У Гиннеса есть секретная экспериментальная пивоварня, и теперь вы можете ее посетить

У Beer есть новое паломничество на его ирландской территории - пивоварня Open Gate, экспериментальный пивоваренный дом Guinness, который впервые начал тихо встречать посетителей в своей многовековой лаборатории идей. Когда-либо.

Двухэтажный заводской склад, где Гиннес готовит свои новейшие рецепты, был спрятан на виду за общей черной лакированной дверью среди мощеных улиц Сент-Джеймс Гейтс, кампуса Гиннесса в Дублине. Прямо за углом находится склад Гиннесса, одна из самых знаковых туристических достопримечательностей Ирландии, - семиэтажный интерактивный музей, посвященный пиву наследия, переполненный панорамным баром на верхнем этаже.

Открытые ворота гораздо более интимны. Внутри находится небольшая складская комната с несколькими классными меню, пурпурной пивоварней с подсветкой на заднем плане и несколькими столами из мелиорированного дерева, где вы сидите и пробуете смесь невыпущенного, небольшого пакета Guinness и самый большой выбор интернационального Guinness. сорта в мире. Некоторые из них, такие как Guinness Foreign Extra Stout, широко доступны только в странах Карибского бассейна и Африки, и у них есть единственный кран в Ирландии, который выливает Nitro IPA, разновидность, найденную только в США

Пивоварня работает по вечерам в четверг и пятницу, требуется предварительный заказ и количество мест ограничено. По цене входного билета в шесть евро вы получаете билет на четыре сорта пива по 1/3 пинты на ваш выбор. Найдите тот, который вам нравится, и это всего пять или шесть евро больше за пинту.

Статья продолжается под рекламой

У каждого предлагаемого напитка есть характерная гладкость нитро пива (сливочное пиво с более мелкими пузырьками, которое было снабжено азотом, а не углеродом), которое Гиннесс помогал пионерствовать, и это имеет большое значение на американской пивной сцене - и не только с стаут. Сэм Адамс выпускает новую линию нитро пива где-то в этом году, а в ноябре на небольшой ремесленной пивоварне Left Hand Brewing в Лонгмонте, штат Колорадо, прошел второй в истории нитро-эксклюзивный пивной фестиваль «Nitro Fest». Позвольте химическим названиям напугать вас, подумайте о нитро как о пивной версии молекулярной гастрономии).

«Мы хотели поговорить о нашем пиве для развития с людьми на более ранней стадии», - говорит из-за бара Пэдрэйг Фокс, менеджер пивоварни Open Gate, вручая мне Hop House 13, легкий и фруктовый Guinness, который только что был выпущен. в Ирландии. Он объясняет, что концепция пивоваренного завода Open Gate сочетает в себе удовольствие от выборки невыпущенной, мелкой партии и специфического для рынка Guinness (он же «пьет»), зная, что ваши отзывы могут потенциально повлиять на следующий выпуск бренда. После того, как вы потратили немного времени, Гиннесс рекомендует вам высказать свое мнение своему бармену или серверу. «Отзывы, которые вы дадите, определенно будут влиять на то, как мы разрабатываем наши рецепты и готов ли продукт к производству», - говорит он.

Фокс ведет нас к бочке с шотландским виски, установленной в стороне. «Это пиво не может быть продано на законных основаниях, но мы можем дать вам попробовать», - говорит он, когда из крана льется молочный напиток обсидианового цвета. «Это личный эксперимент наших пивоваров. Это где наши идеи начинаются. Как вы думаете?"

>> Далее: это может стать самой высокотехнологичной винодельней за всю историю