Прогуляться по чешской столице и почувствовать запах сладкого теста стало туристической достопримечательностью. Фактически, если вы решитесь его попробовать, то можете сказать, что официально посетили Прагу. Но знаете ли вы, что эти сладкие булочки родом не из этого города?
Сладкие булочки, ПрагаТаморлан - Википедия
Карлов мост, Пражский Град и его Кафедральный собор - три достопримечательности, которые каждый месяц посещают тысячи и тысячи посетителей. Туристы, которые тоже осмелятся попробовать типичные блюда этой страны: ростбиф со сливочным соусом или свинину с квашеной капустой.
Но среди всего этого разнообразия гастрономии посетители также находят знаменитое тесто, свернутое на деревянной палочке, запах которого пронизывает улицы Праги. Мало кто знает, что эта конфета родилась не в этом городе, как и человек, который ее экспортировал.
Трдельник - традиционный торт из венгерской Трансильвании. Фактически, это стало самой известной сладостью Венгрии. Это легкое дрожжевое тесто, иногда дополненное корицей и цедрой лимона, скатывают в цилиндр, поддерживаемый шпажкой, и выпекают рядом с открытым огнем. Но как появился этот знаменитый сладкий край в чешской столице?
Это был Йожеф Гваданьи, венгерский генерал, который, живя в Скалице (Словакия), решил обратиться к повару из Трансильвании XVIII века. Рецепт сладкой булочки он вывез из своих земель и, изменив некоторые ингредиенты, стал продавать ее в этом городе, который находился на границе с Чехией. Трдельник стал популярен, пересек границы и сегодня является частью пражской и вообще чешской кухни.
Так что, если вы когда-нибудь твердо верили, что этот вкуснейший подслащенный рулет родился в Чехии, вы ошибались. Венгрия была той страной, где он родился, и повар из их земли вместе с отставным генералом Словакии экспортировали его так, что сегодня его запах наполняет улицы Праги.