Seabourn, роскошная круизная линия, 10 июня продемонстрировала свое партнерство со своим новым шеф-поваром-консультантом Томасом Келлером на пресс-конференции в Нью-Йорке в ресторане Keller's Per Se в Time Warner Center. Seabourn вел переговоры с Келлером на протяжении последних четырех лет после того, как круизная линия прекратила сотрудничество с другим знаменитым шеф-поваром, Чарли Палмером из L'Aureole.
Келлер, шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, через свою ресторанную группу Thomas Keller также владеет The French Laundry, пекарней Bouchon и бистро Bouchon в Юнтвилле, Калифорния; Bouchon Bakery & Café и Bouchon Bakery в Нью-Йорке; пекарня Bouchon и бистро Bouchon в Лас-Вегасе; и Bouchon Bistro, Bar Bouchon и Bouchon Bakery в Беверли-Хиллз, Калифорния. Он планирует открыть еще один ресторан в Нью-Йорке в новом комплексе Hudson Yards, который планируется завершить в 2018 году.
Keller начнет предлагать бортовые меню для ресторанов Seabourn в ноябре этого года, а затем в апреле следующего года откроет специальный ресторан на борту Seabourn Quest. Он также будет присутствовать в фирменных ресторанах нового Seabourn Encore, дебют которого состоится в декабре, и Seabourn Ovation, который будет назван весной 2018 года.
Знаменитый дизайнер Адам Д. Тихани разработает дизайн интерьера обоих кораблей, включая новые бортовые рестораны Келлера. Гости могут бесплатно попробовать блюда кухни Келлера.
Келлер, Тихани, председатель Carnival Corp. Микки Арисон, президент и генеральный директор Carnival Corp. Арнольд Дональд и президент Seabourn Ричард Медоуз, среди прочих, посетили презентацию 10 июня. Ниже приведены несколько фотографий с мероприятия, а также экскурсия по кухне Per Se от самого шеф-повара Келлера.