Вино Евангелист

ИМЯ: Алессия Антинори

ВОЗРАСТ: 37

РОДИЛСЯ: Лозанна, Швейцария

РЕЗИДЕНЫ В: Рим, Италия

Время, проведенное на дороге: 6 месяцев в году

МЕСТА, КОТОРЫЕ ПОСЕТИЛИ В ПОСЛЕДНЕМ ГОДУ: Гонконг, Лондон, Лос-Анджелес, Мадрид, Нью-Йорк, Париж и Тайбэй

В. Помимо США и Австралии, вы обслуживаете такие экспортные регионы, как Ближний Восток и Азия. Каковы различия между обычаями употребления вина в разных частях света?
О. В Европе люди пьют вино ежедневно, на обед и ужин. Итальянцы пьют меньше вина, чем в прошлом, но качество выше. На Ближнем Востоке вино пьют туристы и экспаты, но не так открыто местные жители. По всей Азии вино постепенно превращается в роскошный продукт, в основном для людей, которые живут в крупных городах, таких как Гонконг и Тайбэй, и которые путешествовали за границу. Любители вина в Японии, Таиланде и Сингапуре становятся все более искушенными. Тосты универсальны, хотя в них становится меньше бокалов, так как вино становится все более привычным.

Статья продолжается под рекламой

Какой самый перспективный рынок для вашего вина?
Китай. По мере того, как итальянская кухня становится там модной, итальянские вина также вызывают большой интерес. Потенциал на ближайшие 20-30 лет огромен. Если бы все в Китае выпили бокал нашего вина за один день, наш бизнес был бы закрыт, потому что мы не могли идти в ногу. А если серьезно, итальянские вина уже созданы в Гонконге, Тайване и Сингапуре, и то, как ценится традиция в Азии, наша винодельня [с ее длинной историей] является большой частью динамики.

Какие вина вы рекомендуете дополнить азиатскими кухнями?
Санджовезе - наиболее широко выращиваемый сорт в Италии и основной виноград, используемый в популярных красных тосканских сортах. Это благоприятно для еды, потому что это высоко в кислотности, и это очень хорошо сочетается с пряными и пряными блюдами. С другой стороны, с японским тунцом я подал бы нашего супертосканского тиньянелло, смесь санджовезе, каберне совиньон и каберне франк. Мой отец, Пьеро Антинори, был пионером супертосканцев в 1970-х годах. Он нарушил правила и смешал высококачественные итальянские сорта, используя стили виноделия Бордо.

Каковы проблемы работы в местах, где винная культура является совершенно новой?
Действительно интригующе открывать рынки во второстепенных городах - Бангалоре, Ченнаи, Калькутте, Коломбо - и в таких странах с меньшим количеством жертв, как Монголия, Индонезия, Камбоджа, Вьетнам, Лаос, Катар, Бахрейн и Оман. В этих местах я провожу встречи с дистрибьюторами и выступаю с презентациями для продавцов. Когда я представляю вино в новых ресторанах, я устраиваю винные обеды для персонала и рассказываю о нашей винной культуре и истории. Часто я должен преподавать основы, такие как охлаждение белого вина, но не красное.

Статья продолжается под рекламой

Как вы проводите свое свободное время, когда находитесь в дороге?
Я бродить вокруг, часто самостоятельно. Так у меня появилась страсть к искусству, особенно к китайской живописи. В морозный январский день в Пекине несколько лет назад я пил горячий шоколад в кафе на балконе. Потом я спустился вниз и обнаружил художественную галерею, где выставлены работы Гуо Цзинь, современного фигуратора. Я убедил мою бабушку, коллекционера на всю жизнь, пойти со мной на покупку одной из его картин. С тех пор, когда у меня есть 10 бесплатных минут, я бегаю в художественную галерею вместо спортзала.

Сталкивались ли вы с какими-то особенно удивительными культурными традициями в своих путешествиях по продвижению вина?
Во время деловой поездки в Россию несколько лет назад мне было назначено телевизионное интервью в девять часов утра в отдаленном городе Казани, в республике Татарстан. В 8 часов утра, вскоре после моего приезда, меня водили водкой - форма гостеприимства, к которой я не привык. Это было не самое легкое появление в СМИ, которое я когда-либо делал.

Посмотрите любимые места Алессии, где можно поесть, выпить и остаться по всему миру. Фото Лоренцо Песке. Это появилось в майском выпуске 2013 года.