Во-первых, радуйтесь, что в Шотландии так много дождей. Без дождя реки здесь не сбежали - Ливет, Фиддич, Шпей. Без дождя глыбы не были бы зелеными, и ячмень не стал бы высоким и пухлым.
Будь рад, что здесь сырость здесь, в Шотландии. Торф нуждается в нескольких столетиях, сидя в болоте, чтобы выйти прямо. Затем ветер и немного солнца, чтобы высушить его. Вы сжигаете его, с этим восхитительным запахом - ароматом - высушить солодовый ячмень. Земля Ветер и Огонь.
И будь рад, что здесь холодно. Виски делали на этих холмах на протяжении столетий до охлаждения. Прохладная вода для уплотнения духа. В конце концов, если вы собираетесь оставить жидкость в деревянных бочках в течение десяти или более лет, вы не хотите, чтобы она была слишком теплой. Испарение - «доля ангелов» - достаточно плохо. Тем не менее, идея «брать воздух» в Спейсайд скорее более привлекательна.
И если бы это было не холодно, не мокро и влажно, вы не хотели бы быть рядом с этим ревущим огнем и ощущать вкус к чему-то, чтобы согреть моллюски. Вот тяжелый стакан для этого драма, эта мера. Сколько? Больше, чем всплеск, не совсем полная. Посмотрите на его цвет: старое золото. Вкусите его носом сначала; эксперт виски называется «новичком», а не «дегустатором». Одиночные солода имеют всевозможные запахи и тонкости и ароматы: трава, печенье, ваниль, некоторые сладкие сухофрукты, немного торфяного дыма. Питье это всего лишь заключительный акт.
Да, с сорняком воды. В противном случае дух пересиливает ваши вкусовые рецепты. Капля, чтобы смягчить ее, разблокировать ароматы. Не святотатство - секрет. Вода. Все еще идет дождь? Позволь мне налить тебя другим.
Свисток солодового соуса Спейсайда (www.maltwhiskytrail.com) указывает вам в сторону семи рабочих ликеро-водочных заводов, предлагающих экскурсии.