Езжайте на юг. Попробуйте шипящий красный перец чили. Побалуйте себя сливочным вкусом кокосового молока. Исследуйте яркие вкусы. Вдохните аппетитный аромат. Да, ваши вкусовые рецепторы заставят вас вернуться и попробовать более оригинальные блюда местной кухни.
Отправляетесь к лучшим местам отдыха в регионе Бикол? Завершите незабываемые впечатления, попробовав эти 10 необычных вкусов юга. Однако будьте готовы к битве со всеми острыми вещами. Воды, пожалуйста!
Бикол Экспресс
Кто еще мог отказаться от стойкости лучшего кулинарного символа пятого региона? Если вы еще не пробовали Bicol Express, пришло время принять вызов. Одно из самых популярных, если не самое лучшее, среди блюд Биколано, Бикол экспресс, имеет разные варианты.
Обычно его готовят из свинины, приготовленной с парой острых перцев чили, но в других частях Бикола вы можете попробовать версию из тунца.
Биколана Пицца
Никто и подумать не мог, что «лаинг» может быть отличной начинкой для пиццы, кроме креативных и новаторских поваров кафе Small Talk Café в городе Легаспи. Приветствую версию итальянской кухни Bicol.
Паста Пинангат
Еще одно необычное блюдо, которое подают в Small Talk Café, - это паста Пинангат. Пинангат - популярное блюдо в Биколе, особенно лучшие из них можно найти в Камалиге, Албай. Опять же, как можно было представить себе макароны с нотками пинангата? Охотникам за едой обязательно стоит попробовать!
Инулукан
Думаете, вам достаточно Пинангата? Вот еще один вариант с начинкой из крабового мяса.
Бинутонг
Бинутонг - это действительно интересный способ есть рис. Рис для Бинутонг готовят с кокосовыми сливками, сахаром и солью. Упакован в слой бананового листа. Если вы хотите попробовать бинутонг, обязательно запейте его чашкой горячего какао и жареной сушеной рыбой. Это было бы самое потрясающее сочетание.
Кинунот на Паги
Кинунот на паги готовится из измельченных скатов и листьев малунггая, приготовленных в кокосовом молоке. Некоторые пробовали его дымную версию, применив тот же метод, что и в «Тинутунган на Манок». И это сработало без шуток!
Тинутунган на Манок
Это также называется Адобонг Манок са Синуног на гата. Оно может выглядеть очень по-домашнему и просто, но за этим блюдом стоит кропотливая задача по приготовлению. Как следует из названия, («тинутонг» означает «поджаренный») сначала нужно поджарить мякоть кокоса на сожженных углях, помещенных непосредственно в него, прежде чем выжимать из него молоко. Это придает блюду дымный, сливочный сплав вкусов. Местную курицу и незрелые отбивные из плодов папайи готовят вместе в кокосовом молоке. Почему бы не попробовать этот необычный вариант курицы?
Кинаганг
Кинаган - фирменное блюдо провинции Сорсогон. Это сочетание буко, зеленого лука, крабового мяса и лемонграсса. Идеальное удовольствие для любителей морепродуктов.
Киналас
В холодные месяцы отлично подойдет тарелка Киналаса. Это блюдо - версия Биколано от Мами. Что придает ему пикантности, так это мясо, упавшее с головы коровы или свиньи, вареное пару часов. Суп лучше всего есть с добавленной в него пастой чили. Подумайте о местной экзотической версии корейского чампонга.
Панчит Бато/Панцит Бикол
Панцит - любимая закуска филиппинцев на все времена. Среди множества разновидностей панцита есть Панчит Бато. Лапша, используемая для приготовления блюда, происходит из Бато, Камаринс-Сур. Эта версия панцита действительно хороша, вам придется довольствоваться не одной порцией.
Вы когда-нибудь пробовали что-нибудь из этого? Если нет, не пропустите ничего из списка. Хит лучшее на юге; в противном случае Майон разозлится. Попробуйте прямо сейчас!