Сцена патагонского крафтового пива только недавно появилась на международной арене, но это происходит уже давно. В то время как влияние немецких поселенцев, ответственных за пивоваренные заводы, такие как Австралийский на юге Чили, уже давно ощущалось, другим потребовалось время, чтобы завоевать популярность.
Прошедшее десятилетие стало поворотным моментом: патагонские микросервисы начали заселять даже самые отдаленные города, что привело к так называемой «революции пива».
В регионе, богатом лучшими ингредиентами, пивовары научились сочетать хмель из Эль-Больсона с талой водой огромных ледников, которые покрывают этот регион. Многочисленные города и поселки теперь достойно останавливаются на пути к ремесленному пиву, и посетители будут встречать все, от пивоваренных туров до гастропабов по пути.
Чили
Coyhaique
В регионе Айсен в Чили находятся одни из самых свежих водоемов в Патагонии - фактор, который используют местные пивоваренные заводы. Tropera является самым известным; пивной бар на окраине Койайке, он предлагает вкусные гамбургеры и восемь сортов разливного пива, включая портер, IPA, Krystal, американский коричневый эль и крепкий.
Фото, опубликованное #cerveza #birra #beer #bier (@bebida_espirituosa) 13 декабря 2015 года в 10:17 по тихоокеанскому времени
Пуэрто-Наталес
Хотя Пуэрто-Наталес - город, который обычно посещают только как ворота в близлежащий национальный парк Торрес-дель-Пайне, теперь он также требует остановки Cervecería Bagules. Основанная двумя друзьями из США, она претендует на звание первого пивного паба в чилийской Патагонии. Предложения включают ограниченное дополнение Mate 101, где приятель аргентинского напитка добавляет горечь к остальному золотому элю. Их стандартное варево включает отмеченный наградами бледный эль и интенсивный темный эль, оба из которых нефильтрованы. С их рестораном и пивоварней, открытой для посетителей, легко провести день, приобретая новый вкус Puerto Natales.
Сантьяго
Если вы не можете путешествовать так далеко на юг, как Патагония, Беервана в Сантьяго - лучший компромисс в Чили. Управляемый американским дуэтом Беном и Перри, Beervana предлагает до 250 тщательно отобранных этикеток, включая чилийское и импортное пиво. Энциклопедические знания персонала о лучших местных сортах пива и доска с любимыми напитками владельцев представляют собой отличный обзор патагонского крафтового пива.
Фото, опубликованное Beervana (@beervanachile) 31 марта 2016 года в 10:55 PDT
Аргентина
Барилоче
Bariloche - самый известный пивоваренный регион Патагонии, с более чем пятнадцати пивоваренными заводами. В то время как посетители вряд ли испытывают жажду в течение всего года, в декабре также проводится ежегодный Артезанал Fiesta de la Cerveza (Artisanal Beer Festival).
Мануш, один из самых популярных гастропабов на бразильском «Ale Trail», предлагает более 13 сортов пива - все это варится братом владельца. Толстяк выиграл серебро на South Beer Cup 2016, в то время как широкий ассортимент портеров, лагеров и элей.
Соседний Blest имеет титул для первого пивного паба в Аргентине. Вкусные пикады можно попробовать вместе со своим пльзеньским, бокским, фрамбуэсским (малиновым) элем, кремовым стаутом и шотландским элем; все из которых сделаны из местной горной воды. Посетители могут осмотреть микро-пивоварню и поужинать в ресторане.
Berlina, одна из крупнейших пивоварен в Барилоче, также предлагает один из самых обильных сортов пива. Их 22 сезонных сорта пива и золотой эль, IPA и стаут можно попробовать в пивоварне в близлежащем колониальном Suiza или в одном из двух ресторанов города.
Фото, опубликованное Карлосом Мендосой (@kalacho) 26 мая 2016 года в 19:41 PDT
Эль Больсон
Эль-Больсон, расположенный в горах недалеко от границы с Чили и в 80 км к югу от Барилоче, является одновременно богемным туристическим направлением и центром ремесленного пива. Немецкому иммигранту Отто Типпу приписывают хмель в город, который с тех пор стал самым крупным производственным регионом в Аргентине. Каждый февраль проводится даже ежегодный фестиваль Cosecha de Lúpulo (фестиваль хмеля), чтобы отпраздновать его самые известные продукты.
Чтобы ознакомиться с напитками в этом районе, отправляйтесь на Feria Artesanal (площадь Пагано; вторник, четверг и суббота с 10 до 17 часов), ярмарку ремесел, где ряд местных пивоварен продают свои товары. Знаменитый клубничный эль Отто Типпа - популярный выбор, в то время как английский бледный, IPA, пшеничное, светлое и темное пиво Parapapoto заслуживают попробовать; все они варятся с использованием патагонской воды, добываемой из семиметрового колодца пивоварни.
Ушуайя
Ушуайя, самый южный город в мире, также претендует на самую южную пивоварню; принимая титул от Cervecería Austral через чилийскую границу. В Cervecería Beagle, объединяющем две пивоваренные компании, Beagle и Cape Horn, используются традиционные процессы пивоварения, талая вода ледника из близлежащего ледника Мартиал и хмел, выращенный в Патагонии. Их пиво, в том числе золотой и красный эль и кремовый стаут (бигль эль), можно попробовать в барах по всему городу.
Фотография, опубликованная Cerveza Austral (@cerveza_austral) 24 августа 2016 года в 13:37 PDT
Буэнос айрес
Если вы проезжаете только через север страны, вам обязательно стоит посетить рынок Бодега-де-Сервезас в Буэнос-Айресе. Они гордятся тем, что имеют самый большой выбор бутылочного патагонского, аргентинского и импортного пива во всем городе. Они снабжают большую часть аргентинского ремесленного пива, упомянутого выше.
Исследуйте больше Южной Америки с Грубым Путеводителем по Южной Америке на бюджете. Сравните рейсы, найдите туры, закажите хостелы и отели для своей поездки, и не забудьте купить страховку перед поездкой.