Жизнь прекраснее после хорошего завтрака; чего не будет, если это произойдет перед бирюзовой бухтой на Майорке.
То, что на Майорке (и в ее бухтах) красота невыносима, это уверенность, на которой мы не будем настаивать; Я уверен, что настоящий рай всегда (всегда) живет внутри нас, но как же не сделать исключение с этим островом, способным заключать в себе все, что мы представляем себе, когда мы намереваются принять остров: бухты между изумрудным, бирюзовым и кобальтово-синим, гастрономия, связанная с его идентичностью и медленным ритмом, привязанным к ритму того, что важно.
Старые фламенко говорят, что все в жизни - это «compás». Я тоже так думаю. Поскольку я думаю, что нет лучшего времени, чем завтрак: нет.
Потому что в тишине завтрака - переворачивание листьев, соскальзывание чайной ложки в чашку и тающее над хрустом масло поджаренного хлеба - легче, чем так трудно примириться (немного) с собой и с миром, что мы уже почти не узнаем на страницах El País; момент спокойствия, уважения, культуры, кофеина и счастья.
Я не могу представить лучшего момента, и в нескольких местах я дышал таким спокойствием, как на террасе Castell Son Claret, у подножия Es Capdella и в сердце гор Трамунтана; замок на Майорке, построенный в середине 15-го века, сады, которые являются идеальным местом для глупой ночи в исполнении Джейн Остин, и завтрак, который граничит с непристойным - так много удовольствия -.
Ремесленная пекарня Фернандо Арельяно в Заранде (всего две звезды Мишлен на Балеарских островах), фрукты и овощи с фермы, яйца желтого цвета, который я даже не мог вспомнить (так ярко) и местные сыры в контексте его центрального внутреннего дворика. Это ужасно.
Если мы едем на юг (всегда нужно смотреть на юг), обязательно нужно пройти через Пальму и ее лучшую кондитерскую;Fornet de la Soca, печь Томеу Арбона, которая может похвастаться «местной гастрономической археологией» применительно к энсаймадам (лучшее, что я пробовал, приготовлено из органической муки и черного свиного сала), торты и cocas, за которым нужно стоять в очереди, потому что Томеу - ремесленник в лучшем смысле этого слова.
А если речь идет о печах, то тоже неплохо съездить в Forn de San Francesc, что в Инке, где можно запастись идеальная энсаймада от Хоана Сеги, «настоящая энсаймада Майорки» и награда за лучшую энсаймаду в мире,согласно самому Регулирующему совету.
Неплохой план - упаковать пару коробок и отправиться в эти невероятные бухты - такой красоты - вFormentor, отеле Royal Hideaway, мечте в камне, бугенвилии и парусники того, кто называет себя любителем прекрасного. Потому что это так: Здесь красота.
Отель, рожденный рукой Адама Диля в 1929 году, только что задул девяносто свечей и, надеюсь, не поддастся ролику сразу, потому что время здесь продолжается медленно, и осмотрительность все еще остается привычкой - не так давно осмотрительность была языком роскоши: я до сих пор так думаю-.
Одна из вещей, которые делают его незабываемым, это завтрак с видом на море (и какое море) и залив Форментор,где Невозможно не понять, что жизнь - это подарок, который нужно праздновать.
И дело в том, что завтракать в отеле, где вы не остановились (помимо того, что это привычка, в которую мы должны впадать чаще) есть то je ne sais quoi tan Джуда Лоу и Гвинет Пэлтроу в фильме «Талант мистера. Рипли: светлая жизнь и искусство встречи, потому что Унгаретти прав «la vita, amico, è l'arte dell'incontro».
Встреча, которую трудно забыть деревенский завтрак (потому что он источает любовь ко многим местным производителям) de Marga Coll in Arrels в Gran Meliá del Mar in Illetes,это невероятное архитектурное творение Хосе Антонио Кодерха, которое на самом деле (также) является одой эмоциональному дизайну.
Каталонский модернист считал, что «человек - наша главная единица измерения», и этот отель - свидетельство из стекла и соснового дерева Вальсен.
Бесконечный завтрак от Марги знакомит с гастрономией Майорки через пять проходов: я предпочитаю второй, потому что стол заполнен черными свиными колбасками от Xesc Reina; сыры из Sa Teulera, Binibeca, Sa Canova in Cala Blanc (чудесный) или Binigarba; Оливковое масло от Felanitx и peix sec с Форментеры - это с хлебом и маслом - рай-.
Четвертый проход завершает соленую часть яйца-глазунья с майоркскими трюфелями и яйца с картофелем и лонганиссой и я впадаю в уверенность в том, что то, что писал Борхес, правда, что «нет дня, когда мы не могли бы провести хотя бы несколько мгновений в раю».