер этого основного блюда стейк-хауса обогащаются за время его приготовления на угольном гриле, фирменном кулинарном рецепте CARVER, который наполняет все говяжьи куски со всего мира великолепными оттенками древесного, дымного аромата и интенсивным сочным вкусом.
В качестве альтернативы можно сделать индивидуальный выбор из соблазнительного меню, состоящего из говядины, свинины, курицы и рыбы. Австралийский Wagyu Bavette M9, 220 г, имеющий ту же декоративную отделку, что и «Томагавк», поддерживает кулинарные традиции приготовления превосходных стейков. Свиная отбивная Куробута на кости готовится на медленном огне с розмарином и оливковым маслом; Курица свободного выгула запекается в жаровне с лимоном, тимьяном и чесноком; а патагонский клыкач запекается в коричневом масле.
Основное удовольствие усиливается тремя гарнирами, которые подаются на блестящих сковородах, включая необыкновенно вкусные блюда из сливочного шпината с луком и панчетты Mac & Cheese, а чипсы Hand Cut Chips - выдающийся продукт - более полезный американский картофель с низким содержанием крахмала, хрустящий в тонкие шарики с более хрустящей корочкой.
На праздничном пиру также отмечают морепродукты на льду, которые ежедневно прибывают из моря и обычно включают в себя ножку камчатского краба с Аляски, полученного из экологически чистых источников, бостонского лобстера и моллюска с ромбовидным панцирем, лопатоголовую тигровую креветку, канадского трубача и сезонные устрицы. Салат «Цезарь» Карвера - это сокровищница восхитительных пикантных блюд: ветчины из шпика, белых анчоусов и кусочков сладко-копченого яблоневого бекона, спрятанных под хрустящим салатом ромэн. Подача супа приносит согревающую интерлюдию: насыщенный бисквит из лобстера, заправленный коньячным кремом и маслом эстрагона.
Две творческие десертные конструкции команды кулинаров, которые попали в заголовки газет с момента открытия ресторана в апреле, завершают сытный семейный обед пьянящим напором. Подается на тюле из бамбукового угля, окруженном карамелизированными грецкими орехами. Трюфель представляет собой поразительную оболочку из темного шоколада, приправленную мускусным итальянским трюфельным маслом, в котором сочетаются медовое парфе и медовое мороженое. Вторая необычная сладость - фруктовая Canele Suzette, в которой канеле, настоянный на темном роме, залитый карамельным соусом и соусом Гран Марнье, сочетается со свежими апельсинами и ананасовым мороженым.
18 июня 2023 года семьи, собравшиеся на ужин, будут встречены меню ко Дню отца из 5 блюд (728 гонконгских долларов на человека). Это специальное меню посвящено герою каждой семьи и состоит из множества холодных закусок, салат-бара, супа дня, а также восхитительного основного блюда и десерта. Австралийский стриплойн М3, 200 г с картофелем фри и трюфельным соусом придется по вкусу любителям говядины, а сытной альтернативой станет канадская свиная отбивная с картофельным пюре и яблочным мясным соусом. Роскошные блюда из морепродуктов - это филе черной трески с икрой лосося и масляным соусом из шампанского, а также спагетти с лобстером. Поднимите тост за отца с домашним красным или белым вином по праздничной цене 68 гонконгских долларов за бокал.
Дети в возрасте 10 лет и младше могут насладиться собственным специальным меню (стоимостью 158 гонконгских долларов, включая безалкогольные напитки или фруктовые соки). Вкусные, но удобные для детей блюда охватывают весь спектр Mac & Сыр, мини-гамбургер с говядиной, куриный наггетс и рыбное филе, обжаренное во фритюре, а затем победитель конкурса Kids' Sundae.
В любой вечер ценители стейков, желающие окунуться в сделанный на заказ шкаф для сухой выдержки говядины CARVER, могут добавить дополнительные фирменные блюда из обширного меню a la carte. В частности, это мясистая нежность с кофейным оттенком американского стриплойна 20-дневной домашней сухой выдержки с кофейной гущей, 240 г (498 гонконгских долларов), в состав которого входит молотая арабика премиум-класса и травы, втертые в мясо в течение периода выдержки. Striploin A3, Миядзаки, Япония, 200 г (498 гонконгских долларов) и USDA Prime Flat Iron Gold, 170 г (458 гонконгских долларов) входят в число множества других стейков-искушений.
Что касается мясного разнообразия, то можно попробовать викторианскую каре ягненка «А ля Прованс» (408 гонконгских долларов) с корочкой из жареных горчичных трав. Жареная гигантская креветка (368 гонконгских долларов) с термидорным маслом; целый бостонский лобстер (458 гонконгских долларов), приготовленный на заказ - на гриле, пашот или запеченный с сыром - и копченый шотландский лосось (258 гонконгских долларов), украшенный икрой, стружкой фенхеля и кремом из хрена, расширяют возможности современного стейк-хауса от суши до моря.
Семьи также приглашаются тост за свою дальнейшую удачу и долголетие с составленным сомелье CARVER списком шампанских и игристых, белых и красных вин из ключевых регионов-производителей Франции и Италии, а также Южной Африки, Австралии и Аргентины. Из последнего - Trapiche Malbec Single Vineyard Finca Orellana - роскошное, мощное вино. Еще один популярный красный цвет в сочетании со стейком Томагавк - фруктовый Domaine de Cristia Côtes du Rhone Vieilles Vignes. Boschendal Estate Sauvignon Blanc Sommelier Selection - яркое южноафриканское белое вино, которое можно пить с морепродуктами. К напиткам без винограда относятся оригинальные коктейли и безалкогольные напитки от местного миксолога.
«Просторный рай с веселой атмосферой, CARVER - лучший выбор для семей и групп, которые собираются, чтобы поделиться вкусной сытной едой и значимыми моментами», - говорит генеральный директор Crowne Plaza Hong Kong Causeway Bay Майкл Вонг. «Наша современная атмосфера более привлекательна и расслабляющая, чем классический стейк-хаус, а наши фирменные говяжьи куски, приготовленные на углях, и множество других чудесных блюд бросают вызов всем ожиданиям. Семейное дегустационное меню понравится всем: от самых маленьких до самых старших».
CARVER - идеальное место для веселых встреч, как больших, так и маленьких. Его площадь составляет более 2000 кв. футов, а его блестящая, но успокаивающая современная атмосфера с чистыми линиями сильно отличается от темных стейк-хаусов былых времен. Сиденья у окон отражают, насколько удобно это место расположено рядом с оживленным заливом Козуэй-Бэй, очаровательные ночные огни которого мерцают сквозь просторы стекла. Станция метро Causeway Bay, расположенная на окраине тихого жилого района Хэппи-Вэлли, находится всего в 5 минутах ходьбы. прочь.
Привлекает внимание у входа впечатляющий шкаф для сухой выдержки говядины высотой почти 13 футов. Заключенное в стекло и известняк пространство с контролируемой температурой и влажностью демонстрирует множество чудес домашней выдержки. Изящный современный интерьер ресторана отличается спокойной цветовой палитрой с вкраплениями яркой обивки, облицовки из светлого дуба и белого мрамора. Яркие бронзовые акценты украшают деревянные колонны и освещенный бар, где зеркала и перламутровая плитка создают смелую вечернюю привлекательность для напитков до и после обеда.
Полуотдельный зал, вмещающий до 10 человек, привлекает большие группы, ищущие большей интимности, а еще 78 человек сидят за просторными столами с мраморной столешницей; те, что вдоль стен и окон, предлагают удобные банкетки.
CARVER расположен по адресу: 1/F, Crowne Plaza Hong Kong Causeway Bay, 8 Leighton Road, Causeway Bay, Гонконг, и открыт ежедневно с 6:30 до 23:00. Завтрак подается с 6:30 до 10:30 (последние заказы в 10:00); Обед с 12:00. до 14:30. (14:00 последние заказы); Послеобеденный чай с 15:00. до 17:00. (16:30 последние заказы); и ужин с 18:00. до 23:00. (22:00 последние заказы).
Для вопросов или бронирования отправьте электронное письмо по адресу [email protected] или позвоните по телефону (852) 5978-5971.
Поставьте лайк и свяжитесь с CARVER:
Facebook: www.facebook.com/hk.carver/
Инстаграм: www.instagram.com/carver_hk/