Семейные фермы являются неотъемлемой частью культуры, истории и экономической жизни Вермонта. Животное штата Вермонт - лошадь Моргана, но с таким же успехом это может быть и голштинская. Черные и белые коровы, красные амбары и зеленые поля определяют рабочий ландшафт сельской местности Вермонта.
В 1937 году в Вермонте насчитывалось 15 000 работающих ферм. Согласно сельскохозяйственному обзору штата, в 2018 году это число упало ниже 6800.
Из Вермонта начинающих фермеров гнали каменистые почвы и суровые зимы. Теперь рост налогов на недвижимость и стоимость кормов, низкая доступность сельскохозяйственной рабочей силы и падение цен на молоко являются более серьезными препятствиями.
Девелопмент поднимает налоги на недвижимость настолько высоко, что молочные фермеры не могут купить или арендовать поле и рентабельно выращивать корма для своих коров.
Фермы Вермонта
Сокращение числа местных фермеров также означало конец давних местных организаций. Фермы Вермонта! Ассоциация - общественная организация, которая предоставляла связанную с фермой информацию, например, как управлять агротуристическим предприятием, а также список местных ферм и пансионов, - была вынуждена закрыть свои двери несколько лет назад, когда бывший президент и владелецLiberty Hill FarmsБет Кеннетт пришлось уйти в отставку, чтобы позаботиться о своем раненом муже.
К счастью, фермеры из Вермонта - упрямая и настойчивая компания. Оставшиеся без боя не сдадутся. В роли Бет Кеннетт, фермера и бывшего президента ныне несуществующей Vermont Farms! Ассоциация, говорит: «Фермерство - это ваша личность. Это не работа с девяти до пяти. Это у тебя в крови и то, кем ты являешься».
Диверсификация Вермонтерс
Жители Вермонта сейчас делают все возможное, чтобы диверсифицировать свои фермы и творчески реагировать на стоящие перед ними проблемы. Некоторые перешли на органические продукты, повысив ценность своего молока. Другие дополняют свое стадо специальными пищевыми продуктами, такими как сальса, джемы и деликатесные грибы.
Фермерские поделки, такие как свитера ручной работы, добавляют корм ферме. Все больше ферм считают туризм своей золотой коровой.
VFA также начал приходить в норму, так какУниверситет Вермонтатеперь предоставляет информацию об агротуризме иdiginvt.com недавно подключился чтобы предоставить списки местных ферм B&B и событий, связанных с фермой.
Ферма Холлистер Хилл
Один из этих отелей типа «постель и завтрак» расположен на фермеHollister Hill Farm в Маршфилде, штат Вирджиния. Боб и Ли Лайт купили ферму в 1983 году и с тех пор управляют ею. Сначала они выращивали в основном молочных коров, но в 1999 году, когда рынок изменился, они продали коров и начали превращать свой 12-комнатный фермерский дом в B&B.
Ферма сильно изменилась за эти годы, но в наши дни фермер Ли Лайт подчеркнул, что ферма в первую очередь сосредоточена на диверсификации, местной еде, устойчивом образе жизни, садоводстве, уходе за животными и мире.
Эти фокусы проявляются в различных формах дохода, как, по словам Лайта, Холлистер-Хилл в настоящее время имеет: «Стадо мясного скота, сарай, полный свиней, цыплят, уток, котят и фермерский магазин, где мы продавать мясо, которое мы выращиваем, и яйца, когда они у нас есть».
Фермерский магазин - единственное место, где Лайтс продают свою продукцию, поэтому B&B является важным источником их дохода.
Он состоит из одноместных и двухместных номеров, а также отдельного «маленького домика» для больших семей при длительном проживании. Ночь в отеле типа «постель и завтрак» также включает в себя домашний завтрак и ужин из продуктов с фермы.
Питание - очень важная часть всего опыта Hollister, как отмечает Лайт: «Мы садимся и завтракаем с нашими гостями, что приводит к очень милой беседе. Мы пытаемся заставить людей разговаривать друг с другом и создавать дух товарищества».
Несмотря на разнообразие фермы и успех B&B, Hollister Hill по-прежнему сталкивается с целым рядом проблем. Когда я спросил Лайт о некоторых из этих проблем, она ответила смешком.
«Мы фермеры, - сказала она. - Держать всех уток подряд на ферме и постоянно поддерживать все в порядке - это непростая задача. Мы с Бобом прожили на этой ферме 37 лет, и некоторые годы были очень хорошими; в другие годы урожай не совсем получается».
Фермы Либерти Хилл
Бет и Боб Кеннет изLiberty Hill Farms столкнулись с подобными трудностями в последние годы. Liberty Hill владеет стадом молочного скота, и их основным препятствием является нестабильность молочной экономики.
По словам Бет, Соединенные Штаты в настоящее время переживают самый продолжительный спад в молочной экономике с 1930-х годов.
B&B делает многое, чтобы помочь с доходом, поскольку Бет отметила, что Кеннеты не смогли бы поддерживать свою молочную ферму в рабочем состоянии без его помощи.
B&B обеспечивает солидный источник дохода, но не менее важным для Кеннетов является «психологическая и духовная поддержка нашей семьи». Бет продолжает: «Забота, любовь и поддержка, которые мы получаем от наших гостей, действительно помогают нам поддерживать ферму в рабочем состоянии».
Liberty Hill предлагает гостям завтрак и ужин, а также уютный номер, а Бет Кеннет известна своими вкусными завтраками и ужинами в семейном стиле (фаворитом является пирог с куриным горшочком с домашним печеньем и морковным суфле).
Как и Ли в Hollister Hills, Бет также старается, чтобы гости чувствовали себя частью семьи. «Это не то же самое, что ночлег и завтрак, где только постель и блинчики, - говорит Бет, - это пришло и стало частью нашей семьи».
Что бы мы ни обсуждали, семейная тема продолжала всплывать у Бет. Она и ее муж посвятили большую часть своей жизни сельскому хозяйству и всегда рады возможности передать свой образ жизни следующему поколению.
«Помимо внуков, у меня есть и внуки», - сказала Бет, рассказывая мне о семье, которая останавливалась в B&B на протяжении трех поколений.
Посетители пансионов на ферме в Вермонте, которые находят время, чтобы закинуть ноги на заднее крыльцо, поиграть на сеновале с котятами или прокатиться на фургоне до купальни, делают важную работу.
Очень важно помнить о фермерском образе жизни и помогать передавать его следующему поколению. Важно понимать, что эстетика зеленого склона холма с сараем и бункерами имеет ценность, и важно показать молодым, как увидеть эту ценность.
Если мы хотим сохранить семейные фермы Вермонта, мы должны уделить время тому, чтобы помнить, что им есть место: в наших сердцах и в наших ландшафтах. Как сказала Бет: «Для нас и нашей семьи это был действительно замечательный опыт - иметь возможность принимать людей со всей страны и со всего мира».
VERMONT FARM B&B’s
Allenholm Orchards Bed & Breakfast Suite
С. Герой, ВТ
802-372-5566
Эмерго Фарм Бед Энд Брекфаст
Данвилл, Вирджиния
888-383-1185
Грин Ривер Инн
Песчаные ворота, ВТ
802-375-2272 или 888-648-2212
Hollister Hill Farm Bed & Breakfast
Маршфилд, Вирджиния
802-475-7725
www.central-vt.com
Ферма Либерти Хилл
Рочестер, штат Вирджиния
802-767-6056
www.libertyhillfarm.com
Шеарер Хилл Фарм Бед Энд Брекфаст
Уилмингтон, штат Вирджиния
800-437-3104
ФЕРМЫ, ПЕРЕЧИСЛЕННЫЕ В ЭТОЙ СТАТЬЕ
Ферма Либерти Хилл
Рочестер, штат Вирджиния
802-767-6056
www.libertyhillfarm.com
Hollister Hill Farm Bed & Breakfast
Маршфилд, Вирджиния
802-475-7725
www.central-vt.com