В наш век одноразового использования мы часто видим старые здания, снесенные до основания, и новые бесхарактерные здания, заменяющие их, но это не так в маленькой деревне в Провансе. Ле Брюла является частью коммуны Ле Кастелле, расположенной между Тулоном и Марселем, всего в пятнадцати минутах от побережья. С сентября 2016 года проводится капитальная реконструкция самого значимого исторического здания этого села.
Ле Брюла на самом деле является старейшей деревней в коммуне Ле Кастелле, свидетельства ее существования можно найти еще в средние века. В 1371 году он назывался «Les Cabanas», но свое нынешнее название он получил от большого пожара, который сжег «Logis brûlé» в начале 18th века. Оригинальный дом «Le Château» был построен в 1594 году Робертом Франжипани, который в то время был племянником архиепископа Экса. Фольклор даже говорит, что именно здесь был создан франжипан. Следующим владельцем был господин дю Кастелле, хозяин деревни, и он превратил большое здание в гостиницу. Как Господь, он также имел печь для хлеба, что было привилегией его положения. После 1647 года здание стало трактиром, и в деревне было мало зданий, это было необходимо, поскольку оно стояло на Гран-Шемен-Рояль, старой главной дороге, соединявшей Тулон с Марселем.
В 1781 году здание стало ретрансляционным пунктом лошадей и экипажей, который продолжался до революции. Мы знаем, что в 1819 году это был «Оберж дю Брюла», когда он был продан господину Гардону. В то время еще существовала хлебная печь. Дом оставался в собственности семьи до 1970 года, когда его купил М. Байе.
Семья Стивенс купила это удивительное ветхое здание в мае 2016 года у детей Байе. Цель - вернуть к жизни этот печальный дом. Мас-дю-Брюла имеет невероятное значение для этой деревни: он стоит на повороте дороги с видом на площадь и площадку для игры в петанк. Мысль о том, чтобы снести его и начать заново, никогда не возникала, но часто упоминалась другими. Владельцы не хотели оставлять это себе, а хотели открыть для всех.
Летом 2018 года здание вернулось к своим корням как место, где можно поесть и остановиться. Оберж наших дней. В настоящее время Mas du Brulat предлагает пять спален с двуспальными кроватями и ванными комнатами, полулюкс и два люкса с одной спальней. Все номера имеют ванные комнаты или душевые и со вкусом оформлены.
Теплый и роскошный отель с домашней атмосферой. На первом этаже находится стильная зона отдыха для гостей с красивым зеленым диваном, на котором можно расслабиться после дня посещения прекрасных виноградников этого района.
В отеле находится ресторан L’Olivier, открытый при поддержке шеф-повара Клайва Диксона. Клайв и Ник Марч возглавляют кухню и приготовили для наших посетителей замечательные блюда. Карьера Клайва на кухне началась в молодом возрасте: он получил звезду Мишлен в возрасте 25 лет, когда работал в отеле The Lords of The Manor в Котсуолдсе. После этого он возглавил кухню шеф-поваров, удостоенных трех звезд Мишлен, Пьера Коффмана и Хестона Блюменталя. Ник работал вместе с Клайвом в Брее, а летом 2018 года покинул ресторан The Sportsman, отмеченный звездой Мишлен, чтобы снова работать вместе с Клайвом.
Для Клайва простота великолепных ингредиентов, приготовленных с заботой, вниманием и мастерством, - вот что волнует его в еде. Такое ощущение, что это в сочетании с отличным гостеприимством является ключом к идеальному ресторану. Меню регулярно меняется в зависимости от продуктов, которые покупаются на местных рынках. В честь здания по понедельникам вечером проводится «Auberge Night» - комплексное меню из четырех блюд за 35 евро.
Наши гости могут сидеть на нашей террасе и наслаждаться едой, любуясь великолепной деревней Ле-Кастелле на вершине холма или любуясь нашими садами и обновленным бассейном. Бассейн имеет богатую историю и является своеобразным «бассейном» для всей деревни. Мы гордимся тем, что смогли превратить его в место, вновь используемое посетителями заведения. После еды гости могут посидеть в саду или насладиться нашим баром с почти нарисованной фреской, изображающей оливковые рощи и лавандовые поля этого района. Клэр, метрдотель, сможет порекомендовать вино с одного из местных виноградников - цель отеля - поддерживать местный бизнес.
Весной 2019 года завершится реконструкция: сводчатые погреба превратятся в винный бар для всех желающих. Мы надеемся сохранить первоначальный источник воды, который находится в «Пещерах», и установить новую хлебную печь, подходящую для этого великолепного здания.
В отеле полным ходом идет подготовка к первому Рождеству и Новому году. Для клиентов созданы пакеты на две и три ночи. В эти пакеты входит ужин в ресторане L’Olivier. Также возможен вариант проживания на одну ночь. Канун Нового года будет включать в себя великолепный прием с шампанским и ужин из пяти блюд.
Отель и ресторан открыты круглый год, за исключением четырехнедельного перерыва, начиная с 6 января 2019 года. Отель окружен виноградниками Прованса, и вы можете посетить более двухсот виноградников. Если вы предпочитаете немного быстрее, отель расположен в десяти километрах от знаменитой гоночной трассы Поль Рикар, дома французской Формулы 1. Здесь вы можете принять участие в трек-днях или покататься на семейном картинге. Рядом с трассой находится огромный Парк приключений, где семья и друзья могут покачиваться на деревьях. Также есть возможность провести день на пляже, который находится в двадцати минутах езды от отеля. На побережье есть множество ресторанов, или вы можете отправиться в круиз вдоль побережья и посетить Каланки Кассиса. Отель также расположен недалеко от двух полей для гольфа.
После напряженного дня прогулок по окрестностям вы можете вернуться в отель и насладиться заботой внимательного персонала отеля. Почему бы не прыгнуть в бассейн, чтобы освежиться, или не посидеть в ландшафтном саду, понежившись на солнце с бокалом чудесного вина Прованса, прежде чем отправиться на террасу, чтобы насладиться превосходным обедом или неторопливым ужином? Независимо от того, остановитесь ли вы в Mas du Brulat на день или на неделю, я уверен, что ваше пребывание будет одновременно приятным и расслабляющим!