Увенчанный карамелизированным слоем кокоса, Drømmekage, знаменитый Датский «Медовый торт», оставит вас желать большего. Этот национальный деликатес - это тот, который нельзя упустить при посещении Дании. На самом деле, почему бы не взять два?
Сегодня популярный пирог можно найти в каждой пекарне вокруг Дании, сделав ее любимой среди местных жителей. Тем не менее, только в 1960 году торт с мечтой, который исходил из простого семейного рецепта, был передан остальной части нации. До тех пор Дроммекаге можно было найти только в небольшом городке в северо-восточной части Ютландии.
От семейного рецепта до национального деликатеса
В 1960 году 13-летний Йитте Андерсен взял рецепт своей бабушки из своего ящика и продолжил кулинарное соревнование, не представляя, насколько популярным станет торт в семье. Фактически, она узнала только о популярности десерта своей бабушки, когда она случайно увидела рецепт пирога, напечатанный в поваренной книге, опубликованной датской компанией Amo. Торт, который был испечен на семейных собраниях, привлек внимание Кнуда Брорсена, представителя Амо на конкурсе. После победы на конкурсе рецепт Андерсена был взят Brorsen, прежде чем отправиться домой. Шесть месяцев спустя, перелистывая поваренную книгу, Андерсен случайно увидел рецепт знаменитого пирога своей бабушки.
Хотя Андерсен гордится успехом ее торта, она заявила в своем интервью для датского сайта Samvirke, что она была в основном шокирована и удивлена, когда поняла, насколько популярна торт. К сожалению, Амо никогда не просила разрешения на использование рецепта в поваренной книге, и она никогда не получала компенсацию. Несмотря на жалобы Амо, Андерсену сказали, что их версия пирога была комбинацией рецепта ее бабушки и ее собственных и отправила ей коробку продуктов Амо, чтобы доказать это.
Хотя Амо ссылается на торт как Drømmekage fra Brovst, он был впервые сделан в начале 20-го века и происходит в Клоккерхольме, городе бабушки Андерсена Мари Нильсена Хойгаарда.
Почему стоит попробовать?
Поскольку Медовый торт не известен за пределами Дании, многие туристы не знают о существовании пирога. В конце концов, Дания, как известно, имеет одни из лучших выпечек в мире, поэтому выбор может быть ошеломляющим.
Если бы нам удалось заставить вас жаждать вкусный датский торт, обязательно зайдите в Sunshine Bakery во Фритаун Христиании и получите кусок за 15DKK ($ 2, 36 USD). Он должен быть одним из лучших в Копенгагене.