Банк, в котором хранятся мои очки кармы, недавно удивил меня случайным снятием денег, пока я наслаждался суши-ужином на Большом острове Гавайев. Дружелюбная пара, сидящая рядом в мини-патио перед рестораном, настояла на том, чтобы угостить меня щедрым подарком «Добро пожаловать на остров». Мы поболтали во время ужина, и когда я пошел оплачивать счет, официантка сказала мне, что пара позаботилась об этом. «Ух ты», - подумал я, возвращаясь в Кону. «Эта поездка на Гавайи может сработать».
До сих пор мои 9 недель на острове были определены серией счастливых событий, начиная с приятного обеда, которым я наслаждался в Суши Рок. Я обнаружил Суши Рок, мечту любителя суши, в мою третью ночь на Большом Острове. Художник в галерее в крошечной деревне Хави (произносится Ха-Ви), расположенной примерно в 50 милях к северу от Коны на самой северной оконечности острова, направил меня к Суши Рок, когда я спросил о хороших ресторанах в этом районе. Он сказал, что не ест часто, но когда он делает, он идет туда.
Суши Рок занимает небольшое уличное пространство внутри двухэтажного зеленого исторического здания на окраине города. Ресторан имеет скромный, скромный фасад, но не обманывайте себя. Туристы, местные жители и ресторанные критики утверждают, что Суши Рок предлагает одни из лучших, самых инновационных суши и другие деликатесы на острове.
Я нашел ресторан до того, как он начал подавать ужин в 5:30 вечера, и я наслаждался Золотым Эльом Большой Волны во внутреннем дворике, пока я ждал. На ужин я заказал заправленную зеленым чаем закуску эдамаме, тарелку ахи-сашими, которая тает во рту, и рулет Paradise Pleaser с коричневым рисом (свежий копченый лук, нарезанный авокадо, местные орехи макадамия и сашими, покрытые сверху карамелизированный ананас).
Гости, как правило, счастливы в Суши Рок, даже если они не могут понять, почему, сказал во время интервью владелец Суши Рок Питер Померанце. Померанце - уроженец Нью-Йорка, который переехал на Гавайи 20 лет назад. Он сказал, что ресторан, который открылся в 2003 году, руководствуется конкретными идеями и управляется сознательно.
«Моя философия заключается в том, что всем, кто готовит пищу, и сотрудникам нужно по-настоящему заботиться о каждой тарелке», - сказал Померанце. «Я стараюсь привить гордость всем суши-рок [работникам], и мы действительно семья. Поскольку я отношусь к ним с уважением и любовью, они передают эту энергию в еду, которую раздают нашим клиентам ».
Неофициальный слоган Sushi Rock - «Приходите попробовать любовь». Я не уверен, что это была любовь, которую я пробовал в своем Ролл-райз-ролл той ночью, но это было восхитительно. В меню суши-рок представлены традиционные и новолуние роллы, супы, салаты, приготовленные закуски и домашние десерты. В ресторане подают блюда местной и органической кухни, когда это возможно, и стараются использовать уникальные ингредиенты и комбинации.
«Мы не выдвигаем конверт суши просто для того, чтобы отличаться, а потому, что комбинации работают», - пояснил Померанце. Например, Sushi Rock недавно дебютировал в пурпурном сладком картофеле с добавлением васаби в качестве нового ингредиента в ролике Purple Passion.
Гости могут заказать чистый васаби, приготовленный из измельченного корня растения васаби, вместо пасты из хрена, горчицы и зеленого красителя. Кроме того, здесь есть полноценный бар, небольшой магазин подарков, произведения местных художников и живая музыка каждую пятницу.
Похоже, я не единственный поклонник суши-рок в интернете. Рецензенты на Trip Advisor и Yelp дали Суши-Рок в среднем 4, 5 из 5 звезд, а также получили рейтинг одобрения 92% для Urban Spoon. Стоимость моего ужина и бокала вина - свежего аргентинского Шардоне - составляла около 45 долларов. Это дорого, но оно того стоило.