Бирюзовые воды, приморские убежища, густые джунгли, где обитает неуловимый ягуар, неудивительно, что Белиз позиционирует себя как идеальное место для отдыха на Карибах. Но чтобы по-настоящему оценить то, что может предложить эта центральноамериканская страна, послушайте барабаны Гарифуна, насладитесь шоколадом майя и погрузитесь в культуру, которую эти две группы привносят в страну - вот где находится настоящий Белиз.
Культура
День урегулирования Гарифуна
Честно говоря, никто не знает, во сколько лодки прибудут на Хопкинс-Бич, но лучше все равно приходить в 6:45 утра. Несмотря на ранний час, вы довольно быстро обнаружите, что вечеринка продолжается задолго до того, как вы устало спотыкаетесь о песок. Барабаны, пение и празднование бушевали с прошлой ночи, а празднества только начинаются.
19 ноября - День поселения гарифуна, и небольшая прибрежная деревня Хопкинс, расположенная в восточной части страны, заполнена гарифуна со всей страны (и за ее пределами), ожидающими начала традиционной реконструкции. место.
Национальный государственный праздник - это праздник, когда гарифуна, составляющие около шести процентов населения, впервые прибыли в Белиз из Сент-Винсента в 1800-х годах. Женщины выстраиваются вдоль берега и поют традиционные песни, покачивая бедрами под ритмичные удары барабанов. Все смотрят на море; ждем прибытия лодок.
Вдалеке пара лодок, наполненных «поселенцами» и несущих черно-бело-желтый флаг белизского гарифуна (флаг гарифуна в Гондурасе желто-черно-белый), кренится в сторону берег.
Но на мелководье стоит белый человек, как сообщается, представитель английских поселенцев, который прогоняет гарифуна. Процесс повторяется трижды, и с третьей попытки мужчина уступает и приветствует гарифуна на берегу. Празднование достигает своего апогея, когда каждый «поселенец» ступает на твердую землю и радостная процессия поющих и играющих в барабаны голов проходит через город и к местной церкви.
Обязательно возьмите с собой воду, но обязательно наполните свой желудок чрезвычайно вкусным и густым gwetu - кашей из гарифуна, приготовленной из толченых зеленых бананов, имбиря, кокосового молока, гвоздичного молока и мускатного ореха.
Примечание: Национальный праздник означает, что многие предприятия будут закрыты в этот день. Так что планируйте соответственно.
Музыка
Для Гарифуна барабан - это жизнь. Это прямая связь с африканским происхождением и предмет гордости для тех, кто в нее играет.
«Игра на барабанах так важна для культуры, потому что игра на барабанах - это часть культуры», - говорит Рональд Уильямс, барабанщик из Хопкинса. «Без игры на барабанах не было бы Гарифуна».
В лучах заходящего солнца рядом с пляжным рестораном группа музыкантов - танцовщица, одетая в традиционное яркое узорчатое платье гарифуна, двое мужчин на маракасах и трио барабанщиков. Музыка динамична., не безумный, приятный ритм, который побуждает постукивать пальцами ног или, для более продвинутых, трясти бедрами. Пение больше похоже на зов и ответ в устойчивом ритме, и участие приветствуется.
Большинство барабанщиков оттачивают свое мастерство в школах игры на барабанах, разбросанных по разным деревням гарифуна в Белизе. Школы являются неотъемлемой частью общества, где дети в возрасте четырех лет входят в его двери и берут в руки инструмент.
Уоррен Мартинес, которого некоторые считают лучшим барабанщиком страны, родился в стенах школы игры на барабанах и с тех пор является частью сообщества.
«Мне нравится делиться своей культурой», - говорит Мартинес, который много путешествовал по миру с концертами. «Всякий раз, когда я умру, обо мне будут вспоминать. Это мой дар. Я хочу поделиться».
В деревне Хопкинс посетители могут научиться играть в барабанном центре Джаббара Ламби Лебеха. Часовые уроки стоят 15 долларов США.
Еда
Различные миски (в одной из них пара рыбьих голов), разбросанные повсюду, большой поднос, наполненный зелеными бананами, белая разделочная доска с зубчиками чеснока, ожидающими нарезания кубиками, и пара конфорок, включенных на полную мощность. Такой беспредел любой гурман узнает и обожает.
Спрятанный в нескольких футах от океана и в тени пальм, ресторан Dian Martinez’s Queen Bean в Хопкинсе является популярным местом, где можно отведать действительно аутентичные блюда из гарифуна. Посетители могут отведать классические блюда, такие как худут, тушеное мясо из рыбы и кокоса, наполненное свежими травами и специями, и тикани, приготовленные из бамии, капусты, моркови и множества приправ, а на десерт - пудинг из маниоки.
Для тех, кто хочет работать за еду, J&D Tours - небольшой местный бизнес, базирующийся в Хопкинсе, предлагает полный опыт белизской кухни, который позволяет посетителям прямо на кухне увидеть из первых рук, как готовятся эти любимые народом блюда.. Захватывающий опыт стоит 45 долларов США на человека.
Влияние майя
По Белизу трудно передвигаться, не замечая влияния майя. Руины усеивают всю страну, включая дворы обычных жителей Белиза. Страна когда-то считалась эпицентром империи майя, и, хотя численность населения сократилась, культура майя сохранилась, особенно в еде.
Приготовление шоколада
Сидя на маленьком табурете перед деревянным столом, Виктория Поп вспотела. С помощью пестика из вулканического камня, происходящего из горной местности Гватемалы, она быстро справилась с оболочкой какао-бобов. Хруст, эхом разносящийся по комнате с соломенной крышей, расположенной в ее доме на склоне холма в городе Толедо, самом южном регионе Белиза.
Какао когда-то было настолько ценным для майя, что использовалось в качестве валюты. Брачное приданое будет выплачиваться в нем. Напиток, наполненный антиоксидантами, использовался для того, чтобы помочь молодым матерям вырабатывать молоко.
Процесс кропотливый, и легкость, с которой Виктория разбивает стручки, отделяет скорлупу от бобов, а затем делает кремообразную пасту, обманчива. Но эта задача выполнялась в течение тысяч лет, когда шлифовальные камни передавались от старшей дочери к старшей дочери из поколения в поколение.
Конечным результатом является обжигающе горячее какао, которое можно приправить душистым перцем, который когда-то считался напитком богов.
Ферма Эладио Попа предлагает экскурсии по ферме с акцентом на плантацию какао и отдельную экскурсию по изготовлению шоколада, которая знакомит посетителей со всем процессом - «от почвы до семян и от бобов до плитки».
Ферму Агути, названную в честь коричневого кролика, обитающего в стране, возглавляет Эладио Поп, который начал заниматься сельским хозяйством в 14 лет. У него и его жены Вирджинии было 15 детей, которые на протяжении многих лет помогали органической ферме. расширяться и, в конечном итоге, предлагать посетителям практический опыт.
Туры должны быть забронированы заранее по электронной почте и часто включают домашний обед майя. Стоимость 50 долларов США.