Держись, лето, мы тебя ждем.
Галицкие союзы (за столом)
Плетеный тростник и фарфор сумок, которые фирма Heimat Atlántica изготавливает вместе с ремесленниками с атлантического побережья с 2016 года, в этом сезоне перемещаются из уличного стиля на стол.
Хосе Каннас, управляющий рестораном со звездой Мишлен Пепе Виейра, отдал свое гастрономическое творчество на службу дизайнеру фирмы Монтсеррат Альварес, в результате чего получился жареный лобстер, завернутые в свои характерные корзины с клетчатой тканью, которая в своей вышивке отсылает к мифической группе Heredeiros da Crus.
Сомелье также присоединяются к делу, нося пуговицы из ракушек маргаритки и фирменные ожерелья, сделанные мифическими коралейрами острова О-Гроув. И что еще хуже, ресторан также украшен керамическими вазами в форме лица, намекающими на бога Лареса, в которых хранятся букеты бумажных цветов. сделано вручную Кристиной из Anaquiños de Papel
Из (крафтового) пива в Гро
Куда ходит Айтор Арреги из Элькано, когда хочет выпить хорошего пива в Доности? Итак, прямо в Basqueland Izakaia, ресторан в районе Gros, принадлежащий Basqueland Beer.
Неудивительно, ведь именно референсы этой пивоварни в калифорнийском стиле только что были названы лучшими в Barcelona Beer Challenge 2021 с наивысшим результатом за всю историю конкурса.
Здесь вы можете заказать их знаменитые IPA, а также натуральные вина и блюда с азиатским влиянием блюда от шеф-повара Дэвида Рагначчи (ученика Джоэла Робульчона), в том числе свиные ребрышки кочхуджан, вонтоны с маслом чили, черным уксусом и соевым соусом или какой-нибудь любопытной «пьяной» лапшой.
Channeling the Talent Mr. Ripley
А вроде бы и хорошо. Без навязчивости. Это то, что мы планируем сделать, когда остановимся в Il Pellicano в Порто-Эрколе и сядем на борт The Santander of Wight, парусник, на котором Мэтт Дэймон, Джуд Лоу и Гвинет Пэлтроу снялась в фильме The Talented Mr. Ripley (Энтони Мингелла) в 1999 году.
Его 13 метров и дизайн Филипа Роудса проложат курс на Искья впервые за десять лет и до 25 июля. Так что беги, лети… и плыви.
Замороженные сыры (а не наоборот)
Мы знаем, что сыр слишком жирный продукт для лета, но мы не собираемся оставлять его в стороне по этой причине. Друзья-сыроделы, в этом нет необходимости, когда такие проекты, как Ice Cream Cheeses от мадридской сыроварни Formaje, только что вышли.
То, что начиналось как ограниченная серия, показывает, как добиться успешных продаж в течение всего года, с творениями из таких сыров, как Stilton, копченый Idiazabal или «Красная луна» - козье молоко и корочка из паприки; а также крем-фреш - чистое сливочное масло!-, творог или козий йогурт.
Основой всех из них являются не ароматизаторы, а сам сыр, приготовленный из сырого молока - с таких ферм, как Finca Вальдивьесо, Айрас Монис или Эльвира Гарсия…», - объясняет Клара Диес, владелица Formaje. «Мороженому всегда нужны, даже в минимальных количествах, сахара и элементы, которые учитывают текстуру, фактор, который мы заменяем натуральными ингредиентами, такими как морские водоросли и коричневый сахар»., продолжает Диез, вызывая у нас слюнки и приписывая себе еще одну потребность, чтобы хотеть смаковать и наслаждаться долгожданным летом.
Да начнется шоу
Мы думали, что роды будут преходящей тенденцией, перенесенной месяцами заключения, но мы не могли быть более неправильно. На самом деле, этот новый взгляд на гастрономический пир идеально подходит для кинопоказов по пятницам, полуфинальных вечеров по средам и тех воскресений с друзьями, когда приготовление пищи не входит в планы.
И вот как появляются новые предложения, такие как Orchestra, саундтрек из пяти разных симфоний, составленный джазом smashed burger в Нью-Хейвен, популярный рамен между Иокогамой и Такамацу, курица на свободном выгуле курица - с соусом мохо, кисло-сладким или брава - который танцует в ритме шансона-, тако из рыбы темпура в Нижней Калифорнии или немного nami nori - морские водоросли, рис для суши и топпинги - которые движутся вслед за нотами хорошего блюза.
К югу от барбекю, к северу от чили
Наверху, на вершине El Corte Inglés в Серрано это прихоть Roberto Ruiz Ничего нового в гастрономической панораме, но всегда присутствует в нашем списке предметов первой необходимости. В конце концов, кто лучше, чем Руис, расскажет нам о том, что касается мексиканской кулинарии? Чтобы еще больше развить свою речь, шеф-повар запускает свое предложение Red Neck в Salón Cascabel, предлагая лучшее барбекю из южных Соединенных Штатов и приправляя его северными блюдами. Мексика.
Как всегда, остались тако -говядина в собственном соку- и кабачки, которые теперь подаются с грудинкой и сальсой из халапеньо. К которым добавляются куриные крылышки с соусом чили де арбол или им-пре-сио-нан-те свиные ребрышки(2 кг!) с соусом чили пасилья и барбекю.
Операция бикини? Спасибо, не надо.
Мятежный Спартак у ваших ног
Защитники Рима и путешественники, способные сопоставить свой дом с интерьером самого изысканного отеля: это для вас. Ковер, созданный художником Альбертом Мадаулой - художником и директором Palmera Estudio- для BSB&CO - издателя ковров BSB на заказ - представляет собой фантазию коллекции, вдохновленную красотой Греко-римское искусство с богиней Венерой и мятежником Спартаком в главных ролях.
Розовые фоны с красными линиями, которые символизируют любовь, красоту и плодородие; или синие и яркие цвета, чтобы сопровождать лидера, возглавившего крупнейшее восстание рабов в Римской империи, оживляют лето, которое, если провести его дома, будет хорошо сопровождаться национальным дизайном и производится мастерами в Индии
Джин безраздельно властвует в Марбелье (и в Нобу)
Выпьем за тост? Мы тост! Мы пьем лето Марбельи в этом месяце в недавно открывшемся Nobu Bar, в отеле Nobu Marbella и вместе с японским джином кустарного производства Року Джин.
Насыщенное и жидкое меню, подготовленное шеф-поваром Элени Манусу и Родриго Тарталья, главным барменом Nobu Bar, начинается с одного из звездных блюд заведения: alemonfish с халапеньо в сопровождении коктейля Sakura Fubuki, приготовленного из джина року, имбиря, тоника, юзу и вишневого биттера; затем жареный морской окунь с Sour из джина, имбиря и ликера из бузины, юзу и яичного белка.
Бараньи отбивные с терияки и мандариновым муссом с фламбированными фруктами и желе закройте сделку на этот гастрономический опыт, который будет доступен только во вторник до 30 сентября.
Бурден, всегда с тобой
Момент, когда мы были вынуждены попрощаться с писателем, поваром и телеведущим Энтони Бурденом, был моментом, который нам пришлось переосмыслить наш способ путешествовать и есть. Как это сделать без него в качестве гида? Мир гастрономии осиротел гуру, который знал, как заглянуть за пределы самых оживленных маршрутов, и кто знал, как подойти к кулинарным экспертам со всего мира, чтобы выслушать им и сделать их проекты и увлечения видимыми.
С ним родился новый способ путешествовать (и есть), который теперь отражен в книге Comer, viajar, descubrir (Planeta Gastro) Лори Вулевер - его личного помощника - в которой Любимые маршруты и остановки жителя Нью-Йорка собраны во время поездок, которые запомнились ему больше всего, а также о том, как они ему больше всего понравились.
43 направления, рестораны, как туда добраться, что посмотреть и что поесть: вот все, что вам нужно, чтобы пройти по стопам (как на сцене, так и за кулисами) великого Энтони Бурдена.
(Инди)поп не умер
И тем более, если учесть такие группы, как El Buen Hijo, которые уже пять лет катаются по сцене, параллельно посещая такие проекты, как Cariño, Daniel Daniel, Chavales или Sant Miquel.
Этим летом они просто отказались от проигрывателей до Хлеб, Хлеб, Хлеб!, их первый полноформатный сборник песен с участием отлично смазанной группы, поставленный на оправдание́ гитарной поп-музыки. Потому что нет, не все будет городской музыкой, когда наступит жара.
Без глютена, как вам нравится
Самыми популярными блюдами в меню ресторана обычно являются те, которые не избежали тисков глютена Препятствие для нетерпимых и аллергики, которые вынуждены выбирать другие варианты, более соответствующие их здоровью, но противоречащие их пристрастиям.
Бутик-отель Only You (Barquillo, 21) принял это к сведению и предложил решение этой проблемы письмом, приветствующим миланца с трюфельным органическим яйцом (в панировочных сухарях без глютена) или иберийской свининой с лапшой цуккини, а также завтраки и закуски с подписью Celicioso. Вам нравится глютен, но не животный белок? Также есть сэндвич с пастрами или веганский мавританский саам. Здесь, как видите, каждый найдет что-то для себя.
Балеарские и японские
Менорка, идем за вами. И мы собираемся сделать это, взяв с собой кусочек Мадрида. А так как мы из Японии. Поскольку ресторан Кабуки второй год подряд открывает свою эфемерную версию в Торральбенке, первый агротуризмБутик Менорки.
Его обеды в июле и августе будут иметь вкус фьюжн испано-японский, с самыми знаковыми блюдами из трех ресторан в Мадриде - в дегустационном меню из 12 блюд, которое меняется каждый день.
А для напитка главный бармен ресторана Михаил Жора также приедет на остров, чтобы убедиться, что ваш напиток никогда не испортится подается.
Лето: мы празднуем вас
И мы соскучились. Это правда, что мы все еще не можем насладиться тобой в полной мере, но ничего страшного, ты уже здесь, и это главное. А вместе с вами возвращаются фестивали музыки, которые вы год за годом дарите нам столько радости. год, барбекю на террасе, встречи -рис и закусочная- с друзьями, концерты… понемногу жизнь возвращает нам наши любимые формы досуга, и праздновать это - то, чем она занимается.
После месяцев и месяцев, в течение которых различные формы обмена и веселья терпели ограничения, наступает долгожданный момент, чтобы встретиться снова на трассе и в первом ряду. По этой причине компания Jägermeister решила выпустить ограниченную серию Jägermeister Moments в виде трех флаконов с надписью «Увидимся в…». Потому что да, этим летом, что бы это ни было, мы снова увидимся.
Новые горизонты (на Эль Йерро)
Пандемия забрала один из лучших ресторанов Эль Йерро: Aborigen. Несмотря на это, команда, составившая его, мутировала и превратилась в ресторан Ocho, расположенный в La Maceta, прибрежной зоне, окруженной природными бассейнами, принадлежащими муниципалитету Фронтера.
Канарские аборигены и более демократичное видение кулинарии - вот факторы, с помощью которых шеф-повар Маркос Тавио исследует местные продукты и устойчиво: с творениями например, черная свинина с козьим молоком, мохо на десерт и клубни Эль Йерро или осьминог с ферментированным глазом тамарилло и черным картофелем.
Забронируйте один из пяти столиков на берегу моря, чтобы присутствовать в процессе творения и наблюдать за работой поваров. опыт в зависимости от привилегированного местоположения.
Средиземноморский денди
Люк Эдвард Холл, ты во всем. И это завораживает нас. Иллюстратор взял на себя дизайн интерьера парижского отеля Les Deux Gares и, на вашей косметичке, именно он разработал образ последней Коллекция Diptyque, Summer Essentials. Вдохновленные поездками основателей на юг в 1960-х годах, эти летние must-have представлены в цветочных и зеленых оттенках, которые материализуются в свеча, туман для волос., духи и спрей для тела с ароматом цитронеллыВсе. они думают сопровождать нас самыми теплыми, самыми романтичными летними вечерами… и подальше от комаров.
Из Барселоны в Мадрид
Отдых в Барселоне будет неполным без остановки в гастрономическом вермутном баре La Mundana. Там повара Алан Гиар и Марк Мартин готовят одни из лучших неформальных блюд в Барселоне. Эта ностальгия по его столичным блюдам теперь отошла на второй план с появлением в Мадриде Mundana es Mou, формата, доступного только через доставку, в котором такие блюда, как tonkatsu с соусом Café de Paris, корейские ребрышки, карпаччо из красных креветок или тартар из тунца с соусом мисо придут к вам в готовом виде… хотя и не до конца.
И это самое интересное, потому что именно вы вносите окончательные данные (QR-код говорит вам через видео, и каждый контейнер и этикетка сопровождаются подробным «шагом»), прежде чем подавать их в стол. Вы смеете?
Твердая ручная кладь
Нам становится все труднее и труднее не превысить миллилитровый лимит в ручной клади Нам нужно то, что нужно, и те прозрачные сумки не будут адаптироваться к нашим требованиям. Звучит неплохо, если решить эту проблему, приняв твердый мир с такими брендами, как Greensense, способными демистифицировать идею о том, что экологические альтернативынеэффективны. Делают это шампунями и бальзамами для каждого типа волос (нормальные, сухие, чувствительные, окрашенные, жирные) и специальным для детей.
С ароматами лаванды, апельсина, флердоранжа, мяты, лемонграсса, кокоса, иланг-иланга или манго, все они биоразлагаемы, изготовлены из органически выращенного сырья и разработаны для растительная основа, глины, масла и растительные масла. Возьмем Средиземное море в чемодане? Будет да.
Настоящая баскская кухня
Способны ли мы мысленно понять традиционную баскскую кулинарную книгу? Перестали ли мы думать о производителях, продуктах и обычаях, которые дают ему жизнь? Вот что сделала Марти Бакли, американская журналистка и баскская иммигрантка, посвятившая все свои усилия и мудрость созданию книги La Cocina Vasca (Planeta Gastro). что это уже ссылка для изучения истории и блюд, которые составляют ту любовь к еде, которую баски знают, как передать остальному миру так хорошо.
"Надеюсь, вам понравится эта книга, и вы прочувствуете ее с помощью органов чувств, которые предлагают нам новые способы восприятия вещей", - говорит Биттор Аргинзониз, шеф-повар и владелец Asador Etxebarri в прологе. «В этом сборнике рецептов представлены наши самые традиционные блюда, те, которые пробуждают чувственные воспоминания у любого баска, направляя нас прямо к столу нашей бабушки и гастрономическим обществам, ресторанам, барам и грилям Страны Басков».
Так что, наслаждайтесь.
Как раз вовремя (на лето)
Посмотрите на него и узнайте его по характерному скосу. И наслаждайтесь прямо сейчас, в середине лета, благодаря недавнему релизу.
Tag Heuer Aquaracer станут нашими часами сезона, потому что мы не собираемся сидеть на месте. Его прочность и ощущение роскоши превосходят пределы, установленные рекордным рекордом в области механических и эргономичных часов, идеально подходящих для искателей приключений вездеходов (таких как вы и мы). Мы обещаем и горим руками за это, потому что знаем, что когда мы испытаем его в воздухе, на море и на суше, он не разочарует.