Если мысль о приличной еде в самолете звучит как оксюморон, подумайте еще раз: эти авиакомпании, одобренные шеф-поварами, предлагают лучшую еду в небе.
Кувейт Эйрлайнз
Мадхур Джаффри - бесспорная крестная мать индийской кухни, в значительной степени ответственная за знакомство западного мира с этой кухней. Джеффри вместе с Клаудией Роден и Марселлой Хазан были частью более ранней волны авторов кулинарных книг, у которых не было ничего из оборудования современных знаменитых шеф-поваров (телешоу, горячие рестораны, татуировки и т. в их любимой кухне. Ее последняя кулинарная книга «Вегетарианская Индия» была выпущена в начале этого месяца. Ее лучшая еда в полете? «Великолепный жареный цыпленок на Kuwait Airways. Это было темное мясо, которое редко можно увидеть в самолетах, с прекрасным хрустящим коричневым луком. В полете ничего не может быть лучше», - сказала она.
АНА
Вы можете в значительной степени возложить ответственность за господство мексиканской кухни в глазах всего мира на таланты одного человека: шеф-повара Энрике Ольвера. В своих ресторанах Pujol в Мехико (который широко считается лучшим рестораном страны и всегда входит в многочисленные списки лучших в мире) и Cosme в Нью-Йорке Ольвера демонстрирует талант к возвышению местных ингредиентов и традиционных блюд с изысканной презентацией и техническая экспертиза. Поклонник традиционных мексиканских блюд, как показано в его поваренной книге «Мексика из книги «Головоломка», Ольвера играл в фаворитов самолета с «традиционными блюдами кайсэки на ANA, от Гонконга до Токио: здоровыми, свежими, холодными, с небольшим количеством сашими, водорослями». салат-именно то, что нужно в самолете.”
Стейки в самолете: какая авиакомпания США больше всего тратит на ваш ужин?
US Airways
Для большинства американцев израильская еда означает хумус и фалафель, но Михаил Золомонов собирается изменить эту палитру. Его филадельфийский ресторан Zahav послужил источником вдохновения для его кулинарной книги Zahav: A World of Israel Cooking, которая дает читателям возможность заглянуть в его собственную запутанную историю со средиземноморской кухней и заглянуть в рецепты самого ресторана. Сладости не привыкать к сладкому, любимая еда Захава в полете на самом деле вовсе не была едой. «Я сидел позади бизнес-класса в US Airways и каким-то образом убедил стюардессу подсунуть мне теплое печенье, которым они кормят людей впереди. Каждый раз, когда она проходила мимо, я останавливал ее - каждые полчаса в течение семи часов подряд».