Умопомрачительные правила путешествий и постоянно острая экологическая дилемма в праздничные дни делают зимний солнечный отдых похожим на минное поле. Но помощь уже близка: Аруба, ведущее экологически чистое направление Карибского бассейна, может обещать зимнюю роскошь и отдых без чувства вины, чтобы успокоить экологическое сознание.
Этот голландский карибский рай широко известен как пионер зеленого развития в регионе. Его инициативы включают запрет на использование всего одноразового пластика, в том числе тарелок, столовых приборов, чашек для питья и соломинок, а также все автобусы острова переоборудованы на электрические в рамках цели правительства сделать его свободным от ископаемого топлива.
Большая часть отелей Арубы относится к категории четырех и пяти звезд, а также соответствует критериям элитного размещения: от курортов всемирно известных брендов до более элитных частных отелей. В любом случае, баловство гарантировано. Белоснежные пляжи и гарантированное солнце, а климат острова практически не меняется круглый год, а также теплый зимний прием.
Один конкретный курортный отель сочетает в себе все эти атрибуты, как маяк. С 2009 года курорт Bucuti & Tara Beach Resort получил 45 наград за выдающиеся достижения в знак признания устойчивости, романтической атмосферы, впечатлений гостей и экологической сертификации. Он стал первым лауреатом премии Всемирного совета путешествий и туризма за действия по борьбе с изменением климата.
На территории отеля, расположенного напротив знаменитого пляжа Игл-Бич, реализовано множество ключевых экологических мер: от электроэнергии и утилизации отходов до регистрации гостей и питания. Например, гости Bucuti & Tara могут начать день, потягивая кофе, закупленный по принципу справедливой торговли, безопасно закупленный с нулевым выбросом углекислого газа, а также закупки, соответствующие полностью устойчивой цепочке поставок. Те же самые гости могут быть удивлены, обнаружив, что их ежедневная привычка посещать Starbucks приводит к выбросам 0,6 фунта CO2 на одно экспресс.
Пищевые отходы - еще одна проблема, которую решает вдохновляющий владелец курорта Эвальд Биманс. Примерно треть еды в мире выбрасывается - дома, в ресторане, отеле или на мероприятии. В 2016 году Букути и Тара сократили пищевые отходы на 30 процентов, а затем еще на 30 процентов после того, как курорт стал партнером Всемирного фонда дикой природы. Остатки отдаются фермерам для скота.
В связи с растущим спросом на блюда растительного происхождения у гостей есть широкий выбор инновационных вариантов, помимо традиционных белков, что помогает снизить спрос на животноводство, которое производит 14,5 процентов мировых выбросов парниковых газов.
Закупка крылатки у рыбаков Арубы позволяет получить аппетитный севиче, одновременно устраняя инвазивную угрозу из местных вод. Недавно возрожденный обед «шведский стол» «Аутентичный Аруба и Карибский бассейн» включает традиционные местные блюда, приготовленные из местных ингредиентов, которыми гости могут насладиться только на острове. Еда готовится с использованием индукционных горелок, которые передают на сковороду от 80 до 90 процентов тепла. Для сравнения, газовые плиты преобразуют всего 38 процентов энергии топлива, а электрические - только 70 процентов, что удлиняет процесс приготовления пищи, требует больше электроэнергии или газа и создает больше тепла, что требует большего количества кондиционеров на кухне.