Вам нужно будет сделать перерыв от еды вне дома.
Вы забронировали Airbnb. Вы поняли, как все туда попадают. У вас запланированы походы к водопаду и походы в музеи. И теперь между вашей компанией из 10 друзей (вау, как их стало 10?!) и путешествием вашей мечты стоит один вопрос: Как мы собираемся прокормиться?
Готовить в прокате - это, конечно, единственный разумный ответ. Независимо от того, выбрали ли вы оживленное место, где все лучшие рестораны забронированы за несколько недель, или место в глуши, где нет приличных ресторанов, поесть дома - по крайней мере, несколько раз - это лучший способ сохранить расходы низкие, настроение высокое, и драма под контролем. Но есть правила, люди! Скрестить пальцы и надеяться, что волшебные, запоминающиеся выходные, приготовленные общими блюдами, соберутся сами по себе, - это рецепт голодной катастрофы. Как и большинство хороших вещей, для этого нужно приложить усилия - вот как это сделать.
Следовать за лидером
Кто-то должен управлять этим кораблем, и если вы читаете это, велика вероятность, что это будете вы. Но управление едой и напитками не означает, что нужно делать все самому - ключевое значение имеет делегирование полномочий. У вас есть друг, который действительно увлекается вином? Поручите им собрать один или два случая. Знаете кого-нибудь, кто готовит отличные мюсли? Попросите их принести порцию, которой хватит на несколько дней завтрака.
Бюджет превыше всего
Вы должны знать, с каким бюджетом вы работаете, прежде чем принимать какие-либо реальные решения. Спросите каждого человека индивидуально и в частном порядке, сколько он будет комфортно тратить, определите справедливое число - то есть ближе к наименьшему числу, чем к самому высокому, - и Venmo запросит всех заранее.(Что мы делали до Venmo?) Выяснение финансов заранее не только избавляет от неловкости последнего дня, но и позволяет каждому свести разговоры о деньгах к минимуму на протяжении большей части поездки - настоящая роскошь.
Полное руководство по групповым путешествиям
Составить план питания
Знать заранее, что вы собираетесь готовить, - лучшая защита от кухонного хаоса, а стратегическое планирование имеет важное значение. Рецепты могут быть полезны для определения нужного количества ингредиентов для покупки - если вы сомневаетесь, увеличьте масштаб; остатки могут быть спасением между приемами пищи, но делайте все как можно проще. Избегайте всего, что требует чайных и столовых ложек (целые банки дорогих специй складываются!) и блюд, которые нельзя приготовить с помощью самого простого кухонного оборудования (когда дело доходит до арендованных кухонь, предполагайте самое худшее). Подумайте о рагу в одной кастрюле, которое можно подавать с рисом или с хлебом, привлекательных блюдах из пасты и экономичных белковых продуктах большого формата, таких как жареный цыпленок и свиная лопатка, приготовленная на медленном огне.
Запомните эту продуктовую формулу
Как правило, еда, включающая мясо (примерно треть фунта на человека), крахмал, вареные овощи и большой зеленый салат, всегда выигрывает. И что бы вы ни делали, не забывайте о закусках! Буханка хорошего хлеба, пара соусов и немного сыра успокоят толпу, когда ужин неизбежно задерживается на два часа.
Но держите себя в руках во время покупок
Строительство в какой-то комнате для маневра - это сцепление; планирование «жареных овощей», а не «жареных кабачков и лука-порея», дает вам больше гибкости. Быть готовым к развороту - это не только практичность (скажем, весь лук-порей на рынке - мусор), но и прихоть - все удовольствие от приготовления пищи во время путешествия заключается в том, чтобы быть открытым для любых уникальных кулинарных возможностей, которые представляются. Отказаться от особенно красивого продукта или местного деликатеса ради «соблюдения плана» - преступление против отпуска.
Сделайте супермаркет своей последней остановкой
Немногие вещи могут быть столь же роскошными, как планирование похода в магазин за продуктами с целью получения наилучшего продукта, а не просто удобства. Перед поездкой проведите небольшое исследование и изучите местные продовольственные кооперативы, фермерские рынки, мясные лавки и специализированные магазины, которые предложат самые необычные и интересные ингредиенты (и, еще раз, закуски!). Помните: вся эта затея с отказом от ужина связана не только с эффективностью, но и с удовольствием. Загляните в местный продуктовый магазин за бумажными полотенцами и всякой всячиной, которую вы не смогли купить в другом месте, и устройте себе вкусную поездку.