Испанская кухня, особенно тапас, популярна во всем мире: ингредиенты органические и свежие, а такие продукты, как мясо и овощи, почти всегда покупаются на местных рынках. Мы ориентируемся на два самых популярных направления Испании - Мадрид и Барселону, а также исследуем лучшие места, чтобы поесть в каждом городе. Оба они славятся своей прекрасной едой; Мадрид является более традиционно испанским, являясь политическим и финансовым центром Испании, - и предлагает испанские продукты с хлебом, сыром и ветчиной в почти каждом ресторане вокруг, а типичная еда в Барселоне включает в себя больше рыбы из-за ее местоположения.
Рестораны Мадрида
El Club Allard
Ресторан, испанский, $$$
El Club Allard
El Club Allard - многомиллионный ресторан с изысканной кухней, предлагающий уникальную испанскую кухню. Специализируясь на местных испанских блюдах с современным баскским твистом, есть три разных меню на выбор. В них представлены такие блюда, как поросенок, остекленный корицей, яблоком и тмином, а также приветствуемый «Pecera» (испанский язык для «fishbowl»).
El club Allard, Calle de Feraz 2, Bajo derecha, Madrid +34 91 559 09 39
Больше информации
Вт - Сб:
13:30 - 15:00
Вт - Сб:
21:00 - 22:30
2 Calle Ferraz, Мадрид, 28008, Испания
+34915590939
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Обед
Атмосфера:
Изысканная кухня, Изысканный, Мишлен-Помеченный
La Antoñita
Отель La Antoñita расположен в бутик-отеле в центре Мадрида, в модном районе Кава-Баха. В ресторане подают смесь традиционных испанских блюд, таких как крокеты, треска и коктейль, в сочетании с блюдами, которые имеют более современное кулинарное влияние; одним из их фирменных блюд является «мыльный десерт». В ресторане есть стеклянный пол, где гости могут увидеть археологические раскопки внизу.
La Antoñita, Calle Cava Baja, 16, Мадрид + 34 91 119 14 24
Баия Таберна
Меню Bahía Taberna, расположенное в традиционной таверне, вдохновлено развитием высокой кухни. Его команда жила и работала во многих разных странах, включая Англию, Францию и Австралию, получая кулинарные знания многих разных культур. Результатом является уникальное меню, которое сочетает в себе концепции последних художественных и гастрономических блюд.
Баия Таберна, Калле Баия-де-Пальма, 9, Мадрид +34 91 747 69 44
Гарбанзоны с мозаикой и картофелем | © Bahia Taberna / Flickr
Alcaravea Gaztambide
Посвященная испанским и средиземноморским тапам, Alcaravea Gaztambide гордится тем, что использует местные продукты для своего меню. С его впечатляющим и современным интерьером он очень популярен для больших групп, обеспечивающих два сеанса: один в 9 вечера и один в 11 вечера, по традиции с поздними привычками питания испанцев. Рекомендуется бронирование заранее.
Алькарава Газтамбидед, Калле Газтамбидед, 56, Мадрид +34 91 283 80 05
Ресторан Ботин
Ресторан Botin считается самым старым рестораном в мире. Его популярные жареные мясные блюда были приготовлены в оригинальной кастильской дровяной печи с 1725 года. Он удобно расположен недалеко от центральной площади города Майор.
Ресторан Botín, Calle Cuchilleros, 17, Мадрид +34 91 366 42 17
Рестораны Барселоны
Lasarte
Ресторан Lasarte в отеле Condes в Барселоне - это ресторан, удостоенный звезды Мишлен. Его большие фрески вдохновлены вымощенными дизайнами Гауди на Пасео де Грасиа, и он назван в честь города Ласарте, где баскский шеф-повар открыл свой первый ресторан. Выделенные из морепродуктов продукты поступают от местных фермеров и рыболовецких судов. На меню влияет изменение сезонов, и креативно представлены блюда.
Ресторан Lasarte, Carrer de Mallorca, 259, Барселона +34 93 445 32 42
Эль-Челлер-де-Кана-Рока
El Celler de Can Roca, открытая в 1986 году, начала свою жизнь как небольшой семейный бизнес в районе рабочего класса в Каталонии. Его все еще управляют три брата семьи - Джоан, шеф-повар, шеф-повар Хорди и Хосеп сомелье. Кухня вышла за рамки простых каталонских рецептов, чтобы охватить самые современные технологии. Ресторан был удостоен трех звезд Michelin и ранее был назван лучшим рестораном в мире.
Рынок Бокерии
Рынок Бокерия - отличный способ найти множество интересных ингредиентов и попробовать местные продукты. Это один из самых популярных рынков в Барселоне, это лучшее место, где можно найти местных жителей, которые используют самые последние рецепты и идеи для еды. Бокерия, как говорят, начался как туристический рынок, размещенный в Рамблас в Барселоне. Ла Рамбла приобрела растущее значение как пешеходный переулок, а местонахождение рынка привлекает большое количество прохожих и местных жителей.
Con Gracia
Кухня Con Gracia основана на средиземноморских ароматах в сочетании с каким-то азиатским влиянием. Шеф-повар Пол Трейси регулярно посещает рынок Бокерия и использует свежие ингредиенты для создания двух впечатляющих меню. Существует также неожиданное меню, где шеф-повар основывает блюда на ваших идеальных вкусах.
Cera 23
Cera 23 - ресторан в стиле гастро-паб, в котором подают блюда средиземноморской кухни. Они специализируются на морепродуктах, а их креветки и блюда из осьминогов чрезвычайно популярны. Они особенно известны своими черными мохитосами. Несмотря на небольшие размеры, ресторан вмещает большие группы, но рекомендуется предварительное бронирование.