Филадельфия - город еды. Есть очевидные розыгрыши, которые все знают (привет, Филадельфийский чизстейк), а затем есть пироги, канноли, пицца, морепродукты и другие бутерброды, которые местные жители знают и любят. Каждая классика Филадельфии представляет разные традиции, сообщества и истории, но у самых классических из классиков есть одна общая черта: каждая из них является квинтэссенцией опыта Филадельфии.
Вот некоторые из мест, которые вам нужно попробовать, чтобы назвать себя настоящим филадельфийцем.
1. Жареная свинина Джона
Название и местонахождение непритязательные, но John’s Roast Pork является опорой Филадельфии. Сэндвич с жареной свининой тает во рту, а чизстейк заставляет других устыдиться. Он существует с 1930-х годов, и любой ресторан, который выжил так долго, остается открытым по уважительной причине. В сэндвичах используется высококачественное мясо и простая сборка сэндвича (обычно пять ингредиентов или меньше). Чизстейк - один из лучших, но главная достопримечательность - одноименный бутерброд с жареной свининой на свежей булочке из пекарни Carangi.
Где: 14 Snyder Ave, Philadelphia, PA 19148
2. Пекарня Сарконе
Томатный пирог из пекарни Sarcone’s Bakery - местный деликатес. У него идеальная корочка с густым, ароматным томатным соусом. О здешних роллах также ходят легенды, добавляя к удовольствию тысяч людей в качественных сэндвич-магазинах, которые покупают у Sarcone’s. Компания существует с 1918 года, и в настоящее время ею управляет Луи Сарконе III, пекарь в пятом поколении.
Где: 758 S 9th St, Philadelphia, PA 19147
3. Жареная свинина ДиНика
Филадельфия - город, который серьезно относится к бутербродам. Сочная жареная свинина DiNic в сочетании с проволоне и брокколи рабе настолько хороша, что стоит бороться с толпами в обеденное время, которые заполняют рынок Reading Terminal Market, где расположен магазин. Меню включает в себя ряд традиционных сэндвичей: жареную свинину, ростбиф, фрикадельки ручной работы, итальянские колбаски, итальянскую рваную свинину и говяжью грудинку. Магазином в настоящее время управляют третье и четвертое поколение владельцев магазина, Джоуи и Томми Николози.
Где: 51 N 12th St, Philadelphia, PA 19107
4. Братья Термини
Вы еще не пробовали вкусные канноли, пока не отведаете восхитительный десерт от Termini Bros, где вы можете выбрать начинку из множества начинок. Торты, печенье и другие товары тоже стоят того, чтобы за ними выстоять очередь (да, скорее всего, будет очередь) в особых случаях. Termini Bros принадлежит семье уже почти 100 лет и использует те же рецепты из прошлого (и усаживает людей за одни и те же столы).
Где: 1523 South 8th Street Philadelphia, PA 19147
5. Такконелли’s
Вы знаете, что ваша пицца должна быть хорошей, если вы можете заставить филадельфийцев звонить заранее, чтобы зарезервировать тесто. Tacconelli’s - легенда среди любителей пиццы, так что ждите очереди. Как и многие обязательные блюда Филадельфии, Tacconelli’s имеет долгую историю. Это восходит к 1918 году, когда Джованни Такконелли приехал в город из Италии и открыл хлебный магазин. В 1946 году он начал готовить томатные пироги с соусом и небольшим количеством сыра, приготовленного в кирпичной печи. Пятое поколение теперь управляет магазином, и он по-прежнему работает как один человек, готовящий в одной печи.
Будьте проще и закажите красный пирог.
Где: 2604 East Somerset Street Philadelphia, PA 19134
6. McGillin’s Olde Ale House
McGillin’s Olde Ale House открылся в 1860 году и является старейшей постоянно действующей таверной в Филадельфии. Во время Сухого закона он выжил, подавая еду и мороженое, хотя на своем веб-сайте признается, что «возможно, несколько чашек чая были опрокинуты на втором этаже». Еда в баре (все, от бутербродов до начос) и разумные цены (всего 7 долларов за кувшин пива) привлекут внимание независимо от того, пытаетесь ли вы посмотреть игру, поужинать или насладиться счастливым часом.
Где: 1310 Drury St, Philadelphia, PA 19107
7. Старый оригинальный ростбиф Ника
Сочные бутерброды царят в Филадельфии, если вы еще не поняли. Оригинальный магазин Old Original Nick в Южной Филадельфии открылся в 1938 году. Ростбиф в Old Original Nick’s восхитителен, а домашний соус - это все, что вы могли пожелать. Наряду с ростбифом есть картофель фри (который также можно полить соусом).
Где: 2149 S. 20th St. South Philadelphia, PA 19145
8. Водяной лед Джона
Заведение John’s Water Ice, ставшее основным продуктом лета, - это заведение в Филадельфии, где подают аппетитный, полностью натуральный водяной лед (также известный как итальянский лед), вкусный и освежающий. Есть четыре стандартных вкуса: вишня, шоколад, ананас и лимон, но по выходным вы найдете неожиданные комбинации из местных фруктов.
Где: 701 Christian St, Philadelphia, PA 19147
9. Исгро
Дебаты о Термини и канноли Исгро почти такие же острые, как дебаты Пэта и Джено о чизстейках. Как и в случае с Пэт и Джено, вам нужно попробовать канноли из обоих, чтобы понять, насколько они одинаково божественны. Также следует отметить торты, печенье и выпечку Исгри.
Где: 1009 Christian St, Philadelphia, PA 19147
10. Вава
Если Вава в той или иной мере не является частью вашей жизни в Филадельфии, вам нужно серьезно подумать о переезде. Нет, это не просто магазин на АЗС. Это просто, быстро и не экономит на вкусе или продуктах, и, как и в любом нормальном заведении Филадельфии, каждое заведение Вава знает свои бутерброды.
Где: по всему региону
11. Закусочная Mayfair
Культура закусочных сильна в Филадельфии, а закусочная Mayfair Diner на северо-востоке является классикой. Он открылся в 1930-х годах и оформлен в стиле закусочной эпохи 1950-х годов. Сегодня он открыт 24/7. Не забудьте оставить место для макарон с сыром.
Где: 7373 Frankford Ave, Philadelphia, PA 19136