Жареный по-турецки кофе на рыбном рынке
«Давай встретимся за кофе, если ты свободен», - написал я другу за границу перед недавней поездкой в Стамбул. «Я знаю только место», написала она в ответ. Мы встречаемся на паромной станции Кадыкёй и направляемся к рыбному рынку. Когда мы идем, она говорит мне, что она пошла в аспирантуру на этой стороне Босфора, и оплакивает вещи, которые она пропускает - миндальное печенье и турок Кахвеси из Фазиль-бея. С ее нечеткой памятью (и зловонием рыбного рынка) в качестве наших компасов, мы объезжаем и наконец находим магазин. В конце марта холодный день, и солнце пробивается сквозь смог и моросящий дождь Стамбула. Но мы - жители Среднего Запада по праву рождения, поэтому мы подносим два складных кресла с железными ножками к одному из маленьких круглых деревянных столиков в дверях. Салеп и кофе согревают нас на три часа. Как мы'Я ухожу, я спрашиваю уборную и обнаруживаю, что крошечный магазинчик тоже наверху. Fazil Bey's - это уютное место, где можно провести полдень со старинными плиточными полами, изысканным деревянным баром и блестящей золотой техникой.
