Гонконгский диджейский салон Тим Хо Ван, знаменитый самый дешевый ресторан в мире, заработавший звезду Michelin, сегодня открывает свое первое место в Соединенных Штатах в восточной деревне Нью-Йорка. Стоит сражаться с длинными линиями, чтобы попробовать свои знаменитые свиные булочки для барбекю или кусочки французского тоста, заполненные заварным кремом в Нью-Йорке. Вот что вам нужно знать.
Дим-сумма - это разновидность китайской кухни, в которой пища готовится небольшими порциями и обычно подается с чаем; обычно большая группа семьи и друзей собирают несколько маленьких тарелок, чтобы приготовить еду. Как и американский бранч, тусклую сумму обычно едят в поздние утренние или ранние дневные часы. Подобно испанским тапам, это в основном прототип современного стиля ресторанных блюд, в котором посетители пасутся на многочисленных маленьких тарелках, предназначенных для обмена.
Первое место Тима Хо Вана открылось в Гонконге в 2009 году; с тех пор десятки других открылись во всей Юго-Восточной Азии и Австралии. Три из ее филиалов в Гонконге были удостоены звезды Michelin, что привело к тому, что знаменитый прозвище «самый дешевый в мире ресторан, отмеченный звездой Мишлен». Потребовалось некоторое время, когда Тим Хо Ван достиг американских берегов
но в конце концов он приземлился в Ист-Виллидж в Нью-Йорке; официальное торжественное открытие сегодня. Место - Тим Хо Ван, 45-й.
Ресторан работает в режиме мягкого открытия около месяца; за это время он стал еще лучше известен длинными рядами надежных посетителей, которые ловят рыбу за столом, чем за его вкусную и недорогую пищу. Если вам посчастливилось проникнуть внутрь, вы окажетесь в небольшом элегантном пространстве - ничего похожего на случайные и пещерные дворцы с туманностью в Чайна-тауне, Флашинге или Сансет-парке. Это больше похоже на традиционный ужин, если не совсем изысканный; вместо того, чтобы вытаскивать небольшие тарелки из проезжающих мимо тележек с различными предложениями, заказывайте в начале еды через лист бумаги, и все блюда готовятся под заказ. Еще одно отличие: Тим Хо Ван предлагает в течение всего дня обеденный обед, в отличие от большинства других мест, которые предлагают небольшие тарелки в полдень, а затем вечером переходят в другое меню.
Цены низкие - в настоящее время, никакое блюдо стоит более $ 5, 50 - и все, что мы пробовали, было восхитительно. Знаменитые булочки для барбекю - обязательный заказ; запеченные, а не на пару, булочки сладкие и мягкие с легким хрустом. Вы также захотите попробовать два блюда, уникальные для Нью-Йорка: глубокие жареные овощные весенние булочки и запеченные на вкус французские тосты. Менеджер Дина Лонг объяснила, что блюда были созданы, чтобы угодить американскому рынку, который был воспринят, чтобы не есть столько мяса, сколько гонконгские посетители.
Филиал в Нью-Йорке уже стреляет в звезду Мишлен. Все блюда (за исключением специфичных для Нью-Йорка), говорит Лонг, сделаны из рецептов, идентичных рецептам Гонконга, «чтобы мы могли получить самый близкий вкус к тому, что у них есть в Гонконге, поэтому мы можем иметь звезду слишком."
Чтобы узнать больше о первом местонахождении Тима Хо Вана в США, ознакомьтесь с нашим видео.