Шеф-повар ресторана «Апотекергата № 5» сумел максимально использовать требовательную (иногда безжалостную) природу Норвегии.
Стиг Стрёмсваг не находит ничего более стимулирующего, чем позволить своему творчеству разгуляться на кухне, используя то, что природа дает ему в любое время года.«Наше меню меняется в зависимости от сезона, в зависимости от того, что есть в наличии, поэтому я прекрасно провожу время, готовя новые и вкусные блюда из ингредиентов, которые меняются в течение года», - признается шеф-повар. Норвежская природа требовательна, да, даже безжалостна,, но и щедра на необыкновенные продукты.
Подкладывая полено к вечно горящему огню в столовой в Апотеркегата № 5, Стиг раскрывает причину своего неизменно позитивного отношения. «Эта работа позволяет мне проявлять творческий подход, воссоздавая детские воспоминания и традиции и адаптируя их к кулинарному опыту, действие которого также происходит в потрясающей обстановке. Как будто этого недостаточно, у меня отличная команда коллег».
Размещен на старом складе, Апотекергата № 5 - это ресторан, фуд-бар и коктейль-бар - летом у них есть баржа, где подают свежевыловленные морепродукты - из уютного отеля Brosundet, одного из трех отелей, открытых предпринимателем Кнутом Флакком, основателем индивидуальной туристической компании 62ºNord, для рекламы своего дома регион Суннмёре на западном побережье Норвегии. “Олесунн - очень красивая рыбацкая деревня, и дизайн отеля Brosundet не может быть более привлекательным и уютным. Так как расположен у кромки воды,это место (для купания или нет) непревзойденно», - говорит Стиг, счастливый быть там, где он есть.
Адрес: Apotekergata 1-5, Олесунн, Норвегия Посмотреть карту
Телефон: +47 70 10 33 00