Квебек, Канада, полон поразительных природных ландшафтов и очарования старого мира, но ни одно место не может передать идеальное квебекское сочетание земной красоты и культурной изысканности так, как Монтереги, Квебек.
Названная «Садом Квебека», эта прекрасная сельская провинция покрыта виноградниками, фруктовыми садами и небольшими фермами, которые усеивают пейзаж. Будучи штаб-квартирой производителей ледяного вина и сидрери, а также фермами по производству артезианского сыра и шоколадными мастерскими, Монтереги предлагает подробный и личный взгляд на зеленый образ жизни и местную культуру.
Когда я катался по холмам Монтереджи, самое захватывающее зрелище, которое привлекло мое внимание, - это закрученные виноградные лозы, которые, кажется, змеятся по многочисленным холмам региона. Посещение виноградников провинции - отличный способ познакомиться с уникальным микроклиматом и, конечно же, продегустировать вина. Мне нравится передвижная дегустация вин в Domaine De Lavoie, где вкусный выбор грушевых, яблочных и ледяных вин подается на открытом воздухе рядом с виноградниками, в подвале рядом с выдержанными дубовыми бочками и внутри в магазине виноградника
Отправьтесь в самую горячую точку Квебека - Виньобль-дю-Домен-Сен-Жак, где реки Ришелье, река Святого Лаврентия и озеро Шамплен окружают землю и обеспечивают несколько недель дополнительной жары, создавая климат, похожий на бургундский., Франция. Меня заинтриговала сеть сетей, которыми покрывают виноград, чтобы защититься от черных дроздов. Я проскользнул под них, чтобы попробовать виноград Люси Кульман, ароматный гибрид Мерло, Золотого Рислинга и Каберне Фран, который редко выращивают в Северной Америке.
Поскольку Монтереги является основным регионом производства сидра и яблок, поездка через фруктовый сад и сидрери должна стать главным пунктом любого маршрута Монтереджи. Гигантские кукурузные лабиринты в Вержер-Лабонте очаровали меня очень детализированными темами и действительно сложными тропами. Я несколько раз заблудился или оказался в тупике, прежде чем мне удалось пройти лабиринт. Яблочные кексы, пироги и сидр, приготовленные в этом саду, известны во всем регионе. На ферме также живут козы, ягнята, свиньи и коровы, так что будьте осторожны с коварными похитителями крошек.
Зайдите в Cidrerie La Face Cachee de La Pomme (скрытая сторона яблока) и совершите увлекательную экскурсию по пионеру региона в производстве ледяного сидра. Точно так же, как виноград для ледяного вина замерзает на лозе, я узнал, что яблоки (некоторые сорта) остаются на деревьях до января, после того как холод и ветер выдувают внутренности, пока не останется только нектар. В сидрери производят 10 сортов ледяного сидра, а на дегустации вин они сочетаются с твердыми местными сырами, которые компенсируют сладкие нотки.
Для проб ремесленных сыров посетите Fromagerie Au Gré des Champs. Постоянно меняющийся набор органических сыров из сырого молока определенно является звездой местной сцены; сыродел был первым, кто произвел сертифицированный органический сыр из сырого молока в Квебеке. Но для меня главными объектами внимания были швейцарские коровы цвета молочного шоколада.
Говорят, что счастливые животные производят более здоровую пищу, а эти коровы были такими спокойными и добродушными, что с ними почти хотелось тусоваться. Коровы едят траву и травы, чтобы производить сыры с разными вкусами, и им разрешено выбирать, где их доить.
Завершите свой отдых в Монтереги сладким финалом в Chocolaterie Au Domaine des Petits Fruits. Если прогулка по садам с клумбами в форме сердца и прудом недостаточно сладкая, то, безусловно, можно попробовать бельгийский шоколад, приготовленный вручную, домашнее черничное и молотое вишневое варенье, а также выпечку. Мне особенно понравилась острая вишнёвая паста с перцем. На семейной плантации также есть грядки черники и молотой вишни, а также меню местных блюд на обед и поздний завтрак.
Монтереджи манит горожан исследовать прелести природных садов. Нахождение в окружении природы - это легкое облегчение для постоянных городских стрессоров, и нет ничего лучше, чем попробовать свежеприготовленную еду, например, в вашем личном саду Квебека.